Haciapuri, chačapuri, gruzínsky recept

Haciapuri, khachapuri, gruzínsky recept, je národné pečivo Gruzínska, ktoré sa skladá z pita so syrom vo vnútri, môže byť pripravené uzavreté alebo pootvorené a jeho hmotnosť je dvojnásobná ako múka. . Podáva sa ako hlavné jedlo.
V rôznych častiach Gruzínska sa jedlá pripravujú inak a príprava na niektorých miestach je iná. Ich tvar je rôzny - okrúhly, trojuholníkový, oválny alebo v tvare člna. Náplň môže byť tiež rôzna - syr, mäso, zemiaky, fazuľa.
Dnes vám predstavím recept na tvár Adjari. Adjarii sú vo forme člna, pootvorené, vo vákuu „člna“ môžete vidieť náplň, ktorá je plná vajec. Častejšie sa vyrábajú ako pečivo.

Ginou Bradea

Aké prísady používame na recept na karafu?

gruzínsky

  • Trvalo to:
  • - Múka - 300 -350 g;
  • - Kefír/šľahané mlieko - 200 ml;
  • - Sóda bikarbóna - 1 čajová lyžička;
  • - Soľ - dobrý prášok;
  • - Olej - 20g;
  • - Instantné droždie (granule) - 4g.
  • náplň:
  • - Vajcia - 4 +1 (pre namazané);
  • - Syr syrového typu (byť slaný, nemal som a použil som tentokrát Gouda + ovčí syr, neľutoval som) - 400g;
  • - Maslo - 60 g.

Ako pripraviť recept na karafy?

recept
recept
chačapuri

Spôsob prípravy cesta:

Chlebové cesto sa pripravuje veľmi ľahko.
1. Vložte všetky prísady do misy (sóda bikarbóna musí byť vložená do kefíru).
2. Suroviny dobre lyžicou premiešame. Keď už nemôžeme lyžicou miešať, vylejeme cesto na stôl práškom z múky, vymiesime. Vznikne nám mäkké, mierne lepkavé cesto. Zdržiavame sa pridávania veľkého množstva múky.
3. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju 30 minút na teplom mieste.
4. Po 30 minútach miesime ďalšiu 1 minútu (v miske) a kôru necháme na teplom mieste ďalších 30 minút.
5. Nalejte kôru na stôl v prášku a rozdeľte ju na 4 rovnaké kúsky. Vyformujeme 4 guľky, ktoré zľahka vymastíme olejom. Zbalíme ich potravinovou fóliou a necháme ich ďalších 10-15 minút.
6. Rúru predhrejeme na 200 ° C.

modelovanie

7. Vezmeme guľku cesta a na stôl práškom z múky natrieme kruh 15-20 cm (podľa potreby cesto poprášime trochou múky).
8. Vložte syr a formujte člny, trochu sa vyvaľkajte zo strán a na konci spojte cesto.
10. Vložte kúsky do zásobníka papiera.
11. Cesto vymastíme vajíčkom, aby získalo krásnu farbu.
12. Plech vložíme do rúry na 30-40 min.
13. Keď je svetlo hnedé, rozbijeme v každej vrstve jedno vajce (žĺtok by mal zostať celý). Necháme ho v rúre asi 5 minút, kým sa vajíčko nerozvarí.

Kúsky masla dáme na horúce strany.
Poznámka: Haciapuri sa konzumujú rozbitím pity so syrom, ktorý sa potom nechá prejsť vajcom.

Ginou Bradea

Recept a obrázky patria Radmile Girbu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,50.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Haciapuri, chačapuri, gruzínsky recept