Hádajte, ktorý je najzdravší čaj na svete
Ak ste stále neprišli na to, ktorý čaj mám na mysli, je to čaj s matchou. Je to tá zvláštna odroda zeleného čaju používaná v Japonsku na čajový obrad pred stovkami rokov. V poslednej dobe a oprávnene sa stal najmódnejším nápojom na svete. Na newyorskom týždni módy podávali hviezdy zábery s týmto čajom. A mnoho milovníkov kávy sa rozhodne vzdať to v prospech čaju matcha. Najznámejší kuchári z najdrahších reštaurácií na svete zaradili do svojho jedálnička a jedál aj tento čaj, ktorý im dodáva nádherný odtieň zelenej. Boli pre neho otvorené špeciálne čajovne, predávajú sa sladkosti alebo hlavné jedlá ním zafarbené a ochutené. Namiesto kávy dokonca pripravujú latté so zeleným čajom. Pokračovať?
Prečo sa čaj s matchou stal tak populárnym?
Nejde len o špeciálny vzhľad, ktorý dáva pokrmom, ale aj o mimoriadne silné antioxidanty, ktoré obsahuje. Čaj Matcha je energizér minimálne taký silný ako káva, ale bez vedľajších účinkov. Okrem toho je silným spojencom zdravia. Existuje veľa štúdií, ktoré potvrdzujú, aká silná je jeho účinnosť pri ochrane tela pred chorobami vrátane rakoviny. Čaj Matcha odďaľuje starnutie a udržuje mozog aktívny aj vo vyššom veku .
Aký je rozdiel medzi zeleným čajom a čajom matcha?
Čaj Matcha je, ak chcete, tretí zelený čaj. V preklade to znamená „čajový prášok“. Keď pijete bežný zelený čaj, kúsky listov sa nalievajú horúcou vodou a potom sa listy vyhodia. V prípade čaju matcha sa však konzumujú aj listy, pretože tie sa predtým transformovali na ten jemný prášok, ktorým je vlastne čaj, ktorý sa pomocou bambusového drôtu kombinuje s horúcou vodou (ale nie vriacou), až kým nepení. . To znamená, že pri konzumácii čaju z matcha prijmete oveľa viac antioxidantov ako pri bežnom zelenom čaji. .
Ako získať zelený čaj matcha?
Na získanie zeleného čaju sa listy rastliny Camelia S inensis (rastlina zeleného čaju) nechajú sušiť na slnku. Na rozdiel od zeleného čaju, aj keď je získaný z tej istej rastliny, sú na získanie čaju matcha ponechané listy po krátku dobu v pare, aby sa zastavil proces fermentácie. Potom sa nechajú vysušiť v tieni a nakoniec sa rozomelú, kým sa z nich nestane mimoriadne jemný prášok. Čaj matcha, ktorý je menej spracovaný, obsahuje viac antioxidantov ako zelený čaj .
Čaj Matcha, výhody oproti káve
Ľudia už nejaký čas hľadajú energetický nápoj, ktorý by im dodal „palivo“, ktoré potrebujú do náročných dní. Chce sa však vyhnúť riziku prekyslenia alebo stavu rozčúlenia a nevyhnutného „poklesu energie“, ktorý sprevádza konzumáciu kávy. Odpoveď spočíva v zelenom čaji matcha. Energetický účinok čaju matcha trvá niekoľko hodín, potom sa začne postupne znižovať, pretože molekuly kofeínu v matche sa viažu na katechíny, antioxidanty nachádzajúce sa v čajových listoch, a tie spôsobujú, že k uvoľňovaniu energie dochádza postupne a naposledy. viac .
Energia. pokojne? Áno, so zeleným čajom matcha!
Pretože listy zeleného čaju sa konzumujú úplne, čaj matcha poskytuje trikrát viac kofeínu ako šálka čaju, čo je zhruba toľko ako šálka kávy. Na rozdiel od stavu energizácie produkovanej kofeínom, matcha energizuje, ale súčasne vytvára stav upokojenia vďaka prírodnej látke nazývanej L-theanín, ktorá relaxuje bez toho, aby spôsobovala ospalosť. Čaj Matcha vás robí aktívnym, ale zároveň pokojným, nepokojným ako je to pri káve .
Prečo je čaj s matchou taký zdravý?
Pretože čaj matcha sa vyrába z minimálne spracovaných čajových lístkov, ktoré sa tiež konzumujú vcelku, je bohatším zdrojom výživných látok (antioxidanty, triesloviny a flavonoidy) ako bežný zelený čaj. Okrem príjmu vitamínov a minerálov obsahuje čaj z matcha niekoľko antioxidantov nazývaných polyfenoly, ktoré súvisia s ochranou pred srdcovými chorobami a rakovinou, s reguláciou glukózy v krvi, znižovaním hypertenzie a oddialením starnutia. Ukázalo sa, že určitý polyfenol v čaji matcha s názvom EGCG stimuluje metabolizmus a oneskoruje alebo zastavuje vývoj rakovinových buniek. .
Čaj Matcha je obrovským zdrojom antioxidantov. Iba 1 čajová lyžička zeleného čaju matcha má:
- 6-krát viac antioxidantov ako goji
- 7-krát viac antioxidantov ako čokoláda
- 17-krát viac antioxidantov ako čučoriedky
- 60-krát viac antioxidantov ako špenát
Ako chutí čaj s matcha a ako ho konzumovať?
Môže sa zmeniť na aromatický nápoj
Čaj Matcha má podobnú chuť ako zelený čaj, ale ak mám povedať, má krémovejšiu a maslovejšiu príchuť. Môžete ho konzumovať jednoducho alebo je napríklad veľmi chutný v kombinácii s rastlinným mliekom sladeným stéviou, do ktorého môžete pridať trochu vanilkového extraktu. .
Do vašich prípravkov môžete zahrnúť čaj Matcha
Matcha je medzi kuchármi veľmi vyhľadávanou ingredienciou do dezertov aj do slaných jedál. Rýchle vyhľadávanie Google odhalí nespočetné recepty matcha: od cookies, muffinov, zmrzliny alebo tvarohových koláčov až po matcha polievky, pyré, pudingy, cestoviny atď. .
Tiež som pre Republic BIO otestoval recept na sušienky s čajom matcha. Každému sa skutočne páčila stopercentne prírodná zelená farba, ktorú dali len za pár gramov čaju, a chuť bola vynikajúca. .
S čajom matcha ste zenovejší
Príprava čaju s matchou je súčasťou japonského čajového obradu a je spojená so zenovou meditáciou už stovky rokov. Vieme, že meditácia je čoraz populárnejšia vďaka svojim mimoriadnym účinkom na zdravie a duševný stav. Ak sa pokúsite pripraviť šálku čaju matcha na malý rituál a na pár minút si oddýchnete, zabudnete na všetok ruch a zhon každodenného života a výhody konzumácie tohto čaju budú desaťnásobné. .
Čo poviete, narazili sme spolu na čaj s matchou?
Moje zdroje matcha čaju pre tento materiál boli: