Halal vs.
- Zdielať na Facebook-u
- Tweet
- Zdieľajte na Googli+
- Uverejniť na Tumblr
- Pripnúť
- Pridať do vrecka
- Poslať email
Halal a Kóšer Tieto výrazy sa často vyskytujú v súvislosti s mäsom a mliečnymi výrobkami. Aj keď je všeobecne známe, že tieto výrazy odkazujú na pokyny, čo sa môže a čo nemôže konzumovať, len málokto vie, čo v skutočnosti znamená alebo v čom sa líšia. „Je to kóšer?“ sa stala bežnou frázou, ktorá presiahla kontext náboženstva a jedla až do bodu „Je to prijateľné?“ v hovorovom zmysle.
Halal a Kóšer odkazujú na to, čo je povolené podľa islamských a židovských náboženských zákonov. Halal je islamský výraz, ktorý zákonne znamená alebo je povolený. Aj keď halal môže v najširšom zmysle slova odkazovať na všetko, čo islam umožňuje, väčšinou sa používa v kontexte prijateľných stravovacích návykov, najmä pokiaľ ide o konzumáciu mäsa. Košer je podobný výraz, ktorý sa používa na označenie potravín, ktoré sú vhodné alebo vhodné na konzumáciu Kašrut, židovský zákon o stravovaní. Toto porovnanie je obmedzené na kontext náboženských stravovacích zákonov.
Porovnávacia tabuľka
| Ḥalal je všetko, čo je dovolené podľa islamského práva. Tento pojem zahŕňa a popisuje nielen jedlo a nápoje, ktoré povoľuje islamské právo, ale aj všetky záležitosti každodenného života. | Kóšer jedlo je to, čo je v súlade s ustanoveniami kashrutu, židovského zákona o stravovaní. |
| Postupujte podľa zákona o islamskej strave | Riaďte sa židovským zákonom o stravovaní |
| „Halal“ znamená povolený alebo legálny v arabčine. | Odvodené od hebrejského slova „kashrut“, čo znamená „správne“ alebo „vhodné“. |
| Korán | Tóra |
| Rýchle a ľahké v jednom bode hrdla; Krv musí byť úplne vyčerpaná. | Rýchlo a rýchlo v jednom bode hrdla; Krv musí byť úplne vyčerpaná. |
| Zviera musí byť zabité moslimom. | Zviera musí byť zabité Židom |
| Vyžaduje sa modlitba k Alahovi pred každou vraždou. | Pred zabitím nevyžaduje modlitbu. |
| Považovaný za halal | Považuje sa za kóšer, iba ak na ňom nie sú žiadne chyby. |
| Možno konzumovať spolu | Nie je možné konzumovať spolu |
| Zakázané | Povolené. Náboženskí vodcovia podporujú umiernenosť. Aby sa víno mohlo považovať za kóšer, musí byť celý proces výroby vína monitorovaný alebo manipulovaný židmi, ktorí dodržiavajú sabat. Všetky ingrediencie musia byť navyše kóšer. |
Obsah: Halal vs Kosher
- 1 pôvod
- 2 pokyny pre mäso
- 2.1 Povolené mäso
- 2.2 Zakázané mäso
- 2.3 Pokyny pre zabíjanie
- 3 certifikácia kóšer a halal
- 4 Ostatné jedlo
- 4.1 Ostatné náboženské smernice pre konzumáciu potravín
- 5 referencií
pôvodu
„Halal“ je arabské slovo a znamená „legálny“ alebo „povolený“. Halal jedlá sú potraviny, ktoré sú povolené na konzumáciu v súlade so zákonom o islamskej výžive stanoveným v Koráne. Potraviny, ktoré nie sú povolené, sa nazývajú Haram to znamená nezákonné alebo zakázané.
Slovo „kóšer“, čo znamená „správne“ alebo „vhodné“, pochádza z hebrejského slova „kashrut“. Potraviny, ktoré tomu zodpovedajú Kašrut, Hovorí sa, že židovský zákon o stravovaní pre spotrebu je kóšer a v poriadku. Kóšer zákony sú odvodené od Tóry.
Tieto stravovacie zákony sa neobmedzujú iba na špecifiká jedného druhu potravín, ale zahŕňajú aj to, ako je jedlo pripravené na konzumáciu a aké ďalšie potraviny sa môžu alebo nemôžu konzumovať v kombinácii s nimi.
Pokyny pre mäso
Povolené mäso
Podľa islamského práva sa za čisté na konzumáciu považujú iba niektoré druhy mäsa:
- Všetok dobytok
- ovce
- Kozy
- Ťavy
- Všetky druhy peňazí
- Zajace
- ryby
- Kobylky
Všetky zvieratá okrem rýb a kobyliek sa považujú za halal, iba ak sú zabité podľa určitých pokynov.
Aké jedlá sú kóšer?
Kóšer zákon zakazuje jesť niektoré zvieratá; a pre tých, ktorí sa môžu jesť, existujú pravidlá, ako by sa mali zabíjať a aká časť zvieraťa sa môže jesť. Povolené sú:
- Zvieratá s kopytami sa rozdelia na polovicu a premýšľať. Napríklad kravy, ovce, kozy a jelene sú kóšer. Ostatné zvieratá - napríklad králiky, ošípané, psy, veveričky, mačky, medvede, kone a ťavy - nie sú kóšer.
- Vtáky ako kuracie, husacie, kačacie, morčacie a dokonca aj holuby sú kóšer. Dravé vtáky a rezeň nie sú kóšer.
- Ryby s plutvami a šupinami, ako sú tuniak, losos, kapor, sleď, platesa a šťuka.
Zakázané mäso
Islamské zákony zakazujú, aby určité zvieratá a mäsové výrobky neboli haram alebo nezákonné:
- Mäso nezabité podľa islamského práva
- Zvieratá, ktorých krv nebola úplne vypustená.
- Bravčové mäso a iné vedľajšie výrobky.
- Osol a mula
- mŕtve zvieratá
- Mäsožravé zvieratá
- dravé vtáky
- Všetky morské živočíchy okrem rýb.
- Obojživelníky
- Všetok hmyz okrem kobylky.
- Krv zvierat a reprodukčné orgány
- Pankreas a žlčník
Nasledujúce zvieratá a mäsové výrobky sa podľa zákona o židovskej strave nepovažujú za kóšer:
- Zvieratá neboli zabité podľa židovských zákonov.
- Zvieratá, ktorých krv nebola úplne vypustená.
- ťava
- sviňa
- Králik
- Dravé vtáky a rezeň
- Mäkkýše, sumce, jeseter, mečúň, morský rak, mäkkýše, kraby a všetky vodné cicavce
- Hlodavce
- Plazy a obojživelníky
- Mlieko, vajcia, tuk, orgány zo zakázaných zvierat.
Pokyny pre zabíjanie
Mäso sa považuje za halal, ak sa zabíja čisté, zákonné a podľa určitých pokynov:
- Rezník by mal byť moslim.
- Pred zabitím by sa malo zviera modliť.
- Nôž musí byť ostrý, aby sa bolesť minimalizovala.
- Krk zvieraťa je prerezaný a nôž sa nesmie zdvihnúť, kým nie je rez úplne dokončený.
- Aby bolo mäso halal, musia byť oddelené priedušnice, pažerák a obidve krčné žily, alebo minimálne tri zo štyroch tepien.
- Zo zvieraťa by sa mala odobrať všetka krv.
S cieľom zabezpečiť čistejšie mäso je zviera zabité podľa určitých pokynov:
- „Šachet“ alebo mäsiar by mali byť Židia a mali by vedieť o židovských zákonoch.
- Porážkou by mal byť rýchly a hlboký úder bez rezných rán.
- Zo zvieraťa by sa mala odobrať všetka krv.
- Pľúca zvieraťa sa kontrolujú, aby sa zabezpečilo, že mäso nie je klasifikované ako chybné.
Certifikácia kóšer a halal
Certifikačné orgány halal ako Islamská rada pre výživu a výživu v Amerike zabezpečujú, aby boli certifikované potraviny halal v Spojených štátoch široko dostupné.
Kóšer certifikované potraviny sú široko dostupné s certifikáciami, ktoré vykonávajú rôzne agentúry po celých Spojených štátoch.
Iné jedlo
Podľa islamského práva nie sú omamné rastliny, prísady do zakázaných potravín, alkohol a iné omamné látky halal.
Podľa židovských zákonov je ovocie a zelenina kóšer, pokiaľ nemajú chyby. Hroznové výrobky vyrobené nežidmi nie sú kóšer.
Ďalšie náboženské pokyny týkajúce sa stravovania
Podľa zákona o islamskej výžive by mliečne výrobky, jogurty a syry mali byť vyrobené zo zvierat s certifikáciou halal. Halal by mala byť tiež želatína v jogurte a syridlo v syre.
Podľa židovských stravovacích zákonov sa mäso a mliečne výrobky nielenže nemôžu konzumovať spoločne, ale musia sa tiež variť v samostatných nádobách. Nie sú k dispozícii žiadne bežné kuchynské potreby na varenie mäsa a mliečnych výrobkov.
Toto video vás prevedie tým, čo je potrebné na prípravu kóšer jedla: