Halalová výživa - BZfE

V zásade sa všetky rastlinné potraviny považujú za „halal“, okrem tých, ktoré sú toxické alebo otravujú. Mršina, krv, bravčové mäso a alkohol sú vo všeobecnosti tabu.

Všetko, čo je povolené na stole oddaných moslimov, musí byť „halal“. Pojem pochádzajúci z arabčiny (v turečtine: „helal“) zahŕňa všetky veci a činnosti každodenného života, ktoré sú povolené z islamského hľadiska - vrátane tých, ktoré sa môžu jesť a piť. Mršina, krv, bravčové mäso a omamné látky ako alkohol sú všeobecne tabu. Ale iba s tým nie je nikto, kto chce jesť „halal“, ďaleko od bezpečnej stránky. Všetky suroviny, každý jednotlivý krok výroby až po skladovanie, musia byť starostlivo preskúmané. A to zvyčajne nie je také ľahké, najmä pri vysoko spracovaných potravinách.

Čo je povolené a zakázané

Trhový potenciál „halal potravín“

Pozorovatelia trhu pripisujú roky vysoký potenciál halal potravín. Pretože islam je svetovým náboženstvom a vzhľadom na globalizovaný obchod, mnoho spoločností v potravinárskom priemysle nachádzajúcich sa v tejto krajine objavuje svoje niekdajšie miesto - ako exportnú príležitosť, tak aj ako domáci rastový trh. Podľa extrapolácie Federálneho úradu pre migráciu a utečencov (BAMF) z roku 2015 žije v Nemecku asi 4,5 moslima. Tento počet je však kontroverzný, koniec koncov, náboženská príslušnosť je ťažko merateľná. Zistenia o tom, koľko moslimov je dôležité dodržiavať ich náboženské predpisy o jedle a pití v každodennom živote, sú zodpovedajúcim spôsobom nejasné. Podľa štúdie zverejnenej BAMF v júni 2009, v závislosti od regiónu pôvodu, 65 až 86 percent moslimov žijúcich v tejto krajine tvrdí, že to chce urobiť.

---