Hallig-Krog - partner národného parku Šlezvicko-Holštajnsko

hallig-krog

Už ako batoľa som povedal svojej matke: „Mojou vysnívanou prácou je kuchárka!“ Zameral som sa až do konca svojich školských čias a potom som absolvoval rozsiahle - ak nie ľahké - školenie v Ettlinger Erbprinz. „Kočovné roky som strávil ako kuchár“ v rôznych prvotriednych domoch vo Švajčiarsku, na Bodamskom jazere a v Hesensku, až som nakoniec skončil v Husume. Po príchode do Severného Frízska som absolvoval ďalšie školenie a stal som sa štátnym certifikovaným kuchárom v odbore diéta a magisterským kurzom, ktorý som absolvoval s vyznamenaním a ako najlepší v mojom roku, predtým, ako ma prijali za riaditeľa kuchyne v spoločnosti MS Germany.

Cez gastronomický „Buschfunk“ som sa dozvedel o pripravovanom novom prenájme Hallig-Krog. Začal som byť zvedavý. Slnečný deň vlani v septembri. Prvá krátka návšteva s mojou najstaršou dcérou v hale Hamburg. Aj jedinečný prechod cez močiare posilnil moju pôvodne prebudenú zvedavosť. Pri káve a kakau mi bolo jasné: Hostinec so slamenou strechou v jedinečnom Halligene na zozname svetového dedičstva UNESCO v Šlesvicko-Holštajnskom Waddenskom mori je moja osobná a zdokonalená gastronomická oblasť činnosti.

Po celkovo ôsmich rokoch „na dlhej ceste“ by som vám chcel dovoliť ťažiť z mojich bohatých skúseností spolu s tímom Hallig-Krog. Tešte sa na zaujímavé, vynikajúce kulinárske ponuky, prvotriedne, teplé služby a vychutnajte si jedinečnú atmosféru hamburských Hallig a Hallig-Krog.

S pozdravom Erik Brack

Aktuálne ponuky

Hallig-Krog

Oslavujte večierky

Všetci s láskou spomínajú na úspešné oslavy v mimoriadnom prostredí: či už krst, birmovanie, svadba, narodeniny alebo firemná akcia - s nami ste na správnej adrese pre vašu oslavu!