Halwa hľuzovky
Čoskoro príde čas ... . Už sú skoro Vianoce. Máte všetko, čo potrebujete? Mám rýchly návrh, ak máte stále nedostatok darčekov. Tieto hľuzovky sa tu úžasne hodia ako malý darček alebo ako suvenír k vianočnej káve. Ale samozrejme sa môžete najesť aj sami ... . Koniec koncov, malé guľky sú tým najlepším jedlom pre nervy.
Hlavnou zložkou hľuzovky je chalva. Halwu dostanete ľahko v tureckých potravinách a v dobre zásobených supermarketoch. Halwa je bežná v celom Oriente, ale aj vo východnej Európe. Je založený na pyré z olejnatých semien, zvyčajne sezamových, a cukru alebo medu. Snack je rafinovaný vanilkou, orechmi alebo kakaom.
Samotná chalva je pochúťka - a tieto hľuzovky sú ešte lepšie. Sú vyrobené rýchlo; z halvy sa urobí homogénna hmota so sezamom (tahini), stočí sa do guľôčok a potom sa stočí do rôznych dochucovacích prísad. Môžete to urobiť, aj keď už máte z Vianoc stres 🙂
Týmto receptom sa lúčim s vianočnými sviatkami. Medzi rokmi sa tu trochu stíši. Prajem vám všetkým pekné, pokojné prežitie vianočných sviatkov. Nech je to tak, ako si prajete.
A teraz k hľuzovkám. Recept je asi 25 kusov. Recept je z knihy „Rosenwasser & Granátové jablko“ *. Recenziu u mňa nájdete budúci rok 🙂
- 200 gr. Halva
- 40 g tahini (sezamové huby)
- 50 gr. Sezamové semiačka
- 50 gr. Kakaový prášok
- 50 g pistáciových orechov
Rozdrobte chalvu v miske. Pridajte tahini a všetko vidličkou zapracujte na homogénnu hmotu. Rukami tvarujte zmes na guľky veľké ako lieskový orech. Najlepšie to funguje, ak najskôr vytlačíte nejakú hmotu a potom ju opatrne stočíte do klbka medzi dlaňami.
Guľky poukladajte na tanier a vložte do chladničky na 30 minút, aby stuhli.
Medzitým si pistáciové oriešky najemno nasekáme. Skutočne musia byť nakrájané nadrobno, inak sa potom nebudú držať guličiek.
Najemno nakrájanú pistáciu, sezamové semiačka a kakao vložte do samostatných malých misiek. Jednu tretinu hľuzoviek vyvaľkáme v nasekaných pistáciových semiačkach, ďalšiu tretinu v sezamových semiačkach a zvyšok v kakau. Pracujte opatrne, hľuzovky by mali byť zakryté dookola.
Hotové hľuzovky uložíme do chladničky.