Hamburgerom sa treba vyhnúť kvôli tajomstvám chudnutia
Podľa štúdií ľudia zjedia ročne asi 270 kilogramov mäsa. Američania majú druhý najväčší príjem mäsa na obyvateľa na svete a na prvom mieste je Luxembursko. Hamburgery a ďalšie mäsové jedlá sú známe tým, že majú vysoký obsah kalórií a tukov. To znamená, že by ste sa mali hamburgerov vzdať, keď chcete schudnúť?
Môžu sa veľmi líšiť, pokiaľ ide o obsah kalórií a výživové hodnoty. Burger, ktorý je k dispozícii v reštaurácii, môže mať ľahko viac ako 1 000 kalórií.
Ak však robíte hamburger s chudým mäsom, môže to byť slušné jedlo, ktoré vedie k chudnutiu. Ešte lepšie je, ak ho zladíte s výdatnou porciou zeleniny na jedlo s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny.
Možným prínosom pre hamburgery a chudnutie je veľké množstvo bielkovín, ktoré získate z jedla. Ukázalo sa, že jedlá bohaté na bielkoviny majú vysoký sýty účinok, čo vedie k zníženému príjmu potravy neskôr v priebehu dňa.
Aký druh mäsa sa používa?
Ak hľadáte zdravú alternatívu k hamburgeru počas diéty, vyberte si chudé mäso.
Ak obsahuje viac tuku, uvaríme ho tak, aby tuk z mäsa odtekal. Chudé mäso má výhodu v tom, že je bohaté na bielkoviny a budete sa cítiť s jedlom spokojní, nemá však žiadne kalórie navyše.
V článku z roku 2010 (1) sa tiež dospelo k záveru, že keď sa mäso kŕmi trávou, obsahuje vyššie množstvo omega 3, vitamínu A, E a antioxidantov v porovnaní s mäsom kŕmeným zrnom. Trávou kŕmené zvieratá majú spravidla tendenciu byť ešte slabšie.
Majte na pamäti, že chuť mäsa z trávy sa môže líšiť od chuti mäsa z obilia.
Najčastejšie sa na hamburgery používa hovädzie mäso, ale iné mäso môže byť rovnako zdravé ako bizón, jahňacie, morčacie alebo kuracie mäso.
Článok (2) CNN z roku 2008 naznačuje, že hamburgery môžu byť súčasťou plánu chudnutia, ak sa vyhnete hamburgerom zo surového mäsa. Surové mäso má vyšší obsah tuku a mletá verzia je zvyčajne slabšia.
Aká veľká porcia by mala byť?
Keď idete do reštaurácie, hamburgery majú zvyčajne 170 g - 220, ale odporúčané množstvo je 85 g.
Ak ste v meste a chcete hamburger, bolo by oveľa výhodnejšie podeliť sa oň s niekým iným. Je tiež dôležité prestať jesť, keď sa cítite plní - neskúšajte vyprázdniť tanier! Jedzte to pomaly. Toto poskytne vášmu telu čas na odoslanie správy do vášho mozgu, keď je váš žalúdok plný.
Jednou z výhod konzumácie hamburgeru je, že získate kvalitný zdroj bielkovín, ktorý dokáže stimulovať syntézu bielkovín. Musíme však byť opatrní. Štúdia z roku 2009 (3) porovnávala vplyv 10% tuku na hovädzie mäso na svaly a pokusy o budovanie svalovej hmoty u starších a mladších účastníkov.
Vedci ponúkli účastníkom časť hovädzieho mäsa so 113 gramami (220 kalórií, 30 gramov bielkovín) alebo 340 gramami (660 kalórií, 90 gramov bielkovín).
Vedci odobrali účastníkom vzorky krvi a svalov 5 hodín po jedle. Zistili, že mladé aj staršie skupiny mali po jedle zvýšenú syntézu svalových bielkovín.
Po konzumácii mäsa s 90 gramami bielkovín v porovnaní s 30 gramami však nevznikla žiadna ďalšia výhoda.
Táto štúdia naznačuje, že obrovský kus mäsa neposkytuje väčšine ľudí ďalšie výhody v porovnaní s konzumáciou menšej porcie (30 gramov bielkovín).
Čo je v hamburgeri?
Korenie, polevy a masové guľky, ktoré používate, môžu výrazne ovplyvniť kalorický obsah jedla. Vynechajte krémové polevy, ako je majonéza, smotana alebo syrová omáčka. Namiesto toho použite veľa zeleniny a trochu kečupu alebo horčice, ak to potrebujete.
Môžete tiež použiť trochu guacamolu na konzumáciu niektorých tukov a vitamínov zdravých pre srdce.
Chlieb používaný na hamburgery môže byť bohatý na sacharidy. Ak vám naservírujú hamburger s veľkou žemľou, zjedzte iba polovicu alebo sa ho úplne vzdajte. Pokúste sa použiť celozrnnú žemľu, keď môžete, alebo vôbec. Jedzte obyčajný hamburger s inou zeleninou alebo celozrnnými výrobkami, napríklad s hnedou ryžou.
Zistite viac o výžive hamburgeru
Ak chcete jesť hamburger v meste, pred cestou si z ponuky vyhľadajte informácie o jeho výžive, ak je k dispozícii online. Trvá to iba pár minút a informácie o výživovej hodnote vám môžu pomôcť urobiť pre seba najlepšiu voľbu.
Niekedy sa zdajú zdravšie možnosti, ako napríklad morčací burger, v skutočnosti bohatšie na kalórie alebo tuky ako hovädzí burger.
Vyskúšajte zeleninový hamburger
Ak hľadáte bezmäsitú alternatívu k hamburgeru, nebojte sa vyskúšať zeleninový hamburger. Vegetariánsky burger nemusí chutiť ako kartón! Existuje mnoho spôsobov, ako si ľahko pripraviť zeleninový hamburger, ktorý obsahuje ešte viac bielkovín a vlákniny.
Medzi zeleninové hamburgery patria: rôzne strukoviny, orechy, semená, celozrnné výrobky a dokonca aj repa.
Záver
Aj keď nie je nemožné jesť hamburgery a pokračovať v chudnutí, pri výbere si musíte dať pozor. Vyberte si možnosti chudého mäsa a obmedzte svoje zálievky na koreniny a veľa zeleniny namiesto omáčok.
Dajte si pozor aj na veľkosť drdolov. Jedzte iba polovicu alebo sa ho úplne vzdajte, najmä ak ide o bielu žemľu.
Nebojte sa experimentovať s chudým mäsom, ako je mäso z trávy, kuracie mäso, morské plody alebo viac miešaných druhov mäsa.
Ak sa stravujete v reštaurácii, môžu byť hamburgery vysoko kalorické kvôli druhu použitého mäsa a ich veľkosti. Pred odchodom z domu prehľadajte menu na internete, ak je to možné, a zdieľajte vybraný hamburger s ďalšou osobou.