Olá - vysnívaná práca na vemene
Frank Pubantz
25. februára 2010, 1:57 hod
Bruel | Jana Zeiser je nervózna. Oči jej blúdia medzi vemenami. Dvadsaťročný mladík včera súťažil v regionálnej súťaži dojenia na ihrisku Agrafhof Brüel za Gut Witzin. Jeden z 23 testovaných osôb, každá v dojárni po päť kráv. Jana Zeiserová vzrušene bliká očami. Robím všetko správne? Píše sa. Skúšajúci Eberhard Tschirner a Karin Teigelmeister vyzerajú očarenecky v rukách 20-ročných. Kravy fidget; veľa nových tvárí za jeden deň. Dojáreň je úzka.
„Olá“, Marie-Luise Lischner dýcha na každú kravu skôr, ako začne. „Musíte len niečo povedať,“ vysvetľuje s úsmevom 19-ročný mladík zo spoločnosti Belliner Agrar GmbH. Poviete „Olá“. Zvieratá by sa nemali báť. Mladý dojič čistí vemená a struky handričkou, na chvíľu stlačí niekoľko trysiek mlieka do malého pohárika, rýchlo pripevní dojiaci klaster - potom biele zlato spadne do fajky. „Moja vysnívaná práca,“ nadchýna sa Marie-Luise Lischnerová. „Milujem všetky zvieratá.“ Predtým by si nikdy nemyslela, „že práca bude taká rozmanitá“. Displej ukazuje, koľko mlieka dáva každé vemeno: 7,4 litra, 7,5, 7,6. „Olá“ - vráti sa Lischner. Vyberte dojiaci klaster, skontrolujte vemeno, struky vydezinfikujte. Skúšajúci Eberhard Tschirner je kritický: „Zabudla vyčistiť vemeno,“ hovorí. „To jej musíme kriedovať.“ Za všetko sú body alebo odpočty: čistota dojiča, čistenie, sledovanie procesu dojenia.
Skúšajúci: „Lepšie dojenie“
Nervozita aj na druhej strane dojárne. Andre Knuth (20) vyzerá na svojom pracovisku napätých ďalších 15 minút. Mladý muž z farmy Griepentrog v Steinhagene je prvýkrát v tandeme - päť kráv v rade; dojič musí bežať tam a späť. „Máme kolotoč v Steinhagene,“ hovorí vážne. Ale pôjde to. Neskôr Knuth stále nájde úsmev, keď je tlak preč. Skúšajúci Volkmar Bohnhorst sa sťažuje, že kontrolný stisk vemena po dojení je príliš povrchný. A: „Lepšie pred dojenie, tri riadky namiesto dvoch,“ hovorí Bohnhorst. Krátko nato je v dojárni Kerstin Wollenbecker (41), tiež zo Steinhagenu. Každý pohyb je dokonalý, žena hladí kravské nohy takmer nežne. Nič ju nerozruší. V roku 2000 bola kedysi národnou šampiónkou.
Po dojení sa poponáhľa Silvia Raulin zo Zväzu chovu dobytka MV. Z každej kravy ťukne trochu mlieka a vyleje ho cez filter vo vedľajšej miestnosti. „Toto riadi, koľko nečistôt je vo vnútri,“ hovorí špecialista. Ukazovateľ dojenia.
Testované osoby sa zhromaždili v predsieni. Jana Zeiser, čarodejnica, teraz živo opisuje svoje malé chyby. Michael Termer (17) z Bellinu je krátko pred svojím vystúpením v tranze. Nervózny? „Áno, veľa,“ hovorí. Pred stajňou sú aj skupiny. Posledný dojič musí čakať tri hodiny.
Do výsledku výkonnostného dojenia prúdi veľa kritérií. V stajni pozorovateľ Horst Schulze sleduje, ako Jenny Galda (20) z Reinstorfu vykonáva bunkový test. Mladá žena vylisuje mlieko z každého zo štyroch cumlíkov a doplní látku. Podľa konzistencie - tekutej alebo hustej - by malo zistiť, či je mlieko dobré.
Predtým 23 dojičov sedelo v jedálni hotela Brüeler Agrarhof. V teoretickej časti skúšky musí byť zodpovedaných 20 otázok, správna je iba jedna z troch možných odpovedí. Ochutnávka: Kde zmeriate krave pulz? Na krku? Na takzvanú „mliečnu žilu“? Nad kolenom? Po teste sa o tom dojiči veľa diskutujú. Angelika Fraß, organizátorka združenia pre kontrolu mlieka Güstrow, Bützow, Sternberg, sa usmieva. „Na krk, samozrejme,“ hovorí. Andre Knuth, Steinhagen, vstáva prvý - hotovo. „Nebolo to ťažké,“ hovorí. „Ak si sa to predtým naučil.“
Dojaci ich skúmajú celý deň. Výsledky dnes vypočíta kontrolné združenie. Tí najlepší do 25 rokov môžu ísť v marci na dojenie do Dummerstorfu.