Hanba a stravovanie ako náboženstvo v roku 2019
Project Iron (wo) man
Pretože veľké kotvy spoločnosti dnes čoraz viac „zlyhávajú“, jedlo musí slúžiť ako nový ukazovateľ normálneho správania a hanby za jedlo. Pod pojmom „zlyhanie“ nemám na mysli úplné zlyhanie, ale citeľné odvrátenie sa. Odklon od náboženstva, konzumu, kapitalizmu, demokracie, faktických základov, hodnotových medziľudských vzťahov a podobne. Samozrejme treba pripustiť, že všetky tieto piliere modernej spoločnosti naďalej priťahujú nováčikov. Aj keď tieto koncepty umožňujú individuálne a kolektívne spolupatričnosť alebo vymedzenie, žiadny z nich nie je súčasne taký intímny a verejný ako koncept stravovania. Konzumácia jedla je každodenným opakovaným uctievaním modiel akejsi „správnej“ stravy. Náboženstvo stravovania pozná veľa denominácií: všežravce, vegetariáni, vegáni, znalci, pragmatickí jedáci, nízkosacharidové, nízkotučné, keto, surové, ... nasledovníci; sú to často nepravidelné podriadené fázy svojho života fázam v strave.
Intimné potešenie z toho, že si potajomky zjete veľké balenie zmrzliny pri jedle „zdravého“ šalátu, sa oslavuje spolu s ostatnými, predstavuje nič iné ako napätie, ktoré vytvára jedlo medzi súkromným a verejným priestorom. Navonok je človek poslušný a disciplinovaný podľa výživovej maximy, pre seba omylného človeka s chtíčom; Na váhe sa koná spoveď a pri zmierení je cukor vykázaný zo špajze, kým mäso opäť neoslabne a ďalšia zmrzlina tomu nebude musieť veriť. Porovnanie s náboženskými praktikami je takmer zrejmé. Pri nerealistických veľkostiach porcií je vinné svedomie nevyhnutné, ak nemôžete prestať po „hrsti“, pretože jedlo je nakonfigurované tak, že nemôžeme prestať jesť, kým nie je vak prázdny.
Samotné obrovské množstvo webových stránok, fór a skupín na internete zaoberajúcich sa témou výživy ukazuje, že náboženstvo stravovania s početnými denomináciami zoskupuje okolo seba iba ďalších stúpencov, ktorí oslavujú symboly príslušnej formy výživy. Avokádo stojí vedľa ovsa cez noc, chia semiačka sa zoradia vedľa tukových bômb a mandľové mlieko sa musí vyrovnať s tofu. Rozdelenie na „dobré“ a „zlé“ jedlá je jednoduché a ponúka orientáciu vo výživovej džungli - zároveň je táto kategorizácia pravdepodobne na začiatku každej poruchy stravovania.. Ortorexia je len jednou z tých foriem narušeného vzťahu k jedlu, ktorá rovnako ako kult alebo sekta môže tajne vrieť dlho, kým prvé príznaky nie sú viditeľné pre okolitý svet. Je osudné označiť obezitu, anorexiu a bulímiu za poruchy stravovania, ktoré stojí za to liečiť, pretože práve tieto choroby spôsobujúce tiché stravovanie ešte viac uľahčujú potravinárskemu priemyslu získavanie verných nasledovníkov so stále novými sľubmi o svojich výrobkoch.
V zásade nezáleží na tom, aký typ poruchy stravovania spôsobuje stiesnené zaobchádzanie s potravinami: Akonáhle vás chytí taká špirála, existujú terapie, ale rovnako ako pri alkohole ste až potom „suchí“, ale nie „vyliečení“. "; a každý, kto sa zaoberá jedlom, stratil nevinnú naivitu prísľubu, že jednoducho chcete sebe a svojmu telu dopriať niečo dobré a niečo, na čom si pochutnáte. „Niečo dobré“ by malo byť vždy v očiach pozorovateľa, pretože farebný šalát môže byť rovnako vhodný „dobrý“ ako steak alebo hrnček zmrzliny.
Móda intolerancie, malabsorpcie alebo dokonca neznášanlivosti je ďalším kultom, ktorý sa oslavuje už niekoľko rokov a oberá tých najlepších o legitimáciu.. Každý, kto sa stravuje normálne a nemá problém s výživou ako signál pred sebou, je považovaný za narušeného a nedokonalého. Perfekcionizmus individualizovanej nedokonalosti si vyžaduje určitú tragédiu osudu, ktorá jednotlivcovi spôsobí odrieknutie, aby sa o to viac zobrazoval, ako sa vzpiera nepriaznivým javom života. Aj keď lepok, laktóza alebo histamín nie sú hlavnými aktérmi samy diagnostikovanej agónie, potom je potrebné použiť jednotlivé jedlá alebo jedlá, aby sa zabránilo ich konzumácii. „„ Nepáči sa mi to “je eticky neospravedlniteľné, pretože sa verejne hanbíme, že máme všetko, zatiaľ čo ľudia stále hladujú inde. Morálne uznávané a mimoriadne poľutovaniahodné je však to, „čo vo mne spôsobuje bolesť žalúdka“. Takže by ste jedli to alebo ono, ale nemôžete a trpíte tým.
To v žiadnom prípade neznamená, že nemá zmysel vyhýbať sa niektorým potravinám, či už zo zdravotných, etických, ekologických alebo náboženských dôvodov.. Každý svoje potešenie; pretože ako jednotlivec nemožno predpokladať, že bombardujeme veľkú globálnu štruktúru výživy jednotlivými tézami bez toho, aby sme pre ne poskytli dostatočné vedecké dôkazy. Veľmi často uvádzaným príkladom je vyhýbanie sa mäsu v prospech životného prostredia, pretože zvieratá a ich spracovanie produkujú skleníkové plyny, odpadovú vodu a ďalšie prírodné zdroje, ktoré by sa mohli využívať inde. Toto je argument - ale omylný vzhľadom na protiargument, že keď nemáte vlastné auto, pomohlo by to životnému prostrediu relatívne viac. Dôvod, prečo nejesť mäso, je rovnako často odlišný, či už ide o dobré životné podmienky zvierat, určité etické alebo zdravotné dôvody, od rizika červeného mäsa po riziko požitia antibiotík podávaných zvieratám. Podľa svojej perspektívy môžete všetky tieto argumenty naplánovať tak, aby zapadali do vášho vlastného potravinového náboženstva: Jem iba regionálne bio mäso. Už nejem bravčové mäso. Ja teraz jem iba ryby.
Trpíme všetci kolektívnou poruchou stravovania alebo môžeme obnoviť normálny vzťah k jedlu bez toho, aby sme ho oslavovali ako náboženstvo alebo aby sme ostatných vystavovali ich rozhodovaniu o stravovaní pomocou hanby? Pochybujem - aspoň dovtedy, kým sa nenájde iné náboženstvo, ktoré môže nahradiť jedlo.