Happy Carb sa stretáva s Foodpunkom - Happy Carb
Už pár mesiacov skutočný “Potravinový punk„Pritiahla pozornosť na internete.
A ak si teraz myslíte, že máte prepichnutý a vytetovaný řízok, potom si môžeme podať ruku. Pretože to bolo moje úplne prvé združenie.
Teraz pochádzam z generácie, ktorá si stále spája výraz „punk“ so sociálnym antipostupom v boji proti normám a za väčšiu individualitu. V každom prípade si pojem „punk“ spájam so skvelou hudbou 70. a 80. rokov. Och, za čo začínam byť nostalgický? Hneď začnem a hučím skvelú skladbu Patti Smith.
A teraz food punk dobýva svet!
A to v čase, keď punk už dávno dorazil do hlavného prúdu a nadpriemerný počet punkerov predznamenáva svoju existenciu ako vegáni?
Názov Foodpunk ma určite zaujal a okamžite vzbudil moju zvedavosť. Chcel som vedieť viac!
Keď som nevidel fotku food punku, okamžite som si predstavil ten strašidelný Iroquois gremlin predtým s obrovskou uhorkou v ruke.
Prepáč drahá Marina!
Pretože ďaleko od toho. Keď som sledoval pravý food punk, usmiala sa na mňa pekná mladá žena cez obrazovku a nebola to prežitok zo starého hollywoodskeho filmu.
Uff, čo som šťastný ...
Ak je to dnes punk, som rád, že som toho súčasťou.
Poďme sa teda pozrieť bližšie, pretože drahá Marina skutočne porodila skutočne skvelé jedlo punk baby. A ako vždy som požiadal Marínu o ďalšie informácie:
Kto stojí za Foodpunkom?
Som Marina, 25 z Mníchova. V decembri som ukončil štúdium vedy o výžive na Technickej univerzite v Mníchove. Vo svojej diplomovej práci som sa zaoberal „Ketogénnymi metabolickými podmienkami a ketogénnymi diétami“. Popri štúdiu som pracoval v rádiu 3 roky. Pracujem tam na prírodovednom oddelení, ako moderátor a vedúci práce. V televízii som v zákulisí takmer 10 rokov, vrátane posledných 3 - 4 rokov vo funkcii vedúcej jednotky. Keďže varím a pečiem tak dlho, ako si dobre pamätám a rovnako veľa času robím, foodpunk je pre mňa perfektné ihrisko.
Ako ste sa dostali k diéte s nízkym obsahom sacharidov?
Neviem ani presne pomenovať situáciu, bolo to pred mnohými rokmi. Ako dieťa som veľmi rád varil. Keď som mal asi 14 rokov, dostal som svoju prvú knihu o nízkosacharidovej diéte a zhltol som ju. Odvtedy ma veda o výžive nikdy nepustila. Testoval som veľa rôznych teórií a veľa som čítal o rôznych diétach. Pretože mi populárno-vedecké knihy nestačili a chcel som čoraz lepšie porozumieť ľudskému metabolizmu, rozhodol som sa študovať. Byť schopný prvýkrát pochopiť účel diéty s nízkym obsahom sacharidov s biochémiou, to bolo skvelé!
Popíšte svoju filozofiu varenia v 5 kľúčových bodoch ...
- neposlušné
- netradičné
- neprijímam žiadne obmedzenia
- radikálne zdravý
- nehorázne chutné
Aké je tvoje obľúbené jedlo?
Niečo veľmi jednoduché: dobytok, ružičkový kel, pastvinové maslo a himalájska soľ
Vyznajte svoju doteraz najväčšiu kuchynskú katastrofu ...
Na základnej škole som piekla torty pre mojich obľúbených učiteľov. To bol môj prvý koláč vôbec. Horeli tak neskutočne, že som to samozrejme musel skrývať. Takže som jeden z týchto koláčov z dreveného uhlia „poglazoval“ husto Nutellou, druhý som potrel džemom a to, čo som urobil s tretím, som možno potlačil .... Z bezpečnostných dôvodov. Dúfam, že sa nikto z troch učiteľov nedotkol ich koláča!
Dakujem velmi pekne marina za zodpovedanie mojich otázok.
Food punk je osviežujúco iný!
Myslím si, že to bolo zrejmé aj pri stručnosti odpovedí. A to, či himalájska soľ patrí do kategórie „jednoduchých potravín“, je určite vynikajúcou témou diskusie. Ale byť nekonvenčný a plávať proti prúdu je jednoznačne food punk a to mi pripadá vzrušujúce.
Obzvlášť pozoruhodné sú mimoriadne podložené množstvá metabolických procesov súvisiacich s diétou s nízkym obsahom sacharidov. Ako kvalifikovaná odborníčka na výživu sa Maríne vždy podarí zložité fakty uviesť do nádherných zrozumiteľných slov.
Nie vždy ľahké cestovné, ale pre každého čitateľa so záujmom má veľkú hodnotu.
A ak sa nechcete venovať teórii, môžete rovno začať s praxou. Pretože Marina varí všetko, čo je potrebné, a nevyhýba sa komplikovaným experimentom s varením.
Samozrejme, v tejto súvislosti musím povedať o čokoládových croissantoch s nízkym obsahom sacharidov.
Pred časom sme Marinu popohnali k experimentu s divokým lístkovým cestom na Facebooku. Prijala výzvu a ako by to mohlo byť inak, samozrejme ju zvládla letmo.
Na recept z Nízko sacharidové čokoládové croissanty Kliknite prosím na obrázok:
Ale chcem tiež predstaviť skvelý recept z každodennej kuchyne Marina. Pretože kto chce každý deň jesť také škaredé a lahodné čokoládové croissanty s nízkym obsahom sacharidov? To by bolo neúnosné!
Je to úplne podľa môjho vkusu Kuracie tymián s nízkym obsahom sacharidov a karfiolom preto (prosím kliknite na obrázok pre recept):
To by skutočne mohlo pochádzať z Happy Carb Kitchen vzniknúť z ...
Staňme sa teda všetci trochou food punku a kriticky si položme otázku, čo sa nám roky predáva ako údajne zdravé jedlo, a prispôsobme to našim skutočným potrebám.
Marina nám pomáha na svojej food punkovej stránke s mnohými znalosťami, receptami, plánmi jedálnych lístkov a čoskoro aj s obchodom. Skvelý a hodnotný celkový balík!
Ak chcete sledovať Marinu na Facebooku, nie je to žiadny problém. Pretože to nájdete tu: Facebooková stránka Foodpunk.
Pošleme vám punkové pozdravy z Happy Carb Kitchen