Hashimotova tyroiditída a odkaz na hypotyreózu gluténu - žijem zelene!
Pred časom som mal veľmi vzrušujúci rozhovor s naturopatkou Jen Fuchsovou o vegánskej výžive, Hashimote a zelených smoothies. Povedala mi, že jej Hashimotova choroba štítnej žľazy sa vrátila späť, okrem iného aj vďaka vynechaniu lepku. Jen je dnes bez príznakov a jej hodnoty sú celkom normálne. To ma veľmi zaujalo a pozval som ju na ďalší pohovor. Tentokrát sme hovorili iba o téme: Hashimoto a lepok. Užívať si čítanie!
Mali ste Hashimota a teraz ste bez príznakov. Ako lekár, ktorý nie je lekárom, poznáte ďalšie prípady, ktoré vám prišli pri Hashimotovej praxi a štítna žľaza sa zregenerovala po liečbe alebo zmene stravy? Koniec koncov, Hashimoto sa všeobecne považuje za neliečiteľný.
Jen Fuchs: V konvenčnej medicíne sa Hashimoto veľmi často „lieči“ veľmi klasicky hormónmi štítnej žľazy. Hormóny nemajú žiadny pozitívny vplyv na autoimunitnú reakciu (moje osobné skúsenosti boli skôr negatívne. Mal som jeden z mojich najťažších záchvatov, keď som začal s L-tyroxínom). Pri iných autoimunitných ochoreniach sa často používa kortizón a oveľa silnejšie lieky, ktoré však väčšinou slúžia iba na potlačenie imunitného systému. Fungujúci a dobrý imunitný systém je pre naše zdravie nevyhnutný, a preto by sme mali začať práve tam. Ale aby som sa vrátil k otázke: Áno, poznám aj ďalších ľudí s Hashimotom, ktorým sa teraz opäť darí naozaj dobre (väčšinou išli tak, ako som išiel ja).
Nakoniec vaša cesta pozostávala zo zelených smoothies, veľa surovej zeleniny a nepoužívania lepku. Môžete mi presne vysvetliť, prečo tu hrá úlohu lepok všetkých vecí? A čo ponúka surové jedlo nášmu telu?
Jen Fuchs: Na jednej strane Hashimoto a druhá autoimunitná choroba celiakia súvisia alebo sa často vyskytujú spolu v dvojitom balení. Pri celiakii nie sú tolerované ani stopy po lepku. Ale to, že stále existuje všeobecná intolerancia lepku, alebo že lepok predstavuje záťaž pre črevo, a teda pre náš imunitný systém (80% imunitného systému sa nachádza v čreve), bolo známe až neskôr. Lepok je lepivý proteín, ktorý po zmiešaní s vodou získa tiež „lepkavú“ konzistenciu. To môže byť skvelá vlastnosť pre chlieb, ale nie pre naše črevá. Čím je stav čreva horší, tým viac zdravotných problémov je, najmä autoimunitných ochorení a tiež alergií či kožných ochorení.
Surové jedlo ponúka nezmenené živiny, zatiaľ čo varením sa zvyčajne veľa výživných látok stráca alebo sa mení. Napríklad: Nad 42 stupňov sa odbúravajú bielkoviny denaturované a cenné enzýmy, ktoré sú dôležité pre naše zdravie a najmä pre trávenie. V surovej strave sa zvyčajne postaráte o to, aby ste konzumovali dostatok ZELENÍ v podobe šalátov, džúsov alebo smoothies. Poskytujú ľuďom cenné minerály, vitamíny, stopové prvky, sekundárne rastlinné látky a oveľa viac. Ideálny základ pre naše telo.
Lepok a tkanivo štítnej žľazy - zaujímavé spojenie
Lisa Albrecht: Počas môjho výskumu som našiel informáciu, že glutén významne prispieva k Hashimotovej chorobe. Ak črevá nie sú v poriadku a napríklad sa stanú o niečo priepustnejšie, môže sa do našej krvi dostať aj lepok (alebo gluténový proteín gliadín). Náš imunitný systém na to reaguje protilátkami - ale bohužiaľ nie je chránený iba gliadín, ale aj štítna žľaza, respektíve tkanivo štítnej žľazy - pretože má podobnú štruktúru. Podľa Wikipédie a ako ste už potvrdili Jen, je popísaný zvýšený výskyt zápalových ochorení štítnej žľazy (Hashimotova tyroiditída) a celiakie. Na Wikipédii tiež považujem za vzrušujúce, že iba 10 percent ľudí má typické gastrointestinálne problémy ako prejav celiakie (alebo neznášanlivosti lepku). Na druhej strane skutočná celiakia môže priniesť aj veľmi mierne príznaky, ako sú malátnosť a zápcha. Klinický obraz je pre každého veľmi individuálny. Mimochodom, Jen Fuchs napísala e-knihu Prirodzene zdravá - holisticky posilňujúca a podporujúca vaše detoxikačné orgány, ktorá sa zaoberá najdôležitejšími orgánmi, ako sú črevá, pečeň, obličky, lymfatický systém a pľúca. Pomáha to byť opäť výrazne fitnes! Už som si ju prečítal a považujem ju za veľmi úspešnú.
Máte intoleranciu lepku alebo celiakiu? Všimli ste si niečo okamžite alebo po chvíli po vynechaní lepku?
Jen Fuchs: Úprimne. Neviem to. Ale mám silné podozrenie, že mám celiakiu. Test na celiakiu (biopsia krvi alebo tenkého čreva) to môže ukázať, ale musíte to urobiť, ak stále jete lepok a pretože som si chcel urobiť iba 4-týždňový bezlepkový test a bolo mi s ním tak neskutočne dobre, bolo to nie je pre mňa možnosť začať znova jesť lepok, len aby som zistil, či mám celiakiu alebo „len“ neznášanlivosť lepku. Len pár dní po vynechaní lepku bola moja trvalá nevoľnosť, ktorú som so sebou nosila takmer 30 rokov, preč a bolo mi jasné: lepok už nikdy!
Naozaj, trvalá nevoľnosť? Ani ja neviem na 100% to, čo som mala, ale ako dieťa som mala hrozné trávenie a pokožka na dlaniach sa mi pravidelne lúpala, takže ste takmer videli mäso. Keďže som nejedla lepok, moje trávenie je výborné a mám pocit, že žijem bez sivého oparu v hlave. Veľmi divné!
Jen Fuchs: Pretože lepok všeobecne podporuje autoimunitné ochorenia, mojou prvou radou (tiež mojim pacientom) je zbaviť sa lepku a urobiť tak čo najskôr. Nemyslím pomaly - ako pri prechode na vegánsku alebo surovú stravu.
Myslíte si, že surová strava je skôr pridaným zdravím pre Hashimotovu chorobu a celé telo, vynechanie lepku má však veľký význam?
Jen Fuchs: Myslím si, že surové jedlo je absolútnym bonusovým bodom: je primárne vysoko zásadité (je to mimoriadne dôležité, najmä ak ste už chorí, a preto ste úplne prekyslení, pretože každá choroba je tiež založená na prekyslení), a ako už bolo spomenuté, ponúka nefalšovanú škálu výživných látok a podporuje telo v detoxikácii, čo je pri Hashimoto tiež veľmi dôležité. Späť k neustálej nevoľnosti. to bola moja osobná nočná mora. Teraz je to o to úžasnejšie, že som v tom čase ani nečakal, že sa zbavím nevoľnosti. Projekt bez lepku som zahájil až kvôli Hashimotovi, že nevoľnosť náhle zmizla, bol celkový bonus a efekt prekvapenia!
Mimochodom, presne to, čo popisujete s pocitom hlavy, veľa počujem aj od pacientov, ktorí sa začínajú vzdávať lepku. Rovnako ako väčšina z nich, aj trávenie je regulované.
Predtým som ani nevedel, že táto jasnosť v hlave môže vôbec existovať. Za desivé sa mi tiež zdá vyhlásenie, že pohyby čriev raz týždenne sú stále normálne.
Jen Fuchs: Áno, tiež mi to pripadá hrôzostrašné. Mimochodom, mával som zažívacie ťažkosti a len som podporoval moju otravu samým sebou. Myslím si, že minimálne jedna denná návšteva toalety by mala byť. Ale to určite nie je prípad mnohých ľudí.
Na záver by ma zaujímalo toto: Keby vás mal teraz vyšetriť lekár, zistil by, že ste mali Hashimota?
Jen Fuchs: Nie, ja myslím, že nie. Moja štítna žľaza vyzerá opäť normálne a moje hormóny štítnej žľazy sú tiež v rozmedzí.
KONIEC ROZHOVORU
Ďakujem, drahá Jen, za tipy a veľa informácií. Naozaj dúfam, že tento rozhovor inšpiruje ďalších ľudí. Tu nájdete eKnihu od Jen Fuchs: Prirodzene zdravá - holisticky posilnite a podporte svoje detoxikačné orgány.
Článok Lisy Albrechtovej publikovaný 9. januára 2017.