Heizmann Benthe Klein Budem štíhly - kuchárska kniha - PDF na stiahnutie zadarmo

Heizmann/Benthe/Klein Budem štíhly - ukážka čítania kuchárskej knihy Som štíhly - kuchárska kniha Heizmann/Benthe/Klein Vydavateľ: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b16648 V internetovom obchode Narayana nájdete všetky nemecké a anglické knihy o homeopatii, alternatívnej medicíne a zdravom životnom štýle. Kopírovanie vzoriek na čítanie nie je povolené. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Tel. +49 7626 9749 700 E-mail [email protected] http://www.narayana-verlag.de

benthe

4 OBSAH CHCETE CHUDNÚŤ BEZ HLADU? Predhovor Patric Heizmann, Sebastian Benthe a Antje Klein. 7 Program úspechu pri chudnutí. 9 Nový začiatok v kuchyni. 10 RAŇAJKOVÝCH RECEPTOV VHODNÝ NA ZAČIATOK DŇA. 43 Čerstvé suroviny s množstvom životne dôležitých látok Zdravé sacharidy s náplňou bielkovín Sladkosť a srdečné potešenie sú vtedy štíhlé. 13 10 tipov pre amatérskych kuchárov. 20 Teraz si to varím sám. 22 Malé triky s veľkým dopadom. 29 Priania sa stávajú skutočnosťou. 34 Tenký s plnou silou. 36 Fitness v každodennom živote, takže zostaňte naladení. 40 OBEDOVÝCH RECEPTOV V STREDU S VEĽKOU ODRODOU. 71 Všestranné a čerstvé, sladké i slané, vegetariánske, s rybou a mäsom v dobrej nálade pre druhú polovicu dňa

OBSAH 5 SNACKOV PORUŠENIE POTREBY S GARANCIOU ODSTRÁNENIA. 111 receptov registr. 170 Jemné maličkosti medzi zdravým a osviežujúcim Už žiadne chute! Register prísad. 171 VEČERA RECEPTY S DOBRÝM SVEDOMÍM. 135 Jemné šaláty vegetariánske a k mäsu Polievky klasické, stredomorské, ázijské a exotické Jedlá z vajec, mäsa a rýb s rôznymi zeleninovými prílohami. 176

14 SOM POTOM POTOM SOM štíhla JÁ SOM-POTOM RÁD SLIM VÝŽIVA HODINKY večer s g en s m alebo na obed Skupina 1: zelenina, ovocie, olej Zelenina, šalát a ovocie: všetko. Oleje a korenie: Ľanový, olivový, repkový a orechový olej/všetky koreniny (mierne solené) Skupina 2: Vaječný bielok, mliečne výrobky (chudé, prírodné), smotanový syr/syr s obsahom tuku do 20 percent Tr. Ryby: morské ryby ulovené v divočine mäso: chudé kúsky; vyberte si ľahké výrobky na údeniny; Hydina bez kože; Divoké strukoviny: všetky druhy sójových výrobkov Orechy Skupina 3: Dobré uhľohydráty Zrná: všetky pravé celozrnné výrobky, krátko varené zemiaky, proso, hnedá ryža Skupina 4: Zlé sacharidy Nápoje: všetky sladené nápoje, nápoje z ovocia a ovocia, ovocné džúsy (striekačky), smoothies Zrná: všetky výrobky vyrobené z bielej Múka, kukuričné ​​vločky, raňajkové cereálie a musli na báze kukurice/s cukrom, sladké/slané pečivo, múka typu 1050, leštená ryža Zemiakové výrobky: vyprážané zemiaky; Zemiaková kaša, hranolky, hranolky Sladké: zmrzlina, ovocné jogurty a tvaroh, hotové dezerty, džemy, sladkosti, čokoláda, sladidlá a náhrady cukru, sušené ovocie, všetky druhy cukru Skupina 5: Nápoje, zeleninové džúsy, čaj (nesladený), voda (neperlivá a polostále)

84 OBEDOVÉ RECEPTY Strammer Coastal Maxe NA 2 PORCIE 1 Nedávajte plátky chleba príliš tmavé. Príprava 15 minút 2 Medzitým si na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo a odstavíme ho zo sporáka. Vajcia rozšľaháme a necháme ich vsunúť do horúceho masla. Na strednom ohni smažte vajcia po dobu 3-4 minút. 2 plátky obilného chleba (každý s hrúbkou 1 cm, recept nájdete na strane 62) 30 g masla 2 vajcia 4 tenké plátky údenej šunky 50 g severomorského kraba Soľ, čierne korenie (hrubé) VARIANTA Namiesto údenej šunky môžete použiť aj údeného lososa. 3 Na chlieb naneste 1 plátok šunky a 1 vajce. Rozsypte kraby na vrch. Posypeme soľou a hrubým korením a podávame. Výživové hodnoty na porciu: 386 kcal 33 g PE 22 g F 23 g KH VARIANT Namiesto krabov chutia dobre aj rakové chvosty (supermarket). Pred použitím dobre vypustite na sitku. Ak chcete, môžete praženicu posypať trochou nasekaného kôpru (mrazeného).

OBEDOVÉ RECEPTY 85 Matjes v domácnosti pre 2 porcie Príprava 15 minút 2 malé cibule 1 malá nakladaná uhorka 2 koláče červených jabĺk 250 g kyslej smotany 3 lyžice jogurtovej majonézovej soli, čierneho korenia 2 lyžičky citrónovej šťavy Worcesterová omáčka 4 sleďové dvojité jedlá (každá po 85 g) 1 Parta pažítky Tip Farebnosť bude vzrušujúcejšia, ak zmiešate z pohára s omáčkou najemno nakrájanú cviklu. 1 Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Nakrájajte na kocky nakladanú uhorku. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte jablká a odstráňte jadro; potom nakrájame na jemné listy. 2 V miske zmiešajte kyslú smotanu s majonézou. Zložte plátky jabĺk, na kocky nakrájanú uhorku a cibuľu. Všetko dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podľa chuti pridajte ešte pár kvapiek worcesterovej omáčky. 3 Filé matjes položte na dva taniere a rozložte ich omáčkou. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme, nakrájame na dve rolky a posypeme rybou. Nutričné ​​hodnoty na porciu: 739 kcal 33 g bielkovín 57 g tukov 23 g sacharidov

164 VEČERA RECEPTY Bravčové prúžky s Gorgonzolou NA 2 DÁVKY Príprava 20 minút 1 malá cibuľa 1 malá čakanka 325 g bravčové prúžky (nechajte si pripraviť mäsiara) Soľ, čierne korenie 2 lyžice oleja 75 ml suchého bieleho vína 200 g smotany 75 g Gorgonzola Tip Namiesto Gorgonzoly môžete použiť akýkoľvek syr Použitie z vašej chladničky: strúhaná gouda, mozzarella, eidam alebo tavený syr. 1 Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Radicchio umyte a očistite a nakrájajte na jemné pásiky. 2 Mäso ochutíme soľou a korením. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a nastrúhané mäso na prudkom ohni restujeme asi 1 minútu. Vyberte a odstavte. Vložte cibuľu do panvice a na miernom ohni ju restujte 1 minútu. Deglazujeme bielym vínom a pridáme smotanu. Za stáleho miešania povaríme za 4 minúty krémovú. 3 Vložte mäso, syr a radikál do panvice. Privedieme k varu, všetko dobre premiešame a dochutíme soľou a korením. Podávame ihneď. Nutričné ​​hodnoty na porciu 556 kcal 21 g E 40 g F 19 g KH VARIANT Čerstvé špenátové listy v tomto pokrme chutia jemnejšie ako čerešňa.

VEČERA RECEPTY 165 minút steaky s čakankou NA 2 DÁVKY Príprava 15 minút 1 cibuľa 2 čakanka 6 listov bazalky 4 tenké zadné steaky bez tuku (1 cm hrubé, každý po cca 100 g) soľ, čierne korenie 2 lyžice oleja 20 g masla 125 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu 1 polievková lyžica Cukor balzamikový ocot 1 Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Čakanku umyjeme, scedíme a nakrájame na pásy široké 1 cm. Bazalku umyte a osušte. 2 Zadné steaky rozpolíme a dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a mäso opečieme z každej strany asi 30 40 sekúnd. Vyberte a odstavte. 3 Na panvici si rozpustíme maslo a cibuľu v ňom restujeme 1 minútu. Pridajte pásiky čakanky a za stáleho miešania povarte 1 minútu. Deglazujte pomarančovým džúsom a octom a na strednom ohni varte 30 sekúnd. Dochutíme soľou, korením a trochou cukru. Pridajte listy bazalky, steaky krátko zahrejte na panvici a ihneď podávajte na dvoch tanieroch. Nutričné ​​hodnoty na porciu 481 kcal 47 g E 28 g F 10 g KH