Hellman s - paradajkový kečup

bezpečnosti prísady

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Unilever

Popis Hellman's - Tomato Kečup

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Popis výrobcu:
Neobsahuje umelé farbivá ani konzervačné látky.

Je to kečup vhodný pre vegetariánov.

Hellmanova informácia - paradajkový kečup

Zložka Hellman's - kečup z paradajok

Tento výrobok obsahuje korenie (bobkový list a klinčeky).

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

Z ahar, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov.

Soľ, Zložka so stredným rizikom poškodenia je minerál známy ako chlorid sodný. Práve obsah sodíka v soli je dôležitý pre telo, pretože ľudské telo potrebuje určité množstvo soli, aby správne fungovalo. Na druhej strane nadmerný príjem soli zvyšuje množstvo vápniku vylučovaného močom, čo môže časom viesť k osteoporóze alebo zníženiu pevnosti kostí.

K ondimenty, prísady so stredným rizikom poškodenia. Konzumácia korenia môže spôsobiť: alergické reakcie, problémy s trávením a potraty (vo veľkých množstvách, vo vysokej koncentrácii), rakovinu žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách) a interferenciu s účinok určitých liekov.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

  • Dužina je mäsitá a jedlá časť niektorých druhov ovocia. Dužina ovocia a zeleniny je bohatá na vlákninu.
Paradajková dužina sa získava lisovaním paradajok.

  • vitamín A (dôležitý pre oči a endokrinné procesy)
  • B komplex (B1, B2, B5, B6 - ochrancovia nervového systému, kostného systému, metabolizmu), vitamín C (potrebný pre kardiovaskulárny systém, nervový systém a endokrinný systém)
  • vitamín E (vitamín mladosti a plodnosti)
  • vitamín K (dôležitý pre syntézu určitých obrazných prvkov krvi).
  • Draslík
  • Fosfor
  • Žehliť
  • Vápnik
  • horčík
  • selén,
  • organické kyseliny, ktoré majú dôležitú úlohu pre tráviaci systém.
  • Rakovina
  • srdcovo-cievne ochorenia
  • degeneratívne procesy
  • metabolické poruchy
  • rôzne otravy (vrátane tabaku).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba buničiny z paradajok nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

Kukuričný škrob sa používa v strave ako zahusťovadlo, ktoré má nasledujúce výživové vlastnosti (na šálku):

  • 488 kalórií
  • 117 g sacharidov
  • 0,1 g tuku
  • 3 g bielkovín
  • 12 mg sodíka
  • 1,2 g priadze
Táto zlúčenina neobsahuje lepok.

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kukuričný škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Siričitany - 50 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kukuričného škrobu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Vysoký krvný tlak
  • Amilofagie
Spotreba kukuričného škrobu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).

Môže obsahovať aditíva:

  • Uhličitan vápenatý - gmp
  • Kremičitan vápenatý - gmp
  • Ferokyanidy - 14 mg/kg
  • Uhličitan horečnatý - gmp
  • Oxid horečnatý - pr
  • Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
  • Fosfáty - 8800 mg/kg
  • Polysorbáty - 10 mg/kg
  • Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
  • Oxid kremičitý, amorfný - gmp
  • „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
  • Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
  • Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Cibuľový prášok je populárny v USA a Mexiku a vstupuje do zloženia zmesi čili-mäsového korenia spolu s kmínom, oreganom, cesnakom, korením a feferónkami.

Nutričné ​​hodnoty (na čajovú lyžičku):

  • 2 mg sodíka
  • 9 mg vápnika
  • 8 kalórií
  • 0 tučných
  • 24 mg draslíka
  • 3 mg draslíka

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 297-2009, sa v tejto kategórii nachádza cibuľový prášok 04.0 Ovocie a zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, skupina 04.2 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, podskupina 04.2.2.2 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), morské riasy, orechy a sušené (dehydrované) semená: výrobky, z ktorých bola odstránená voda, aby mikroorganizmy nerástli, ale bez ovplyvnenia najdôležitejších živín.

Môže obsahovať aditíva:

  • Estery askorbylu - 80 mg/kg
  • Aspartám - 1 000 mg/kg
  • Benzoáty - 1 000 mg/kg
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Cantaxanthin - 10 mg/kg
  • Amoniakálny karamel - 50 000 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 200 mg/kg
  • Karotenoidy - 1 000 mg/kg
  • Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
  • Etyléndiamín disodný vápenatý tetraacetát - 800 mg/kg
  • Neotam - 33 mg/kg
  • Propylgalát - 50 mg/kg
  • Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 500 mg/kg
  • Steviol glykozid - 40 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 580 mg/kg
  • Siričitany - 500 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • 28 kalórií
  • 0,1 g tuku
  • 6,1 g sacharidov
  • 0,8 g vlákniny
  • 1,4 g bielkovín
  • 6,7 mg vápnika
  • 1,5 mg vitamínu C
  • 35 mg fosforu

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 297-2009, sa v tejto kategórii nachádza cesnakový prášok 04.0 Ovocie a zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, skupina 04.2 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, podskupina 04.2.2.2 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), morské riasy, orechy a sušené (dehydrované) semená: výrobky, z ktorých bola odstránená voda, aby mikroorganizmy nerástli, ale bez ovplyvnenia najdôležitejších živín.

Môže obsahovať aditíva:

  • Estery askorbylu - 80 mg/kg
  • Aspartám - 1 000 mg/kg
  • Benzoáty - 1 000 mg/kg
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Cantaxanthin - 10 mg/kg
  • Amoniakálny karamel - 50 000 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 200 mg/kg
  • Karotenoidy - 1 000 mg/kg
  • Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
  • Etyléndiamín disodný vápenatý tetraacetát - 800 mg/kg
  • Neotam - 33 mg/kg
  • Propylgalát - 50 mg/kg
  • Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 500 mg/kg
  • Steviol glykozid - 40 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 580 mg/kg
  • Siričitany - 500 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením (kŕče, nadúvanie, plynatosť)
  • Interakcie s účinkom určitých liekov

Byliny - zelené listy patriace k nie príliš vysokým rastlinám (oregano, rozmarín, bazalka, šalvia, petržlen).

Korenie - pochádza z kôry, koreňa, plodov a semien aromatických rastlín a stromov (korenie, klinčeky, muškátový oriešok, škorica, zázvor, šafran, kurkuma, paprika).

Koreninové výrobky - bylinkové a koreninové zmesi obsahujúce soľ a niekedy aj cesnak, ktoré chutia jedlu.

  • Kalórie (na polievkovú lyžicu): čierne korenie - 5; sušená bazalka - 2; škorica - 6; cesnakový prášok - 9; oregano - 3; chilli prášok - 6

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádzajú koreniny 12.2 Byliny, korenie, príchute a chuťové prísady, podskupina 12.2.1 Byliny a koreniny: bylinky a korenie sú všeobecne odvodené z botanických zdrojov a môžu byť dehydrované, mleté ​​alebo celé.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Polysorbáty - 2 000 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 400 mg/kg
  • Siričitany - 150 mg/kg
  • Oxid siričitý - siričitany (E 220 - 228)
  • Celulóza (E 460)
  • Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín (E 470a)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba korenia môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením
  • Prerušenie tehotenstva (v prípade veľkého množstva, vo vysokej koncentrácii)
  • Rakovina žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách).
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
Spotreba korenia nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.