Hellofresh Doručovacia služba Kochbox v testovacej Gründerszene

doručovacia

prihlásiť sa ku odberu noviniek!
Všetky top témy startupovej scény
v dennom vestníku.

Pondelok až sobota, 13:00

Varný box Hellofresh stojí za to?

Ak varíte s Hellofresh, získate presne také prísady, ktoré potrebujete na jedlo - asi 20-gramová kocka masla.

Tento článok sa prvýkrát objavil 20. mája 2020 a zaujal predovšetkým mnohých čitateľov:

Pondelok, 4:13 Nový e-mail od spoločnosti Hellofresh: „Váš kuchársky box dnes prichádza!“ E-mail som si prečítal o pol deviatej ráno. A čudujem sa: neobjednal som si kuchársky box - aspoň nie sekundu. V predchádzajúcom týždni som si na testovacie účely objednal a dostal jedno z balíkov s porciovanými ingredienciami a kartami receptov. Prečo by o týždeň malo prísť druhé balenie od Hellofresh?

Čo mi chýbalo: Objednať si varný box od Hellofresh znamená, že si odvtedy budete musieť varný box zaobstarať každý týždeň. Je len hlúposť, že po prvom boxe mi spoločnosť nedala žiadny náznak, že ma čaká ďalší box. Žiadny e-mail, žiadne SMS, nič. A pretože som nečakal ďalšiu škatuľu, na portáli Hellofresh som nevybral, ktoré jedlá by som chcel zaslať. Výber urobil pre mňa Hellofresh. Druhá, nechcená škatuľa obsahuje dve potraviny, ktoré mi nechutia. Sakra.

Ahoj čerstvé bola založená v roku 2011 za účasti Rocket Internet v Berlíne. Spoločnosť predáva varné boxy s vopred pripravenými ingredienciami a receptami. Spoločnosť je v súčasnosti aktívna na celom svete a v roku 2019 dosiahla tržby 1,8 miliárd eur. Spoločnosť Hellofresh sa stala verejnou v roku 2017 a na zozname MDax je uvedená od tohtoročnej jari.

O deviatej hodine ostrej som prvý v rade na zákazníckej horúcej linke. Ale tam mi hovoria: Smola! Pri kúpe prvého boxu som mal byť opatrnejší.

Nepríjemné je: Hellofresh poznám, aj ako novinár, aj ako užívateľ. Od môjho posledného nákupu varného boxu, ktorý bol asi pred rokom, som vedel, že musím ručne deaktivovať odosielanie ďalších boxov - v zobrazení kalendára na portáli Hellofresh. Minulý týždeň som to dokonca skontroloval, ale nenašiel som nijaké dôkazy o tom, že by sa mali prepravovať ďalšie varné boxy. Čo teraz viem: Zelená bodka na dátume znamená: Kochbox sa blíži! Bodku som mal vyrazenú ako dizajnový prvok do kalendára.

Takto vyzerá kalendár Hellofresh. Zelený bod vľavo znamená: Varný box bude doručený v tento deň. Ak na ňu kliknete, objednávku môžete deaktivovať.

Chybu beriem na hlavu, ale Hellofresh sa cítim veľmi zle informovaný.

Zavedenie tejto správy o teste Hellofresh nebolo v skutočnosti naplánované ako negatívne. Môj týždeň varenia bol pre mňa celkovo úspechom: úspora času, kulinárske potešenie a veľa zábavy pri varení.

Registrácia na Hellofresh

Registrácia na Hellofresh je jednoduchá. Nastavím heslo, zadám údaje ako adresa a spôsob platby a môžem si zvoliť varný box - podľa toho, či jem mäso alebo nie a či vlastním Thermomix (kuchynský robot Vorwerk). Vyberám „Classic Box“, teda s mäsom, pre dve osoby a s Thermomixom. Potom stránka spadne. Chyba Hellofresh? Nejasné. Teraz musím robiť všetko odznova, čo trvá maximálne päť minút. Objednané sú tri jedlá (dva druhy mäsa, jedno vegetariánske) a rezervovateľný „doplnok“ (v tejto časti ponúka Hellofresh predjedlá a dezerty):

  • Ázijské kuracie špízy s medom, pikantnou chili-limetkovou ryžou a dusenou zeleninou
  • Pikantné kuracie harissa s kuracím mäsom na sladkých zemiakoch, cícerovou zeleninou a jogurtom
  • Enchiladas s údenou paradajkovou omáčkou, fazuľami, pikantnou paradajkovou salsou a limetkovým dipom
  • Doplnok: Pečený syr v peci v kruhovom chlebe s piment d'Espelette

Dodanie

Žil som v Berlíne na základe predchádzajúcich objednávok Hellofresh. Tam pre nich spoločnosť pracuje Dodávka so startupom Liefery. Funguje to dobre: ​​zákazníci si môžu zvoliť doručovacie intervaly na niekoľko hodín (aj večer do 21:00) a prostredníctvom SMS sú informovaní o tom, kedy presne balíček dorazí.

Dnes už nebývam v Berlíne, ale v Solingene neďaleko Düsseldorfu. To je miesto, kde Dodávka Kochbox spoločnosťou UPS. Pokiaľ ide o dodacie lehoty, môžem si zvoliť požadovaný deň, ale „časové okno doručenia“ je iba od ôsmej ráno do 18. hodiny. Keďže pracujem v domácej kancelárii, je to v poriadku. Nepracuje to pre ľudí, ktorí pracujú mimo domova. Buď by ste museli mať škatuľu umiestnenú pred vchodovými dverami (neoptimálne pre chladené jedlo), alebo požiadať susedov, aby ju prijali.

Balík UPS doručí môj kuchársky box okolo 15. hodiny v požadovaný deň.

Box

Ingrediencie sú dodávané vo veľkej kartónovej krabici. Potraviny pre jednotlivé jedlá sú triedené v papierových vreciach, chladené suroviny a chlieb sú balené osobitne. Obsah škatule nie je po otvorení vizuálne príťažlivý. Chlieb je nalámaný, jedno z papierových vreciek je roztrhané, chladené potraviny v sivom, pokrčenom vrecku podobnom vrecku ako vysávač.

To je celý obsah poľa Hellofresh.

Veľkoryso to prehliadam. Ostatných zákazníkov môže viac zaujímať estetika online nakupovania, najmä preto, že existuje veľa spoločností poskytujúcich elektronický obchod, ktoré sú v tomto skutočne dobré. Napríklad Flaconi pri preprave parfumov nastrieka zásielku príslušnou vôňou. Spoločnosť Outfittery umiestni do každej zásielky ručne napísanú osobnú pohľadnicu. Hellofresh je obmedzený na zľavové poukážky do obchodov iných startupov.

Jedlo

Teraz tá zábavnejšia časť: varenie. Pozitívne je, že v žiadnom z jedál nechýba prísada. V minulosti som to zažil inak, zdá sa, že Hellofresh sa v tomto ohľade zlepšil.

Samotné varenie je vďaka vopred naporciovaným surovinám naozaj jednoduché. Začiatočníci vo varení by sa dobre zorientovali. Hellofresh by mohol uvažovať o tom, že na trh prinesie krabicový formát so sofistikovanejšími jedlami pre pokročilých kuchárov.

Na stránkach Hellofresh odporúčame vopred si úplne prečítať karty s receptami. Hneď na vrchu je teplota, na ktorú by ste mali rúru predhriať a aké kuchynské potreby sú potrebné. Myslím si, že tieto tipy sú dôležité - je škoda, že ich startup vytlačí v mini veľkosti a na kartičkách s receptom bledozelenej farby. Okrem toho sa v niektorých krokoch varenia uvádza, že by ste mali použiť iba polovicu určitej prísady, napríklad limetky. Každý, kto s radosťou použije druhú polovicu na prípravu nápoja, ktorý bude sprevádzať varenie, je o štyri kroky ďalej - ak je v recepte stále potrebná limetka, polovica číslo dva.

Chyby v receptoch

Prečítať všetko však nepomôže, ak sú v recepte chyby. Varný box, ktorý som testoval, mal dva z nich. Keď som mal uvariť paradajkovú omáčku, na fotografii receptu sú zreteľne zobrazené kúsky paradajky v omáčke. Ale podľa jedálneho lístka ide do hrnca iba paradajková pasta, voda a maslo. Z toho by určite nebola hustá paradajková omáčka, a tak do omáčky pridávam dve čerstvé paradajky z mojej ponuky.

Jedlá chuťovo presvedčili všetkých. Dve boli také dobré, že si ich pridám do svojho kuchárskeho repertoáru. Jediná hlúposť je, že pre jedno z jedál je potrebné určité korenie od Spicebaru. Bolo to v praktickom dvojgramovom vrecku vo varnom boxe. Aby som recept uvaril, budem si musieť najskôr kúpiť korenie.

Vľavo ingrediencie, vpravo pripravené ázijské špízy.

Príprava nie je náročná, ale ani zvlášť rýchla. Na kartách receptov je uvedený čas, ktorý ste museli naplánovať na prípravu. S priateľom sme robili všetko v pokoji a nechali sme bežať stopky. Takto dlho trvalo, kým bolo jedlo na tanieroch:

  • Ázijské kuracie špízy s medom: 50 minút (podľa receptúry: 60 minút)
  • Pikantná rúra kuracie kura: 46,5 minúty (podľa receptúry: 55 minút)
  • Enchiladas: 55,5 minúty (podľa receptúry: 65 minút)

Časy sú pre mňa v poriadku, pretože rád varím. Kto je netrpezlivý alebo extrémne hladný, nemusí mať chuť stáť takmer hodinu v kuchyni.

Cena

Za Classic-Box platím 34,99 eura, plus poštovné (6,98 eura) 41,97 eura. Príplatok stojí 6,99 eur a účtuje sa osobitne.

Je to príliš drahé? Malo by to ukázať porovnanie cien. Iba online supermarket je porovnateľný s Hellofresh, a tak som všetky ingrediencie z môjho kuchárskeho boxu na Food.de vložil do nákupného košíka (Why Food.de? Všetky ostatné veľké online supermarkety momentálne nemohli dodať alebo nedoručia do mojej obytnej oblasti) Na Food.de neboli k dispozícii iba tortillové zábaly, tieto som si mal kúpiť osobitne.

Keby som si ho kúpil sám, musel by som zaplatiť 65,24 eura. Niektoré veľkosti balenia by boli väčšie, takže som mohol uvariť viac jedál alebo viac porcií. Ak rozdelím ceny v supermarkete na suroviny potrebné pre dve osoby, dostanem 21,15 eur. Menej ako Hellofresh - ale to je jasné. Spoločnosti koniec koncov platím za porciovanie surovín, recepty a čas ušetrený pri nakupovaní. Myslím si, že príplatok okolo 14 eur je v poriadku. Tu môžete porovnať ceny Hellofresh a supermarket.

Odpadky

Počas testovacieho týždňa som zozbieral všetok kartónový a plastový odpad z krabice Hellofresh. Nakoniec lepenkový a papierový odpad váži 751 gramov, plastový 1,2 kilogramu. Posledné menované však obsahuje dve vodou chladené balenia.

Hellofresh sa jednoznačne zlepšil, čo sa týka odpadu. V predchádzajúcom teste Gründerszene bola takmer každá zložka zabalená v plastu. Dnes je to len malá časť potravín, ako sú mäso a jogurty. Veľa je voľné, v papierových vreciach alebo v tetra baleniach. Chladiaci materiál je tiež ekologickejší. Minulý rok bola chladiaca taška stále vyrobená z plastu, ale Hellofresh teraz používa tašku z recyklovaného papiera. Podľa webu sa dá vyhodiť do papierového odpadu, ale balík Hellofresh hovorí, že musí ísť do žltého koša.

Celkovo sa aj napriek úsiliu spoločnosti Hellofresh vytvára značné množstvo odpadu. Väčšina plastového odpadu je v bielom vrecku.

Záver k Hellofresh

Často počúvam kritiku, že Hellofresh je príliš drahý. Pre ľudí, ktorí sa chcú pri varení len rýchlo naplniť, sa vlastne krabičky spoločnosti neodporúčajú.

Hellofresh odporúčam ľuďom, ktorí nežijú na svoj finančný limit, majú čas na varenie večer a radi ochutnávajú nové jedlá z troch dôvodov:

  • Odroda v kuchyni
    Varím pravidelne, ale zvyknem mať zabehané kuchárske postupy. Hellofresh mi dáva nápady na nové recepty a spôsoby prípravy.
  • Menej času v supermarkete
    Nákupy v supermarkete ma bavia len málo alebo vôbec. Keď si objednávam varný box, suroviny na tri večere prichádzajú do domu bez môjho zásahu. Musím teda tráviť podstatne menej času v supermarkete.
  • Žiadny potravinový odpad
    Priznávam: stáva sa mi z času na čas, že musím vyhodiť rezané hlávky šalátu, naklíčené zemiaky alebo tvrdý chlieb. V jedlách Hellofresh sú suroviny vopred porciované, takže po nich nezostane žiadne jedlo. Pre mňa jasná výhoda.

Keďže existujú aj kontra body, odporúčam si box Hellofresh objednať maximálne raz za mesiac. Obzvlášť pozoruhodné nevýhody sú:

  • Nedostatok flexibility
    Keď Hellofresh doručí kuracie alebo čerstvý šalát, musím tieto jedlá spracovať najneskôr nasledujúci deň. Prijať spontánne pozvanie na večeru? Nemožné. Výsledkom bolo, že som sa počas testovacieho týždňa Hellofresh občas cítil stiahnutý.
  • Tesné veľkosti porcií
    Ak ste skutočne hladní, porcie z varného boxu Hellofresh niekedy nestačia. Ingrediencie sú dostatočné na presne dva naplnené taniere, nie je možné ich znovu zobrať.
  • Papierové odpadky
    Bývam v bytovom dome, kde je vždy plný kartónový odpadkový kôš. Mnoho nájomníkov by malo byť s týmto problémom oboznámených. Kvôli Hellofresh musím koše naplniť zbytočným odpadom.