Hemer Verjus (Agrest) z Kerneru hrozno bez histamínu 0,5 l bez potu

Niečo historické: Verjus sa už v staroveku používal ako dochucovadlo a liečivo a v stredoveku sa žiadny šéfkuchár celebrít nezaobišiel bez šťavy zo zeleného hrozna. Bol rozšírený v celej Európe a bol veľmi cenený ako niečo zvláštne.

hemer

Čas použiteľnosti: Verjuika zostáva otvorená približne 14 dní - navyše je možné verjuicu po častiach zmraziť (napríklad kocky ľadu alebo podobne).

Po zmiešaní s minerálnou vodou je verjus veľmi lahodným nízkokalorickým nealkoholickým nápojom.

Verjus používajte v kuchyni všade, kde sa používa ocot, citrónová šťava alebo víno. Zušľachťujte polievky, omáčky, dusené jedlá a šaláty. Marinujte hydinu, ryby alebo grilované mäso.

Veruuice je základňa.
Vyrába ho vinárstvo Hemer bez použitia živočíšnych zložiek na filtráciu a čírenie, a preto je vegánske.

Ocot kvôli svojmu výrobnému procesu obsahuje histamín a siričitan. Veruuice sa konzervuje bez síry a je bez histamínu kvôli nedostatočnej fermentácii.