Hereditary Nutrition 17 prísad do potravín, pred ktorými je varované

+Spoločnosť Eil + Austria ukladá cestujúcim z rizikových oblastí povinnosť karantény

Zakázané v iných krajinách

17 prísad, pred ktorými obhajujú spotrebitelia

19. 8. 2020, 14:19 | cme, t-online

nutrition

Zoznam zložiek balenia cukroviniek: Spotrebitelia by si mali skontrolovať uvedené E-látky. (Zdroj: t-online)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

E-látky sú povolené v Európe - a teda aj v Nemecku - hoci inde sú zakázané z dôvodu nebezpečných vedľajších účinkov. Ktoré prísady sa považujú za nebezpečné.

Mnoho výrobcov za účelom zlepšenia vzhľadu a pôžitku z našich jedál siahne hlboko do schránky na chemikálie: Najmä sladkosti a hotové výrobky, ale aj jogurty, klobásy a nápoje sú zmiešané s prísadami. Aj keď sú všetky prídavné látky v potravinách testované Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (Efsa), nie všetky látky sú tak neškodné, ako naznačuje ich schválenie.

Spotrebiteľské poradenské centrum kritizuje proces schvaľovania

V EÚ je schválených 320 prísad, ktoré boli všetky vopred skontrolované. Zdravotná neškodnosť musí byť potvrdená pred schválením. Poradenské centrum pre spotrebiteľov v Hamburgu to však hodnotí čiastočne inak ako EFSA.

Bezpečnosť sa zvyčajne testuje na pokusoch na zvieratách - tieto výsledky nie sú priamo prenosné na človeka. Samostatne by sa skúmala iba jedna látka, interakcie a zvláštne citlivosti sa podľa poradenského centra pre spotrebiteľa nezohľadnili.

Obavy vyvolávajú najmä farbivá

Poradňa pre spotrebiteľov sa bližšie pozrela na povolené látky a urobila vlastný úsudok: približne polovica všetkých prídavných látok by sa preto mala konzumovať iba zriedka alebo v malom množstve. Môžu spôsobiť alergie alebo dokonca byť škodlivé vo veľkých množstvách.

V prípade 17 prídavných látok odporúča spotrebiteľské poradenské centrum konzumáciu úplne, pretože existujú konkrétne náznaky zdravotných problémov. V tomto zozname nájdete najmä farbivá.

Otázne farbivá v detských sladkostiach

Napríklad farbivo chinolínová žltá (E104) je v Spojených štátoch zakázané, pretože je podozrenie, že spôsobuje rakovinu. Azofarbivá - ktoré sa nachádzajú pod číslami E102, E110, E122, E123, E124A, E129 a E155 - sú tiež na zozname neodporúčaných prísad. V roku 2007 štúdia ukázala, že azofarbivá môžu podporovať hyperaktivitu u detí. Odvtedy sa na potravinách s azofarbivami musí nachádzať upozornenie „Môže zhoršiť aktivitu a pozornosť detí“. Okrem toho boli znížené najvyššie prípustné množstvá pre tieto farbivá. Niektoré z farbív sa napriek tomu stále používajú v detských potravinách.

Medzi ďalšie prídavné látky, ktoré spotrebiteľské poradenské centrum neodporúča, patria napríklad konzervačná látka kyselina boritá (E 284, E 285), antioxidant vápenatý disodný EDTA (E385) a zahusťovadlo „Konjak“ (E 425).

Vyvarujte sa teda prísadám

Ak sa chcete vyhnúť škodlivým látkam, mali by ste si určite pozrieť štítok. Prídavné látky tam musia byť uvedené. Čím viac sú potraviny alebo ich suroviny spracované, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa v nich nachádzajú prísady. Poradenské centrum pre spotrebiteľov odporúča, aby ste si čo najviac pokrmov pripravili sami a aby ste v obchode používali nedostatočne spracované výrobky, ako napríklad prírodný jogurt, ovocné džúsy alebo nevytvrdené mäso.

Sprievodcu „Čo znamenajú elektronické čísla“ si môžete objednať v spotrebiteľskom centre v Hamburgu tu. Má odnímateľný zoznam prísad, ktoré vám pomôžu pri nakupovaní.