Herzfutter Food-Blog Snickerova torta k narodeninám
Neznášam pochvalu samého seba, ale musím len povedať, že som nikdy nedopadla tak dobre ako tento veľkolepý exemplár. Okrem skvelej chuti Snickers s množstvom arašidov a lásky sa s týmto koláčom nič nepokazilo. Vôbec nič! Všetko to vyšlo tak, ako som si naplánoval, Snickerstorte chutilo tak, ako som plánoval, a vyšlo to, ako som dúfal. Štrajk! Myslím, že sa tak nestalo naozaj dlho, pretože vždy sa so mnou niečo pokazí. Je to len súčasť dobrých mravov v mojej kuchyni.
Ale nie s týmto koláčom. Ako sa to do pekla stalo? Je to skoro nuda. Možno to bolo tým, že táto torta bola k narodeninám vašej obľúbenej osoby a ak pečiete z lásky, potom sa to všetko šmýka samo. To poviem teraz.
Každý, kto je so mnou a považuje jedlo za nevyhnutnosť, ktorá ho zasýti, nechápe moje stupňujúce sa dobrodružstvá v kuchyni a nepozná slovo pôžitok, bude to mať ťažké. Vlastne nemožné. Našťastie som tam dobre chytil a nielen že obaja radi jeme, ale tiež máme veľmi radi rovnaké veci. Viete, že mám tri veľké závislosti: slaný karamel, arašidové maslo a slanina. Nuž Má ich tiež.
Táto narodeninová torta už asi nikoho neprekvapí. No, tentokrát som vynechal slaninu, hneď na začiatku som zamkol kalórie do pivnice, ale inak je tu všetko, čo doslova kričí po láske. Myslím ahoj? Ak existuje definícia lásky, je to: čokoláda, karamel, arašidové maslo a krém.
Bavte sa s tým.
Teraz môžete vyrobiť sušienkový základ pomocou krúžku na tortu. Za týmto účelom rozpustíme tmavú čokoládu spolu s maslom. Medzitým veľmi jemne rozdrobíme sušienky a dobre ich premiešame s čokoládovým maslom. Sušienky natlačíme na plocho na tortový plát a vo vnútri tortového krúžku a necháme ich dobre vychladnúť.
V prípade arašidového karamelu nechajte cukor a soľ na strednom stupni veľmi pomaly rozpustiť. Hneď ako sa cukor rozpustí do zlatožlta, prilejte smotanu a všetko dobre premiešajte, kým sa krém nespojí s cukrom. Teraz pridajte 200 g arašidov a zmiešajte s karamelom. Na dno sušienky nalejeme karamel a opäť necháme vychladnúť.
Prvým krokom pre arašidový krém je vyšľahať sneh z bielkov. Ručným mixérom vymiešame cukor s mascarpone, kým sa cukor nerozpustí. Tiež dobre zadržte balíček stabilizátora krému. Potom vmiešame arašidové maslo a arašidy a nakoniec vložíme sneh z bielkov. Arašidový krém natrieme na vychladnutý arašidový karamel. Na arašidový krém dajte piškótu a dobre ju premiešajte.
Teraz prichádza na rad čokoládový krém. Nad vodným kúpeľom šľahajte žĺtky s cukrom, kým nevznikne hustá hmota. Voda však nikdy nesmie vrieť. Žĺtkový krém necháme trochu vychladnúť. V inej malej miske vyšľahajte maslo do krémova, kým maslo nezbeleje. Zmiešajte po lyžiciach zmrzlinu s maslom. Potom čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom a po lyžiciach ju vmiešame do krému. Nakoniec vyšľaháme smotanu a vmiešame do čokoládového krému. Hotový krém natrieme na piškótu a rovnomerne ho rozdelíme.
Na ozdobu nasekajte arašidy a posypte krémom. Odstráňte tortový krúžok a rozpustite čokoládu nad vodným kúpeľom. Vložte čokoládu do vrecka na potrubie. V jednom rohu vystrihnite maličký otvor a tortu ozdobte malými čokoládovými nitkami.
Čo trvá dlho, je konečne dobré: Bavte sa hodovaním!