Himalájska soľ, lepšia ako obyčajná soľ
Existujú nejaké výskumy týkajúce sa himalájskej soli a existujú povesti, že tieto extravagantné tvrdenia nie sú ničím iným ako špekuláciami.
Tento článok skúma kľúčové rozdiely medzi ružovou a bežnou soľou a hodnotí dôkazy, ktoré rozhodujú o tom, ktorý druh soli je zdravší.
Čo je soľ?
Soľ je minerál, ktorý sa skladá prevažne z 98% chloridu sodného. Soľ sa môže vyrábať odparovaním slanej vody alebo extrakciou pevnej soli z podzemných soľných baní.
Predtým, ako sa kuchynská soľ dostane na pulty obchodov, tiež prebehne procesom rafinácie, aby sa odstránili nečistoty a akékoľvek iné minerály okrem chloridu sodného.
Niekedy sa pridávajú prostriedky, ktoré pomáhajú absorbovať vlhkosť, a často je do nich zahrnutý jód, ktorý pomáha spotrebiteľom predchádzať nedostatku jódu.
Ľudia používajú soľ na dochucovanie a konzervovanie potravín už tisíce rokov. Je zaujímavé, že sodík hrá dôležitú úlohu aj pri viacerých biologických funkciách, vrátane rovnováhy tekutín a svalovej kontrakcie.
Z tohto dôvodu je absolútne nevyhnutné zahrnúť do svojej stravy soľ alebo sodík. Mnoho zdravotníckych pracovníkov však tvrdí, že príliš veľa sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám, hoci nedávny výskum toto pravidlo spochybnil.
Mnoho ľudí používa himalájsku soľ z dôvodu možného nebezpečenstva konzumácie príliš veľkého množstva kuchynskej soli v domnení, že ide o zdravšiu alternatívu.
Čo je himalájska soľ?
Himalájska soľ je ružová soľ extrahovaná zo soľnej bane Khewra, ktorá sa nachádza v blízkosti Himalájí v Pakistane.
Soľná baňa Khewra je jednou z najstarších a najväčších soľných baní na svete.
Predpokladá sa, že soľ získaná z tejto bane vznikla pred miliónmi rokov z odparovania vody. Soľ sa extrahuje ručne a spracováva sa minimálne, aby sa získal nerafinovaný produkt, ktorý neobsahuje prísady a považuje sa za oveľa prírodnejší ako kuchynská soľ.
Rovnako ako kuchynská soľ, aj ružová soľ je väčšinou zložená z chloridu sodného. Prirodzený proces zberu však umožňuje, aby mala himalájska soľ množstvo ďalších minerálov a stopových prvkov, ktoré sa v bežnej kuchynskej soli nenachádzajú. Niektorí odhadujú, že môže obsahovať až 84 rôznych minerálov a stopových prvkov. V skutočnosti mu tieto minerály, najmä železo, dodávajú charakteristickú ružovú farbu.
Ako používať ružovú soľ?
Himalájska soľ má niekoľko diétnych a nedietných použití. Môžete ho jesť alebo variť.
Všeobecne platí, že môžete variť s himalájskou soľou, rovnako ako s bežnou kuchynskou soľou. Vložte ho do omáčok a marinád alebo ho pridajte do stolového jedla.
Ružová soľ sa dá kúpiť rovnako ako bežná kuchynská soľ, ale nie je nezvyčajné nájsť hrubé odrody predávané vo väčších veľkostiach. Kedykoľvek odmeriate akýkoľvek druh soli podľa objemu, je dôležité vziať do úvahy, aká je jemná.
Možno budete musieť použiť väčšie množstvo hrubozrnnej soli, aby ste vyrovnali objem jemne mletej soli. Napríklad 1 čajová lyžička ľubovoľného druhu jemnej soli môže obsahovať asi 2300 mg sodíka, zatiaľ čo čajová lyžička vysokej soli sa bude líšiť v závislosti od veľkosti kryštálu, ale môže obsahovať menej ako 2 000 mg sodíka.
Zatiaľ čo ružová soľ má niekoľko diétnych použití, existuje aj množstvo populárnych použití mimo stravy. Himalájska soľ sa používa v niektorých kúpeľových soliach, pretože zlepšuje vzhľad pokožky a zmierňuje zápal svalov.
Soľné žiarovky sa tiež často vyrábajú z himalájskej soli, ktorá má odstraňovať látky znečisťujúce ovzdušie. Tieto žiarovky pozostávajú z veľkých blokov soli s vnútorným zdrojom svetla, ktorý soľ ohrieva.
Okrem toho je trávenie času v soľných jaskyniach vytvorených himalájskou soľou populárne medzi ľuďmi, ktorí sa snažia zlepšiť kožné a dýchacie problémy.
Vzhľadom na všetky nesprávne zdravotné tvrdenia je ľahké pochopiť, prečo sú niektorí ľudia zmätení, pokiaľ ide o typ soli, ktorú treba použiť.
Žiadna štúdia však neporovnávala účinky himalájskej soli a bežnej kuchynskej soli na zdravie. Ak áno, je nepravdepodobné, že by signalizoval rozdiely.
Ak sa však chcete vyhnúť prísadám kuchynskej soli, himalájska soľ je prírodnou alternatívou. Nečakajte však, že uvidíte veľké zdravotné výhody.