Histamínový poplach na vianočných palpitáciách po čokoládovej pochúťke
Nepohodlie po alkohole, čokoláde alebo rybách: Pre ľudí s intoleranciou histamínu nie sú sviatky často dôvodom na oslavu. Odborníci odhadujú, že postihnutých je 100 000 Rakúšanov.
Výtok z nosa a upchatý nos, migrény a bolesti hlavy, búšenie srdca, ťažkosti s dýchaním, vysoký krvný tlak a gastrointestinálne ťažkosti po požití alkoholu, čokolády alebo rýb: sviatky často nie sú dôvodom na oslavu pre ľudí s histamínovou intoleranciou (HIT). Mnohí ani len netušia, že netolerujú. V Rakúsku je postihnutých okolo 100 000 ľudí, z toho 80 percent sú ženy.
Prvýkrát zistené pred 20 rokmi
Látka histamín je známa už 100 rokov. Asi pred 20 rokmi bola histamínová intolerancia prvýkrát zistená a popísaná rakúskym lekárom. Jedným z hlavných dôvodov HIT je intolerancia alkoholických nápojov, najmä červeného vína, pretože tento histamín sa ľahko a rýchlo vstrebáva v zažívacom trakte. Medzi ďalšie potraviny so širokou škálou histamínu patria tvrdý syr, čokoláda, saláma - surové klobásy, orechy, ryby, paradajky, kyslá kapusta, špenát, citrusové plody, kivi a jahody.
Samosprávna strava nesprávnym spôsobom
Ak spozorujete niektoré príznaky po sviatkoch, mali by ste sa poradiť s lekárom a podrobiť sa testom, odporúča viedenský špecialista na alergie Reinhart Jarisch. Varujte pred diétou, ktorú si môžete sami predpísať. Pretože je to veľmi individuálne a malo by to byť koordinované s diabetológom až po stanovení diagnózy, aby to viedlo k úspechu. Po klinickej prognóze sa odoberie vzorka krvi na stanovenie histamínu a DAO (diamínoxidáza, enzým degradujúci histamín) a 14-denná strava chudobná na histamín. Potom nasleduje druhá vzorka krvi. Ak je prítomný HIT, hladina histamínu výrazne klesá a DAO sa významne zvyšuje. Ak nie je k dispozícii, nič sa nezmení na hodnote histamínu a DAO.
Pomáha iba strava
Ak je HIT diagnostikovaná nepochybne, bez príznakov sa dá dosiahnuť iba diétou. Je potrebné vyhnúť sa konzumácii potravín obsahujúcich histamín. Ale každý človek je jedinečný a strava musí byť prispôsobená tomu. Andrea Hofbauer, predsedníčka Asociácie diabetológov Rakúsko, varuje pred dôsledným postupom: "Postihnutí si zo strachu často odpustia veľa jedla a zbytočne sa obmedzujú. Výsledkom je strata kvality života, ktorá môže viesť k izolácii. Najmä k prázdniny. " Napriek histamínovej intolerancii nie je na pohári sektu nič zlé.
Citlivosť na histamín z potravy sa môže veľmi líšiť. Existujú ľudia, ktorí reagujú na veľmi malé množstvo histamínu v potravinách. Iní veľmi dobre znášajú malé množstvá. Výskyt príznakov veľmi úzko súvisí s množstvom spotrebovaného histamínu.
Obsah histamínu v potravinách sa môže veľmi líšiť. Často to tiež závisí od stupňa zrelosti alebo od výroby a prípravy jedla. Obzvlášť citlivým ľuďom sa preto odporúča, aby sa úplne vyhýbali potravinám obsahujúcim histamín. Rozsah je však veľký a musí sa určiť individuálne.