Hlad vás robí tučným (archív)
Verejnosť trestá tých, ktorí sú príliš tuční. Obéznym ľuďom možno vyčítať, že konzumujú príliš veľa kalórií a majú nedostatok pohybu. Prináša tak zdravotné riziko, predstavuje záťaž pre zdravotné poisťovne a všeobecne. Teraz však existujú nové poznatky o tom, že ste tuční v dôsledku hladu. Ale diéty nie sú myslené.
Obezita sa často pripisuje konzumácii potravín s vysokou hustotou energie pri súčasnom nedostatku pohybu. Pozorovania v rozvojových krajinách však túto teóriu spochybňujú. Pretože aj na miestach, kde bol predtým nedostatok potravy a fyzická práca bola súčasťou každodenného života, sa miera obezity zvyšuje. Nie je to len kvôli pomaly stúpajúcej životnej úrovni, najmä preto, že sú postihnutí ľudia, ktorí v priebehu života museli hladovať a teraz sa môžu dosýta najesť.
Antropológ Roberto Frisancho z University of Michigan použil experimenty so zvieratami a ľuďmi na zhromaždenie mnohých náznakov, že obezita je vyvolaná hladom. Dôvod: Aby bolo možné prežiť štíhlu dobu, telo sa vráti k programu na úsporu energie, ktorý zostáva v činnosti, aj keď sa situácia v potravinách zlepšuje. Tie obsahujú:
- znížený výdaj energie, napríklad v dôsledku zníženej termogenézy a zníženého nutkania na pohyb
- spomalil rast veľkosti v prospech tvorby nových energetických rezerv
- Zachované tukové zásoby hlavne využívaním sacharidov na výrobu energie.
Na tomto pozadí vidí Frisancho paralelu medzi ľuďmi, ktorí žijú v prosperite, a tými, ktorí žijú v chudobe: Obaja tučnia, akonáhle prežijú obdobie hladu. V rozvojových krajinách sú obzvlášť postihnuté chudobné, a teda nedostatočne vybavené deti, ktoré zaostávajú v raste. Ak sa ich zásoba z dlhodobého hľadiska zlepší, stanú sa z nich malí dospelí ľudia s nadváhou. V bohatých spoločnostiach sú to ľudia vedomí si postavy, ktorí preprogramujú svoj metabolizmus prostredníctvom diét a potom priberú na váhe. Záver: Nie nadmerné zásobovanie, ale prekonanie nedostatku kalórií vás robí tučnými.
(Zdroj: Frisancho AR: Znížená rýchlosť oxidácie tukov: metabolická cesta k obezite v rozvojových krajinách. American Journal of Human Biology 2003/15/S. 522-532)
Prevzaté z Eulenspiegel 2005; Brožúra 1; S. 17-18