Hlavná sezóna pre kapustovú zeleninu

Zelenina bohatá na vitamíny

Niektorí to milujú, iní nenávidia - kapusta má v zime hlavnú sezónu. Keď nastane zima, začína sa hlavná sezóna zberu mnohých druhov kapustovej zeleniny. Od bielej kapusty (biela kapusta) po červenú kapustu (červená kapusta). Aj keď kapustová zelenina počas prípravy výdatne vonia, obsahuje veľa zdraviu prospešných vitamínov.

zeleninu

Zelná zelenina v zimnom období

Hlavná sezóna mnohých druhov kapustovej zeleniny sa začína na jeseň. Kapusta je zdravá listová zelenina bohatá na vitamíny. Takmer ideálny darca vitamínov na chladné dni do budúcnosti. Iba jedna porcia pokryje potrebu vitamínu C na celý deň. Ale aj kyselina listová, vápnik, draslík a horčík poskytujú kapustovú zeleninu vo veľkom množstve.

Protirakovinová zelenina

V aktuálnych informáciách z informačnej služby pomoci sa tiež hovorí, že kapustová zelenina znižuje riziko rakoviny. Okrem toho má rôzna kapustová zelenina tiež zvyšovať hladinu cholesterolu a trávenie! Dostatočný dôvod na zaradenie zimnej zeleniny do jedálnička.

Svieža a svieža

Rovnako ako takmer každá zelenina, aj táto zimná zelenina by mala byť čerstvo pripravená a iba krátko ohriata. Pretože zelenina je skutočne bohatá na vitamíny iba vtedy, ak je stále chrumkavá. Podľa informačného servisu „zlý“ zápach po varení pochádza zo síry.
Tip: Aby ste sa vyhli zápachu z kapusty, pridajte do vody na varenie trocha octu.

Nadúvanie zeleniny

Akokoľvek je možné pripraviť kapustovú zeleninu, má zelenina bohatá na vitamíny jednu nevýhodu: patrí medzi nadúvajúcu zeleninu. Tento nepríjemný vedľajší účinok môžu napraviť koreniny ako aníz, fenikel alebo rasca, ktoré so zeleninou aj tak dokonale ladia. Toto by však mali brať do úvahy zvlášť citliví ľudia alebo dojčiace matky.

Tipy na nákupy kapustovej zeleniny

Pri nákupe je najlepšie venovať pozornosť uzavretým hlavám bez zvädnutého lístia. Hnedé rozhrania sú istým znamením, že dobrý kúsok už nie je čerstvý. Kupovaná čerstvá a pripravená, kapustová zelenina sa hodí v mnohých variáciách ako príloha alebo ako hlavné jedlo v jedálničku.