Hlavné jedlo Gumbo guláš s kuracím mäsom a klobásou - FIT FOR FUN

Recept je pre štyri osoby:

gumbo

PRE 4 ĽUDÍ:

3 strúčiky cesnaku, 1 červená chilli paprika, 2 jarné cibule, 2 čajové lyžičky oleja, 2 klobásy z papriky (chorizo ​​alebo horčica), 250 g kuracieho filé, 4 mrkvy, 400 g okra (podľa trhu alebo zelenej fazule), 1 kukuričný klas, 3 stonky tymiánu, 2 bobkové listy, 1 pomlčka brandy, 1 pohár (500 ml) kuracieho vývaru, 1 malá plechovka paradajok, soľ, papriková omáčka tabasco, 1 štipka cukru, 1 - 2 čajové lyžičky balzamikového octu

1. Nakrájajte cesnak a chilli, jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom zeleninu. Klobásy nakrájajte na plátky a orestujte ich. Nakrájajte kuracie mäso a orestujte ho do zlatista.

2. Mrkvu nakrájame na plátky. Okra struky umyjeme, odstránime z nich stopky a tmavé špičky. Vystrihnite kukuričné ​​zrná z klasu. Mäso odsunieme, pridáme zeleninu. Krátko orestujeme.

3. Pridajte tymián a bobkový list. Deglazujte brandy. Pridajte vývar a paradajky z konzervy. Dochutíme soľou, Tabascom, cukrom a octom a zakryté varíme asi 20 minút. Gumbu opäť okoreníme a podávame s dlhozrnnou ryžou.

FIT FAKTOR

Najvyšší obsah: Okra struky sú bohaté na črevnú vlákninu
Na osobu: 470 kcal, 23 g tuku, 33 g bielkovín, 33 g sacharidov
Príprava: celkom asi 40 minút