Hliník v sladkostiach - WirEssenGesund
Hliník v cukrovinkách? Ako sa tam dostanú? Jednoducho, konkrétne s hliníkovými lakmi. Jedná sa o farbivá, ktoré dodajú cukríkom krásny lesk, ale obsahujú kovy.
Hliník sa však nepoužíva iba v sladkostiach, ale v potravinárskom priemysle má rôzne spôsoby. Ako uvoľňovací prostriedok v hotových polievkach alebo na zabránenie zlepenia plátkov syra. Najmä ľudia, ktorí majú vo svojej strave vysoký podiel hotových výrobkov, konzumujú príliš veľa tohto ľahkého kovu.
Farbivo populárne v potravinárskom priemysle na sladkosti sa nazýva tartrazín (E 102). Výhoda farby vyrobenej z ropy je pre užívateľa zrejmá: žiaruvzdorná, necitlivá na svetlo a odolná voči kyselinám. Nevýhodou však je, že tartrazín môže spôsobiť alergické reakcie alebo podporovať žihľavku a neurodermatitídu. S tartrazínom sa už uskutočnili rôzne pokusy na zvieratách, ktoré boli klasifikované vo vysokých dávkach ako mutagénne a karcinogénne a tiež ako látky oslabujúce imunitný systém.
Všeobecne sa však predpokladá, že obsah hliníka v potravinách má rôzne následky. Hliník má nervový účinok a podporuje choroby ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba alebo vedie k poruchám pozornosti a hyperaktivite. Najmä deti najviac lákajú žiarivé farby sladkostí. Účinky sú tiež najpriaznivejšie pre vás. Kritické maximálne množstvá sú rýchlo prekročené.
Ako by to nestačilo, hliník môže pôsobiť aj ako ženský pohlavný hormón a podľa toho ovplyvňovať sexuálne funkcie. Hliník je preto jedným z kovových estrogénov. Kov sa tiež prirodzene vyskytuje v izolovaných rastlinách, ale len vo veľmi malom množstve. Koncentrácie ako v priemyselne vyrábaných výrobkoch nie sú takmer nikdy dosiahnuté.
Prečo bez nich nie je možné zaobísť sa napriek vedomostiam o negatívnych účinkoch rôznych látok? Pretože je jednoduchý a lacný a navyše má pekný lesk!