Hloh a jeho plody »úroda; spracovanie

tento článok.

Mierne múčne plody dozrievajú z pekných bielych umbelátových kvetov hlohu na jeseň. Zber a spracovanie bobúľ dlho nevychádzalo z módy - myslíme si, že je to škoda, pretože z bobúľ sa dajú pripraviť aromatické a zdravé špeciality.

hloh

Zber plodov

Keď medzi stredom a koncom septembra plody na kríkoch visia jasne červené, nastal optimálny čas zberu. Bobule sú potom zvnútra trochu múčnaté a chutia mierne sladko.

tiež čítať

Pretože hloh má veľa tŕňov, mali by ste si chrániť svoje ruky pred poranením rukavicami. Bobule zbierajte iba na frekventovaných cestách a v intenzívne obrábaných oblastiach, aby neboli znečistené výfukovými plynmi a toxínmi z životného prostredia.

Pretože plody často visia jednotlivo, zber je trochu zdĺhavý. Malé bobule opatrne zbavte kríkov a vložte do košíka, kým nie sú pripravené na použitie.

Drobné ovocie s hodnotnými prísadami

Aj keď liečivé vlastnosti plodov hlohu ešte v Nemecku neboli uznané, kvalita bobúľ je uvedená v Európskom liekopise. Tradične sa používajú ako prírodný liek, ktorý stimuluje krvný obeh a posilňuje srdcový sval.

Plody hlohu - vynikajúce v želé a marmeláde

Horkastá mandľová aróma bobúľ dáva džemom a želé osobitnú pozornosť. Keďže bobule obsahujú pektín, huspenina je prirodzene zahustená a na prípravu potrebujete o niečo menej želírovacieho cukru, ako je obvyklé. Pretože bobule obsahujú málo šťavy, semená sa odstránia až po uvarení.

Plody varte v jablkovej, hruškovej, pomarančovej alebo hroznovej šťave, kým nie sú mäkké. To trvá asi desať až dvadsať minút. Potom hmotu pretrieme cez sito, aby sme odstránili semiačka. Teraz džem opäť povarte so želírovacím cukrom alebo s želírovacím prostriedkom podľa vášho výberu a nalejte želé do čistých pohárov.

V chladnom období teplý

Ovocný likér z hlohu je vďaka príjemnej vôni lahodnou pochúťkou v adventnom období. Ako pripraviť výdatný nápoj:

  • Nalejte 300 gramov plodov hlohu do fľaše so širokým hrdlom
  • Navrch dajte 150 gramov horských cukroviniek a 4 klinčeky
  • doliať fľašou dobrého zrna
  • Fľašu dobre uzavrite a nechajte lúhovať najmenej 6 týždňov
  • občas pretrepať

tipy a triky

Hloh je jednou z najdôležitejších rastlín pre zdravie srdca. Všetky účinné látky rastliny sú tiež zadržané v lekvári a likéri.