Hmotnosť br; po pečení chleba; Br; tchen forum

Členka od 16. decembra 2004
193 príspevkov (ø0,03/deň)

Mám otázku: Ak rožky pred pečením vážim, nechám ich kysnúť a potom pečiem, budú mať po upečení vyššiu alebo nižšiu hmotnosť:

Napr .; Vážim 80 g a výsledkom je pečená žemľa s hmotnosťou viac alebo menej ako 80 g.

Vopred ďakujeme za pomoc

Členka od 19. januára 2006
123 príspevkov (ø0,02/deň)

nazýva sa to strata pečenia, nie zisk z pečenia.

Členka od 16. decembra 2004
193 príspevkov (ø0,03/deň)

a koľko gramov približne.

Citát a odpovede

Člen od 18. júna 2007
1 262 príspevkov (ø 0,26/deň)

Ahoj! Ako by sa malo niečo pridávať do rúry? Ak je to tak, sú ľahšie, pretože sa odparila voda. Ale prečo vlastne? Chceli ste počítať kalórie? S Pozdravom Alina

Citát a odpovede

Člen od 12. mája 2008
1 135 príspevkov (ø 0,25/deň)

15% strata pečenia na chlieb. Kus cesta z 1 kg chleba váži 1150 gr.
Podobné je to hádam aj s rožkami.

Pozdravujem vás zo SOV

ketex Gerd

---