Hmyz; chutné raňajky; Jedzte lepšie; schudnúť inteligentnejšie
Wilhelm Busch podával svojim hosťom polievku z chroustu (pozri recept nižšie), a pretože im nevysvetlil ingrediencie, požiadali dokonca o ďalšiu porciu. Neklamný znak, že hmyz jednoducho chutí!
Na Ďalekom východe je hmyz základnou potravinou; tiež v Mexiku a Južnej Amerike sa kobylky a iný jedlý hmyz predávajú na kilá na dedinských trhoch a pred konzumáciou sa vyprážajú. V Spojených štátoch niektoré reštaurácie zahŕňajú hmyz vo svojich knihách receptov a jedálnych lístkoch. V ponuke sú zaujímavé jedlá, ako napríklad múčne červy zmiešané s mletými húsenicami a vyprážané múčne červy.
Kobylky, červy, chrobáky, mory a podobné zvieratá sú zdravými zdrojmi energie a bielkovín s vynikajúcim obsahom živín, ideálne pre „štíhlu“ a zdravú kuchyňu. Väčšina hmyzu je lacná, chutná, je dobrým prírodným zdrojom bielkovín a bielkovín a má nízky obsah tukov a cholesterolu.
Máte chuť? Je teda čas sa témou zaoberať. Môžete sa pripraviť: Varenie s týmito (stále) neobvyklými jedlami je zábavné, vzrušujúce a zdravé! (Hádam ...)
Malý náhľad:
Roháča rožku (à la Wilhelm Busch):
Odstráňte krídla a nohy z približne 500 g chrobákov. Korpusy potom osmažíme na horúcom masle do chrumkava. Teraz to vložte do kuracieho vývaru a varte ich so 100 g nasekanej teľacej pečene, kým nebude hotová. Nakoniec posypeme nasekanou pažítkou a podávame s plátkami hrianky.
Môže to chutiť? (Neviem…)
Táto kniha presvedčí všetkých skeptikov: Kuchárska kniha o hmyze. (Amazon)
Nielen časť s receptami, ale aj všeobecná časť je veľmi informatívna.