Ananás a jahody - 1
Ananás je skutočný multitasker. Pre športovcov je však obzvlášť cenná z týchto úžasných dôvodov:
V Strednej a Južnej Amerike nie je ananás obľúbený len pre svoju sladkú chuť: používa sa tam okrem iného už celé storočia. Liečte tráviace ťažkosti. Ďalšia skutočnosť je ešte zaujímavejšia: plody ananásu pomáhajú pri zápalových procesoch v tele a priaznivo ovplyvňujú hojenie. Vďaka tomu je exotika ideálnym partnerom pre športovcov, ktorí musia často zápasiť s ľahkými a veľkými zraneniami.
Jedna šálka čerstvých kúskov ananásu obsahuje asi 82 kalórií, 0 gramov tuku, 2 gramy sodíka, 22 gramov sacharidov (vrátane 16 gramov cukru a 2,3 gramu vlákniny) a 1 gram bielkovín. Šálka poskytuje 131% dennej potreby vitamínu C. Ananás je tiež zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú tiamín, riboflavín, vitamín B-6, kyselina listová, kyselina pantoténová, horčík, mangán a draslík. Obsahuje tiež antioxidanty a polyfenoly, ako je betakarotén.
Ananás: liečiteľ a prameň mladosti
Čerstvý ananás je jediným známym zdrojom enzýmu bromelaín, pre ktorý v súčasnosti existuje dostatok štúdií preukazujúcich jeho účinnosť pri zmierňovaní bolesti kĺbov a artritídy. Bromelaín môže tiež znižovať zápal a brzdiť rast nádoru. Niektoré štúdie tiež preukázali, že bromelaín pomáha znižovať opuchy a podliatiny, skracovať čas potrebný na hojenie a znižovať bolesť pri úrazoch a skracovať dobu zotavenia po operácii. Bromelaín sa v súčasnosti používa na liečbu tendinitídy, vyvrtnutia, natiahnutia a iných ľahkých svalových poranení. Bromelaín údajne dokonca poskytuje úľavu od opuchov spojených s operáciami uší, nosa a hrdla.
Viac ananásov v každodennom živote - tak to funguje
Vyberte si ananás s pevným, zaobleným telom, bez modrín a zelených listov na korune. Zelená vonkajšia šupka mimochodom neznamená, že ananás nie je zrelý: Ananásy sa zbierajú, až keď sú zrelé, pretože na rozdiel od iných plodov už nedozrievajú, keď sú oddelené od materskej rastliny. Celé alebo nakrájané ananásy by ste mali skladovať v chladničke. Ak kupujete konzervované ananásy, uistite sa, že plátky alebo kúsky nie sú namočené vo veľmi sladkom sirupe. Ďalšie tipy:
Misku s čerstvo nakrájaným ovocím uchovávajte v priehľadnej nádobe v chladničke. Takto vám ovocie padne do oka častejšie - a je pravdepodobnejšie, že vás napadne, že namiesto menej zdravého občerstvenia siahnete po ananáse.
Buďte kreatívni a vykúzlite svoje obľúbené ananásové špízy. Vyskúšajte spárovať krevety, kuracie mäso, steak alebo korenené mleté mäso ako kebab s červenou cibuľou, ananásom a cherry paradajkami.
Dajte dohromady ovocný šalát s jahodami, ananásom, mandarínkami a hroznom. Na vrch posypte nesladený vysušený kokos.
Pridajte si na obed alebo na večeru do šalátu nejaké plátky ananásu. Vlašské orechy alebo pekanové orechy, ľahká vinaigretta s drobeným tvrdým syrom a balzamikovým octom alebo citrusová vinaigretta dodávajú okrúhlu notu.
Vytlačte si svoj vlastný džús! Nič nechutí lepšie ako čerstvé ovocné šťavy ráno. Okrem toho si potom môžete byť istí, že v ňom nie sú žiadne konzervačné látky ani sladidlá.
Pripravte si čerstvú salsu s ananásom, mangom, jalapenom, paprikou a chipotle korením a salsu používajte ako prílohu k jedlám z rýb a mäsa.