Hniezda šťuky

Šťuka bola dlho známa ako cenná komerčná ryba. Nárast bielkovín je ľahko stráviteľný a rovná sa hodnote kuracieho mäsa. Okrem toho sa ako diétny produkt odporúča mäso z potkanov, pretože má nízky obsah kalórií a jednotlivé kúsky sa dajú nazvať najchutnejšími a najjednoduchšími jedlami zo šťuky.

Nasekaný list vyschne, je to pochopiteľné, ryba potkana je úplne slabá. Preto je žiaduce pridať maslo, masť, strúhané zemiaky atď. V mletom mäse môžete pridať iný druh ryby, tučnejší.

Nedržte sa zložitých a zložitých receptov s mnohými prísadami. Ako to často býva: čím jednoduchší recept, tým jemnejšie jedlo. Príprava šťukových buchiet s korením a dochucovadlami je nevyhnutná opatrnejšie. Jasné príchute a arómy môžu narušiť chuť hlavnej zložky.

Šťie polievky so šunkou a osmaženou cibuľkou

prísady:
1 kg rybieho filé,
100 g masla,
2-3 cibule,
2-3 krajce bieleho chleba,
2 vajcia,
100 ml mlieka,
soľ, čierne korenie - pre chuť.

Spôsob prípravy:
Filety uchovávajte v mlynčeku na mäso. Cibuľa nakrájaná na malé kocky a osmažená na masle dozlatista. Ochlaďte, pridajte mleté mäso, na rovnaké miesto rozšľahajte vajcia, namočené v mliečnom chlebe, soľ a korenie podľa chuti. Sformujte buchty a vložte ich do panvice s horúcim rastlinným olejom. Zatvorte veko a vyberte ho otáčaním, kým nie je pripravené. Potom smažte bez pokrievky do červenej farby.
Pri príprave šťavnatých hamburgerov so šťukou pridávajú mnohé skúsené ženy v domácnosti mleté mäso namiesto mlieka, smotany, masla, mrkvy alebo surovej zemiakovej kaše. Udržujte tiež chuť a šťava pomôže pražiť. Koniec koncov, šťuky môžete vyprážať nielen tradične. Existuje aj variant so strúhankou. Vezmite si teda dve malé misky. V jednom vaječný bič, v druhom polejeme strúhankou (mimochodom, môžete si ich pripraviť sami). hotové fašírky, najskôr sa vykúpte v rozšľahanom vajci, potom v strúhanke a pošlite ju na panvicu s horúcim olejom. Takéto knedle pri pečení sú svieže, šťavnaté, pretože všetka šťava a aróma zostávajú vo vnútri, pod chlebom.

Šťie polievky na masti

prísady:
1 kg rybieho filé,
100 - 150 g čerstvej masti,
2-3 cibule,
2 vajcia,
2-3 krajce bieleho chleba alebo bochnik chleba,
100 ml mlieka,
soľ, čierne korenie - pre chuť.

Spôsob prípravy:
Zatlačte šťuku, odstráňte vnútro, krídla, hlavu a veľké kosti, prejdite mlynčekom na mäso. Uvoľnite biely chlieb v mlieku, nakrájajte šunku a cibuľu na kocky, spojte ich s mletým mäsom a opäť prechádzajte mlynčekom na mäso. Osolíme, pridáme korenie.
Mokrými rukami formujte guľaté knedle, vložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a smažte, kým nebudú hotové.

Kúsky šťuky je možné zapariť. Táto možnosť je vhodná pre jedálenský stôl a detské menu.

Pamätajte, že mleté šťuky sa vzťahujú na výrobky podliehajúce skaze, preto ich pred varením nezmrazujte. A neodporúča sa rozmrazovať nasekané ryby viackrát. Ak je lepšie z nej okamžite pripraviť jedlo. Žiadne riziko a vynikajúca chuť.

Pike koláče so zeleňou

prísady:
1 kg rybieho filé,
2-3 cibule,
3 krajce bieleho chleba,
100 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica. so škrobovým sklzom,
petržlen a zelený kôpor - podľa vkusu,
soľ, čierne korenie - pre chuť.

Spôsob prípravy:
Filety uchovávajte v mlynčeku na mäso. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na rastlinnom oleji dozlatista. Zeleninu nakrájajte najemno. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, škrob, namočené vo vode, biele pečivo a praženú cibuľu (na jeho množstve, mimochodom, závisí od chuti a textúry hotových plnkových fašírok). Premiešajte, formujte žemle a smažte ich na rastlinnom oleji, kým nevychladnú alebo na pár.
Ak ste milovníkom cesnaku, pridajte do mletého mäsa 1 - 2 šteniatka. Nemysli si, že kto tvrdí, že cesnak pokazí chuť rýb. Malé množstvo cesnaku zdôrazňuje iba chuť hotových jedál. Hlavnou vecou nie je preháňať to s cesnakom, ale iba s celým.

Klinčeky s mangou

prísady:
1 kg rybieho filé,
1 cibuľa,
1 alebo,
50-60 g pšenice,
soľ, čierne korenie, čerstvé bylinky - pre chuť.

Spôsob prípravy:
Filety z potkanov vyberte cez mlynček na mäso spolu s nakrájanou cibuľou. V rúre pridáme mango, soľ, korenie a nasekanú zeleninu. Vložte vajce. Chcete, aby boli jedlá hustejšie, stačí do plnky pridať nakladané mäso. Premiešajte a dajte trochu, 20 minút, vstaňte, aby manča napučala. Sformujte buchty a smažte ich do rastlinného oleja až do varu. Ideálny duet s hotovými jedlami urobí zeleninovú oblohu.

Dobré sú aj chleby pečené v rúre. Nepotrebujú na to špeciálne schopnosti a čas je trochu zbytočný. Rybie pokrmy sú menej kalorické, čo znamená, že sú ideálne pre stravu i pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

Šťie polievky v rúre

prísady:
1 kg rybieho filé,
3-4 strúčiky cesnaku,
100 - 150 g strúhanky,
50-100 g masla,
50-100 g tvrdého syra,
soľ, korenie - pre chuť.

Spôsob prípravy:
Z rybárskej siete, strúhanky a cesnaku pripravte plnku. Pridajte do nej korenie, soľ a rezance. Syr a smotana, jemne zmrazené maslo nakrájané na malé kúsky. Do každej tablety vložte kúsok syra a kúsok masla. Uvarené šťuky dajte na vymastený pekáč a pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C. Od rúry po červenú, zlatistú kôrku.

Pre tých, ktorí radi vyskúšajú niečo neobvyklé, bude nasledujúci recept zjavne chutiť. Syrový syr - výrobok, ktorý sa javí ako úplne nekompatibilný s týmto jedlom, môže veľmi jemne zdôrazniť chuť rýb a zjemniť ich.

«Originálne» klinčeky šťuky

prísady:
800 g rybieho filé,
200 - 300 gramov tvarohu (alebo sklad, normálny obsah tuku),
2 vajcia,
1 cibuľa,
2-3 strúčiky cesnaku,
100 g masla,
50-100 g pšeničnej múky,
50-100 g ovsených vločiek,
čerstvé bylinky, soľ, korenie - pre chuť.

prísady:
Filety nakrájame na malé kocky, nakrájame cibuľu a zmiešame obe ingrediencie. Potom pridajte do výslednej masy tvaroh, soľ a korenie (trochu z oboch). Z náplne formujeme malé kúsky, do ktorých vložíme každý malý kúsok masla. Na panvici s rastlinným olejom orestujte prelisovaný cesnak dozlatista a vyberte ho z panvice. Fašírky vyvaľkáme v zmesi múky a ovsa a opečieme na oleji z upraveného cesnaku, kým z oboch strán nezhnednú, dáme do misy a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Je známe, že šťuky sú mierne suché, ale ďalší riečny dravec - candát - je mäkší a jemnejší. Prečo teda neskúsiť spojiť tieto dve ryby do jedného jedla? Výsledok vás nielen poteší, ale aj poteší a obdivuje.

Klinčeky šťuky a zubáča „Delight“

prísady:
400 filetov šťuky,
400 g sušienkových filé,
1 polievková lyžica. l. múka,
štvrť bochníka chleba,
½ čl. Mlieko,
1 cibuľa,
1-2 vajcia,
½ citróna,
soľ, zelenina, korenie - podľa vkusu a túžby.

Spôsob prípravy:
Mleté rybie filé uvarte, pridajte namočené do mliečneho chleba, cibule, trochu masla, vajcia, nasekané bylinky, soľ, korenie. Všetko opatrne premiešajte. Vyformujte malé chvosty, vyvaľkajte múku a vložte plech. Na vrch poukladáme tenké plátky citrónu a pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 30 minút.

Je dosť možné, že skôr ste pokojne prešli okolo obchodníkov s riečnymi rybami. Ak je to tak, potom je tu ospravedlnenie: jednoducho ste nemohli pripraviť dary našich riek. A to znamená, že teraz je ten správny čas pozrieť sa do našich košov a zvoliť pár elegantných ozvučníc pre úžasný kulinársky experiment. -.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!