Hnojivo pre inteligenciu

Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

hnojivo

Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.

„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.

Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 32/2014
  • Hnojivo pre .

výživa

Vplyv stravy, vitamínov a železa na vývoj mozgu

Predkladajú Uwe Gröber a Klaus Kisters Nasledujúci článok poskytuje aktuálny pohľad na stravovacie návyky dospievajúcich a zdôrazňuje dôležitosť dobrého stravovacieho prísunu vitamínov a ďalších mikroživín pre kognitívny výkon. Táto práca sa však nenárokuje ako úplná, ale zameriava sa predovšetkým na výber mikroelementov aktívnych v mozgu (napr. Vitamíny skupiny B, vitamín D, železo) z hľadiska kognitívneho vývoja školákov. O dôležitosti omega-3 mastných kyselín sa diskutovalo v DAZ 2014, č. 27, s. 50.

Je dobre známe, že kurz zdravého duševného a fyzického vývoja sa uberá v detstve a dospievaní. V tejto fáze majú výživové vplyvy a formovanie stravovacích návykov hlavnú úlohu v prevencii mnohých chronických chorôb vysokého veku. Primárnym cieľom výživy je poskytnúť rastúcemu organizmu dostatok energie a základných mikroživín (napr. Kyselina listová) a prispieť k prevencii neskorších chorôb súvisiacich s výživou, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka alebo rakovina. Je čoraz jasnejšie, že strava má tiež rozhodujúci vplyv na vývoj mozgu a kognitívne výkony. Pre deti a dospievajúcich v ranom detstve a počas rastovej fázy má preto zásadný význam dostatočný prísun mikroelementov aktívnych v mozgu, ako je kyselina listová, vitamín B12 a vitamín D, v strave.

Zdravá výživa: Často cudzie slovo

Napriek početným vzdelávacím kampaniam v posledných rokoch stále existuje veľká priepasť medzi zdravou výživou v teórii a skutočným stravovacím správaním v mnohých vekových skupinách, najmä medzi deťmi a dospievajúcimi. To opäť znepokojivo objasňujú súčasné výsledky štúdie HELENA, celoeurópskej štúdie o dospievajúcich vo veku od 12,5 do 17,5 rokov. Európsky multicentrický projekt sa uskutočnil v desiatich krajinách, vrátane Belgicka (Gent), Nemecka (Dortmund), Francúzska (Lille), Grécka (Atény, Kréta: Heraklion), Veľkej Británie (Birmingham), Talianska (Rím), Rakúska (Viedeň), Maďarsko (Pecs), Švédsko (Štokholm) a Španielsko (Zaragossa) [1–3].

Zameranie: kyselina listová a vitamín B12

Vitamíny skupiny B úzko spolupracujú v tele a navzájom sa podporujú v rôznych telesných funkciách. Vitamín B1, vitamín B2 a vitamín B12 významne prispievajú k mitochondriálnemu energetickému metabolizmu pri výrobe bunkovej energie vo forme ATP. Kyselina listová a vitamín B12 sa podieľajú hlavne na procesoch bunkového delenia a tvorby nových buniek (napr. Krviniek, slizníc). Spolu s vitamínmi B2 a B6 sú kyselina listová a B12 nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému a kognitívne výkony. Syntéza neurotransmiterov (napr. Serotonínu, dopamínu) a integrita myelínových obalov nervových vlákien závisia od dostatočnej dostupnosti týchto vitamínov skupiny B. [6].

Odporúčanie: V zásade by mal FKE zabezpečiť, aby sa potraviny obsahujúce kyselinu listovú (napr. Zelenina, ovocie, strukoviny) dostatočne konzumovali u dospievajúcich podľa koncepcie optimalizovanej zmiešanej stravy. Pre rizikové skupiny, ako sú mladé ženy, ktoré pravidelne užívajú antikoncepciu, sa odporúča sprievodná suplementácia kyselinou listovou, vitamínmi B6 a B12 vo fyziologických dávkach. Dostatočný prísun vitamínu B12 pre deti na vegánskej strave je možný iba pomocou doplnkov výživy.

Hladina vitamínu B12 v sére je neskorým, pomerne necitlivým a nešpecifickým biomarkerom nedostatku B12. Na funkčný nedostatok vitamínu B12 sa nemožno zamerať pri hodnotách 30 µmol/l [24–26]. Pravidelnou konzumáciou ovocia a zeleniny bohatej na antioxidanty možno tieto preventívne hladiny v krvi ľahko dosiahnuť. Epidemiologické štúdie a prospektívne štúdie prípadovej kontroly navyše naznačujú, že vysoká konzumácia ovocia a zeleniny znižuje riziko zhoršenia kognitívnych schopností [27, 28].

Odporúčanie: Zásadne by mala FKE zabezpečiť, aby mali dospievajúci dostatočný príjem potravy bohatej na antioxidanty (napr. Čerstvá zelenina, ovocie) podľa koncepcie optimalizovanej zmiešanej stravy. Potom by sa malo denne skonzumovať najmenej 300 g čerstvého ovocia a 300 g čerstvej zeleniny.

Zameranie: vitamín D.

Dobrý prísun vitamínu D (25-OH-D: 30 - 60 ng/ml) má zásadný význam pre vývoj a dozrievanie dieťaťa, najmä počas tehotenstva a vo fázach rastu. Dnes sa predpokladá, že 1,25- (OH) 2-vitamín D priamo alebo nepriamo reguluje viac ako 2 000 z 20 488 génov u ľudí prostredníctvom interakcie s receptormi vitamínu D (VDR). Okrem porúch mineralizácie kostí, ktoré vedú k krivici u detí a osteomalácii u dospelých, nie je pravdepodobný nedostatok vitamínu D (25-OH-D v sére u 96% žien a 86% dospievajúcich mužov vo veku od 14 do 18 rokov). odporúčaný príjem pre denný príjem vitamínu D. [7]. Nedávna európska štúdia, ktorá zaznamenala stav 25-OH-D u 1006 európskych adolescentov vo veku od 12,5 do 17,5 rokov, ukazuje, že 39% z adolescentov mal nedostatočný stav vitamínu D (25-OH-D: 20–30 ng/ml), 27% malo nedostatok vitamínu D a 15% malo závažný nedostatok vitamínu D. Iba 19% malo tento nedostatok Štúdia zistila dostatočný stav vitamínu D 25-OH-D ≥30 ng/ml [41].

Odporúčanie: V každom prípade výsledky týchto štúdií odôvodňujú odporúčanie všeobecne zlepšiť stav vitamínu D u detí a dospelých. To sa dá dosiahnuť zdravým riadením vystavenia slnečnému žiareniu, konzumáciou potravín obsahujúcich vitamín D a doplňovaním doplnkov vitamínu D. V zásade by mali mať adolescenti dostatok vitamínu D s ohľadom na zdravý imunologický, metabolický a neurologický vývoj. Zdravý stav vitamínu D vo všetkých vekových skupinách sa vyznačuje hladinou 25-OH-D 30 až 60 ng/ml alebo 75 až 150 nmol/l. Pretože dostatočný prísun cholekalciferolu prostredníctvom stravy nie je možný a vitamín D sa dá v Nemecku vytvoriť iba pomocou slnečného žiarenia počas letných mesiacov, mali by deti a dospievajúci prijať asi 50 IU vitamínu D3 na kg telesnej hmotnosti vo forme doplnkov obsahujúcich vitamín D prijímať.

Zameranie: železo

Vo fázach rastu je zvýšená potreba železa, ktoré nie je možné vždy dostatočne pokryť stravou. Podľa toho možno u dospievajúcich často pozorovať nedostatočný prísun železa. Podľa výsledkov Národnej štúdie spotreby II, 58% žien a 14% mužov adolescentov vo veku od 14 do 18 rokov nespĺňa odporúčaný príjem pre denný príjem železa [7]. Podčiarkujú to aj súčasné výsledky štúdie HELENA, v ktorej sa skúmal železný status mladých ľudí z desiatich európskych krajín [50]. Hladina feritínu v sére (8,5 mg/l) plus vyčerpanie železa slúžili ako indikátor nedostatku železa. Sérový feritín 5 mg/l) vylúčené.

Odporúčanie: V zásade by mal FKE zabezpečiť dostatočný prísun potravín obsahujúcich železo (napr. Mäso, ryby, hydina) podľa koncepcie optimalizovanej zmiešanej stravy. U rizikových skupín, ako sú dospievajúce ženy, u ktorých sa v dôsledku nástupu menštruácie zvyšuje potreba železa, a dospievajúcich s vegetariánskou stravou môže lekár po objasnení v lekárskom laboratóriu odporučiť pravidelné doplnky železa v biologicky dostupnej forme (napr. Feritín, rozpustný receptor transferínu).

Celkovo boli vyhodnotené údaje od 940 adolescentov (502 dievčat, 438 chlapcov) vo veku 12 až 17 rokov: Vyčerpanie železa bolo zistiteľné u 17,6% adolescentov v Európe - s 21% u dievčat významne častejšie ako u chlapcov s 13,8% (s

lekárnik Uwe Gröber, Academy for Micronutrient Medicine, Essen