Hodnota CO₂ stúpa, nutričná hodnota klesá - Klimareporter °

Viac oxidu uhličitého vo vzduchu stimuluje rast rastlín - takéto štúdie boli vždy vďačné odporcom klimatickej politiky a energetického prechodu. Harvardská štúdia teraz ukazuje, že zvyšovanie hladiny CO2 zníži obsah živín v stovkách potravinárskych plodín.

hodnota

Zmena podnebia nielenže sťažuje výživu v dôsledku sucha a tepla - zvyšujúce sa koncentrácie CO2 majú tiež negatívny vplyv na obsah živín v stovkách potravinárskych plodín. Vyplýva to z nedávno zverejnenej komplexnej štúdie Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone.

Pre túto štúdiu výskumníci z Harvardskej zdravotníckej školy skúmali, ako sa správajú plodiny dôležité pre výživu ľudí, ako sú obilniny a strukoviny, keď výrazne stúpa koncentrácia CO2.

Predchádzajúce štúdie väčšinou zistili, že viac CO2 vo vzduchu stimuluje hlavne rast rastlín - až do určitej hranice.

Harvardskí vedci vychádzali z predpokladu, že - aj keď svet urobí veľký pokrok v politike v oblasti klímy - atmosférická koncentrácia CO2 sa v priebehu nasledujúcich 30 až 80 rokov zvýši z približne 405 ppm (častí na milión) na 550 ppm. Predtým uskutočnili vlastné poľné pokusy s plodinami v atmosfére 550 ppm.

Pri takejto vysokej koncentrácii CO2 štúdia, ktorá bola rozšírená na 225 potravinárskych závodov v 151 krajinách, ukázala, že obsah bielkovín a stopových prvkov železa alebo zinku v mnohých rastlinách znateľne poklesol - o tri až 17 percent. Bielkoviny, železo a zinok patria k ústredným stavebným prvkom ľudskej výživy. Veľkú časť z toho konzumujú ľudia s rastlinnou časťou stravy.

Podľa výsledkov vedcov by v druhej polovici storočia bolo zinkovou chudobou postihnutých ďalších 175 miliónov ľudí - takmer dve percentá svetovej populácie - a ďalších 122 miliónov bielkovinovou chudobou.

Pre miliardy ľudí, ktorí už teraz trpia nedostatočným prísunom týchto živín, by sa situácia naďalej zhoršovala. Ženy a deti by boli osobitne postihnuté v južnej Ázii, ale aj v juhovýchodnej Ázii, Afrike a na Blízkom východe, kde je podvýživa už v mnohých prípadoch hlavným problémom.

Vedúci autor štúdie, harvardský výskumník Samuel Myers, preto varuje: „Dnešné rozhodnutia o tom, ako vykurujeme svoje domy, čo jeme, ako sa pohybujeme v okolí a čo nakupujeme, spôsobujú, že naše jedlo bude v budúcnosti menej výživné a bude ohrozovať zdravie budúcich generácií. „ Štúdia sa objavila v časopise Nature Climate Change začiatkom tohto týždňa.