Homáre - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Biela 1847

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Homár

The Homár (Palinuridae) tvoria čeľaď v kraboch bez hlavy.

Vzhľad

Zatiaľ čo morské raky svojim silným chvostom a dvoma veľkými pazúrmi pripomínajú raky, morské pazúry nemajú. Čo je však na nich zarážajúce, sú dlhé antény. Homáre môžu dorásť až do dĺžky 50 cm, zvyčajne sú však oveľa menšie.

Homáre majú skôr valcovitý krunýř, očné stopky sú v dosť neúplných jamkách. Oba páry antén majú pomerne dlhé bičíky, druhému páru antén chýba exopodit, takzvaný skafocit. Ženy môžu na piatom páre kráčajúcich nôh vykazovať subchely, muži vždy nemajú nožnice. U oboch pohlaví chýba prvý pár plaveckých nôh. Telson je takmer obdĺžnikový. Telá homárov sú zvyčajne pestro sfarbené. [1]

rozšírenie a biotop

Homáre, tiež známe ako „rytierske kraby“, obývajú skalnaté pobrežné zóny. Homár obyčajný žije vo východnom Atlantiku a Stredozemnom mori.

V larválnom štádiu patrí k voľne plávajúcemu planktónu. Až po larválnom štádiu sa kraby usadia, žijú v skalnatých oblastiach a ako úkryty využívajú skalné dutiny a výklenky. Ulovenie homára trvá asi 2,5 roka.

Kulinársky význam

Predovšetkým sú žiadané Palinurus pencillatus a šperkársky homár Palinuro ornatus. Oba dosahujú veľkosti od 30 do 45 cm (bez antén) a maximálnu hmotnosť 5 kg. Silný chvost živého homára musí byť vždy mierne zakrivený. Homáre s roztiahnutým chvostom už nie sú jedlé, ani keď sú uvarené. Mäso z homára je zvyčajne suchšie ako mäso z homára. Po uvarení homár zčervená v dôsledku uvoľnenia astaxantínu zo zelenkavého chromoproteínu. Niektoré z „homárích chvostov“ ponúkaných v obchode nepochádzajú z homára, ale z nórskeho homára, ktorý je zase známy ako «Langoštín» odkazovaný ako.

Systematika

Spolu s klzkými homármi tvoria homáre Achelatu. Líšia sa od nich hlavne morfológiou antén. Druhá dvojica antén klzkého homára je silne skrátená a má tvar lopaty.

Rodina homárov sa skladá z 18 rodov s celkovým počtom 55 posledných a 56 fosílnych druhov. K homárom patria aj rody, ktoré boli predtým súčasťou čeľade chlpatých Palinurellus a Palibythus. [2]

  • † ArchaeocarabusM’Coy, 1849
  • † ArchaeopalinurusPinna, 1974
  • † AstakódyBell, 1863
  • JasusParker, 1883
  • Lady JusticeHolthuis, 1946
  • LinuparusBiela, 1847
  • NupalirusKubo, 1955
  • † PaleopalinurusBachmayer, 1954
  • PalibythusDavie, 1990
  • Palinurellusz Martens, 1878
  • † PalinurinaMunster, 1839
  • PalinuroWeber, 1795
  • PalinustusA. Milne-Edwards, 1880
  • PanulirusBiela, 1847
  • † PehuenchiaRusconi, 1948
  • ProjasusGeorge & Grindley, 1964
  • PuerulusOrtmann, 1897
  • SagmariasusHolthuis, 1991