Horčica, kalórie a údaje o výžive - horké zrná a korenie
Kalórie a výživová hodnota horčice
Horčicová rastlina poskytuje širokú škálu zdravých zložiek. Horčica je bohatá na minerály ako vápnik, horčík, železo, kyselina listová a vitamíny A a B6.
Horčica tiež neobsahuje žiadny cholesterol, 4,1 gramu tuku, sodík a vysoký obsah draslíka (138 mg). Má tiež 6,1 gramu sacharidov, 6,1 gramu bielkovín a okolo 86,5 pri 100 g Kalórie (kcal).
Horčica a jej zdravotné výhody
Fenolové zložky a ďalšie rôzne časti rastliny horčice, ako sú semená, listy horčice, horčicový olej, ponúkajú nielen jedinečnú chuť, ale aj veľa zdravotných výhod.
Je známe, že rastlina horčice má vysoký terapeutický účinok na rôzne choroby. Horčica má detoxikačné vlastnosti, poskytuje určitú ochranu pred rôznymi druhmi rakoviny a cukrovke, má stimulačný účinok na nervy, zmierňuje bolesti svalov a pomáha udržiavať zdravé srdce.
Podporuje tiež zdravú pokožku a vlasy, znižuje hladinu cholesterolu a poskytuje úžasnú podporu ženám, ktoré prechádzajú menopauzou. Liečba horčice sa osvedčila aj pri kontaktných dermatitídach a ochoreniach dýchacích ciest, ako je napríklad zápal prínosových dutín, pretože má očistné a expektoračné vlastnosti.
Horčica - starý domáci liek
Tipy a úložisko
Horčica je k dispozícii v potravinách v najrôznejších odrodách, má veľa zástancov, a preto si našla trvalé miesto v našich kuchyniach.
Je to úžasná chuťová prísada, či už do zeleninových jedál, k rybám alebo k studenému mäsu, údeninám alebo údeninám. Je tiež obohatením pre výrobu najrôznejších omáčok, či už na šalátové dresingy, alebo na recepty na marinády, napríklad na grilované jedlá alebo na grilované jedlá.
Správne skladovanie horčice
Horčica je dostupná vo forme sušených horčičných semien a vo forme prášku (horčičná múka), vo forme pasty a vo forme horčičného oleja. Sušené horčičné semiačka a horčičná múka sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste po dobu šiestich mesiacov, to platí aj pre horčicový olej a horčičnú pastu.