Horčica, kečup; Mayo v teste kalórií Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie
Porcia hranoliek sa bez nej nezaobíde a niektoré grilované klobásy alebo steaky dostanú z tohto jedla dokonalú chuť: kečup, horčica, majonéza, grilovacie omáčky alebo paradajková omáčka.
S hotovými omáčkami však vždy pomaly a ekonomicky, pretože v niektorých číhajú pasce na skutočný tuk a cukor. S veľkou porciou kečupu môže chudý hovädzí steak rýchlo pridať ďalších sto kalórií a extra porcia majonézy na hranolkách, už tak tučný zemiakový pokrm, sa skutočne zmení na kalorickú bombu. Nemusíte sa hneď zaobísť bez omáčok, stačí zvoliť múdro. Pretože niektoré zo zvýrazňovačov chuti ako horčica alebo paradajková pasta sú vynikajúce korenie bez toho, aby boli príliš kalorické. Testovali sme obsah kalórií v rôznych omáčkach. Presvedčte sa sami, koľko z príslušnej omáčky môžete zjesť pri rovnakom množstve kalórií:
Porovnanie kalórií majonéza, kečup a grilovaná omáčka
- Majonéza: 250 kcal = 76 ml, 24 g tuku
- Paradajkový kečup: 250 kcal = 181 ml, 54 g sacharidov
- Hot chili omáčka: 250 kcal = 313 g, 53 g sacharidov
Nie je prekvapením, že majonéza má najviac kalórií. Pozostáva totiž takmer z čistého tuku. Teraz existuje niekoľko ľahkých majonéz, do ktorých bol pridaný jogurt. Chutia tiež dobre as menej kalóriami. Alebo si môžete pripraviť vlastnú svetlú majonézu: „zriedte“ normálnu majonézu 3,8% prírodného jogurtu.
S kečupom, chilli a omáčkami na grilovanie buďte opatrní: často je v nich veľa ďalšieho cukru. Dbajte tiež na to, aby boli paradajky alebo iná zelenina na prvom mieste, pokiaľ ide o prísady, a aby ich bolo zahrnutých čo najviac. Ak je to možné, nemali by byť zahrnuté látky zvyšujúce chuť a ostatné prísady. Úprimne povedané, väčšinu variantov Ketchup Light si môžete ušetriť: Aj keď poskytujú iba o polovicu menej kalórií, zvyčajne chutia veľmi umelo, pretože cukor bol nahradený sladidlami. Ak máte radšej pravý kečup a o niečo menej.
Porovnanie kalórií horčica, paradajková omáčka, tabasco
- Stredne horúca horčica: 250 kcal = 210 g, 14 g tuku
- Pureed paradajky: 250 kcal = 1 000 g, 1 g tuku a 45 g sacharidov
- Paradajková pasta s koreňovou zeleninou: 250 kcal = 263 g, 35 g sacharidov
- Tabasco: 250 kcal = 358 g (viac ako 6 fliaš Tabasco á 57 ml)
Ochucovacie omáčky a pasty, ktoré sú viac zamerané na kalórie, sú napríklad horčica, paradajková pasta alebo paradajková omáčka. Posledné z nich sa dá použiť na rýchle vykúzlenie lahodnej salsy: tieto pasírované paradajky alebo alternatívne lúpané paradajky v konzerve ochutnajte soľou, korením, bazalkou, oreganom, tabaskom, štipkou cukru atď. Ak sú pre vás kmene paradajok príliš nudné, môžete ako alternatívu použiť ochutenú paradajkovú pastu. Napríklad „Oro di Parma“ existujú tri príchute: bazalka, feferónky a koreňová zelenina.
Tabasco je tiež ideálne na správne korenie: iba pár kvapiek prinesie pikantnosť a chuť! Dobrá dávka Tabasca, asi 5 kvapiek, obsahuje iba 2,5 mg sodíka, čo robí Tabasco skutočnou soľnou alternatívou. Jedna čajová lyžička omáčky Tabasco obsahuje 30 mg sodíka, 0 g tuku a takmer žiadne kalórie. Horúca omáčka tiež prichádza bez potravinárskych farbív, umelých stabilizátorov alebo chemických konzervantov.