Horčica - populárne luxusné jedlo; Horčice; veľmi ľahké!

Pripraviť si horčicu si vyžaduje len trochu trpezlivosti s časom namáčania. Ukážeme vám, ako si sami pripraviť horčicu a čo ďalšie je z kuchyne „skvelé s horčicou“.

luxusné

Aj Rimania vedeli používať horčicu nielen ako liek, ale predovšetkým ako luxusné jedlo. Od tej doby sa horčica vyvinula a stala sa nepostrádateľnou prísadou na dochucovanie alebo na omáčke. Mnoho jedál s rybou, klobásou, syrom alebo napríklad roládami je zaoblených a skutočne chutných s dobrou štipkou horčice.

Horčica sa skladá zhruba z octu, vody, cukru, soli a samozrejme horčičných semiačok. Horúce horčičné semienka čiernej dostanete v obchode so zdravou výživou alebo v obchode v Ázii, zvyšok buď máte doma, alebo ich nájdete v ktoromkoľvek supermarkete. Toľko potrebné, potom môžeme začať hneď.

"Horčica" ľahko sami!

Mnoho ľudí pozná horčicu iba z trubičiek, pohárov alebo malých hlinených nádob, teda ako hotovú horčicu, ktorú radi používame na dochutenie a dochutenie mnohých jedál. Ukážeme vám, ako si môžete sami pripraviť horčicu.

Už vedel!?

Samotné horčičné semienko nie je pikantné, stupeň štipľavosti vyvíja iba pri drvení alebo mletí a zmiešaní s tekutinou (roztlačenou).

Nechceme vás nudiť tým, ako vyzerá horčica, a tým, že horčičné semiačka sú semienkami divokej odrody kapusty. Alebo že rastlina horčice patrí do čeľade krížovitých a že malé žlté kvety sú usporiadané ako pupok a semená sa vyvíjajú v strukoch dlhých asi 3 cm.

Oveľa zaujímavejšie je však to, čo potrebujete na „horčicu“. Pokiaľ ide o kuchynské spotrebiče, mali by ste vlastniť kuchynský robot na sekanie horčičných semien alebo elektrický mlynček na kávu. Podľa receptu musí byť horčica buď zomletá najemno, alebo nahrubo. S jemnou horčicou s mažiarom sa bohužiaľ veľmi ďaleko nedostanete. Preto odporúčame pre proces mletia mlynček na kávu. Na ďalšie spracovanie postačuje tyčový mixér a lacné poháre na skladovanie: