Horké marhuľové jadrá Marhule - ale iba jadrá!
Marhuľové jadrá sú originálnym jedlom. Konzumujú sa ako samozrejmosť v mnohých krajinách, ako je Pakistan a Turecko, už tisíce rokov. Marhuľové jadrá poskytujú veľa minerálov. Napríklad marhuľové jadrá obsahujú viac horčíka ako ktorákoľvek iná prírodná potravina, ale marhuľové jadrá sú zdravé?
Kúpte si marhuľové jadrá
Horké marhuľové jadrá sú obzvlášť populárne kvôli svojej koláčovej chuti. V Nemecku je však úroveň ich povedomia stále nízka.
Malé jadrá majú takú veľkú vitálnu silu. Pre vysoký počet výživných látok sa im pripisuje pozitívny vplyv na liečebné procesy.
Navyše horké marhuľové jadrá obsahujú vysoký prírodný obsah amygdalínu, zlúčeniny kyanovodíka. Kyselina kyanovodíková sa štiepi počas konzumácie a trávenia. Amygdalín obsahuje veľa cukru, ktorý má silnú príťažlivosť pre rakovinové bunky a údajne dokonca lieči rakovinu.
Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na zdravé jadrá.
Čo sú to horké marhuľové jadrá?
Zásadne sa rozlišuje medzi horkými a sladkými zrnami. Zatiaľ čo sladké a veľmi chutné jadrá sa zvyčajne ponúkajú na bežnú konzumáciu, horké jadrá divých marhúľ sa v naturopatii používajú skôr.
Po zbere sú marhule rozrezané a kameň opatrne odstránený. Po vysušení sa jadro rozlomí a vyčistí.
Preto sa im často hovorí „jadro v jadre“.
Sladké marhuľové jadrá sa zbierajú z kultivovaných marhuľových stromov. Spravidla ich nájdete v každom supermarkete.
Používajú sa hlavne na výrobu marcipánu a persipanu, pretože sú oveľa lacnejšie ako mandle.
Sladké marhuľové jadrá tiež obsahujú veľa výživných látok a minerálov, ale v nižšej koncentrácii ako horké.
Trpké marhuľové jadrá naopak pochádzajú z divých marhúľ.
Obsahujú oveľa vyššiu koncentráciu živín a minerálov ako sladké.
Divé marhule sú vzácnejšie, preto je ich dostupné množstvo obmedzené a teda aj nákladnejšie.
Aké výživné látky sú obsiahnuté?
Kvôli vysokému podielu životne dôležitých látok sú marhuľové jadrá zasväteným tipom. V južných krajinách sa marhule konzumujú spolu s jadierkami, pretože výživné látky, ktoré obsahujú, sú presvedčivé.
Marhuľové jadrá majú nielen marcipánovú chuť, sú bohaté na stopové prvky, vitamíny (B, C, E), minerály a aminokyseliny.
Obsahujú tiež minerály ako vápnik, draslík, horčík a fosfor.
Vápnik je základný minerál, ktorý hrá dôležitú úlohu vo svalových funkciách, kostiach a zuboch.
Draslík reguluje vodnú rovnováhu a urýchľuje výmenu odpadových látok v bunkách.
Horčík je dôležitý minerál pre svaly. Príliš málo horčíka môže spôsobiť kŕče.
Marhuľové jadrá obsahujú vysoké množstvo stopových prvkov, ako napríklad železo, zinok a mangán vykazujú vysoké hodnoty.
Ľudské telo potrebuje železo na tvorbu krvi.
Zinok podporuje hojenie rán a posilňuje náš imunitný systém.
Mangán je nevyhnutný stopový prvok a životne dôležitý. Telo to potrebuje okrem iného. na aktiváciu enzýmov a na budovanie zdravých a silných kostí.
Koľko je povolených za deň?
Hoci sú horké marhuľové jadrá v EÚ schválené ako doplnky výživy, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík varuje pred konzumáciou väčšieho množstva. Aby sa vylúčila otrava, dospelí by mali jesť maximálne 1 až 2 jadrá denne a deti žiadne. Pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, dávkovanie by sa nemalo prekročiť. Tiež by sa nemali konzumovať počas tehotenstva a dojčenia.
Ale nebojte sa, ich malé dávky nie sú toxické.
Takže pozor, na množstve záleží!
Z právnych dôvodov mnohí výrobcovia odporúčajú toto množstvo spotreby aj na svojom obale.
Pacienti s rakovinou však uvádzajú, že konzumovali viac ako 30 kusov denne. Koľko za deň by mal každý zvoliť sám pomocou zdravého rozumu.
Je nebezpečné jesť?
Kyselina kyanovodíková má zlú povesť a často sa spomína rovnakým dychom ako iné toxické látky. Kyselina kyanovodíková je liečivá v malom množstve a príznaky otravy sa môžu vyskytnúť iba pri nadmernej konzumácii. Len veľmi málo ľudí vie, že kyselina prusová je obsiahnutá nielen v marhuľových jadrách, ale aj v horkých mandliach a jablkových jadrách.
Nejde o to, koľko ich chcete denne zjesť. Ale menej je viac. Samotný amygdalín je úplne netoxický. Horké marhuľové jadrá tiež neobsahujú také vysoké množstvo kyseliny kyanovodíkovej, aby sa človek aj v malých dávkach úplne otrávil. Takže ak sa budete držať odporúčanej spotreby 1 až 2 marhuľových jadierok za deň, máte dobrú radu, pretože potom sú určite neškodné a netoxické.
Marhuľové jadrá ako liek na rakovinu?
Tak ako takmer pri každej prírodnej liečebnej metóde, aj tu chýbajú vedecké dôkazy. Aj keď je to tak, pacienti a naturopati hlásia jeho úspešné použitie pri rakovine.
Mnoho pacientov s rakovinou je však presvedčených o účinkoch amygdalínu. Existujú dokonca ľudia, ktorí každý deň jedia horké marhuľové jadrá ako profylaxiu proti rakovine.
Vysvetlenie je celkom pravdepodobné, pretože rakovinové bunky milujú cukor. Okrem kyanidu a benzaldehydu obsahuje amygdalín dve molekuly cukru. Pri požití amygdalínu rakovinové bunky rozpoznajú cukor ako potenciálny zdroj potravy. Preto rozoberajú amygdalín. Kyanid a benzaldehyd sa uvoľňujú a dusia rakovinové bunky.
Zdravé bunky však amygdalín absorbujú len málo alebo vôbec. Takže zdravé bunky zostanú zdravé.
Horké marhuľové jadrá vám pomôžu schudnúť?
Ani tu nebol preukázaný žiadny účinok. Faktom je, že marhuľové jadrá obsahujú veľa horkých látok.
Ľudová reč hovorí: „Čo je horké v ústach, je zdravé pre žalúdok.“ V modernej strave sa však horké látky vyskytujú zriedka.
Účinok horkých látok je veľmi všestranný, vrátane podporte ich pri žalúdočných a črevných problémoch. Tí, ktorí nekonzumujú horké látky, dokonca riskujú tráviace poruchy, obezitu a metabolické choroby.
V iných krajinách, ako napr B. Čína a India propagujú aj potraviny s horkými látkami, pretože zahrievajú, stimulujú a aktivujú chuťové poháriky. Horčiny sú tam známe aj ako prírodné lieky. Odtiaľ pochádza populárna fráza „horká medicína“, ako aj presvedčenie, že medicína musí vždy chutiť trpko.
Väčšinou sa nachádzajú prirodzene v bylinách a zelenine a prispievajú k pohode. Majú tiež povesť prírodných spaľovačov tukov.
Horké látky vám pomôžu schudnúť, takže horké marhuľové jadrá môžete použiť na podporu stravovania. Chudnutie je preto možné.
Vedľajšie účinky
V zásade môže dôjsť k alergii pri konzumácii orechov a jadier.
Preto sa od ľudí s podozrením na alergiu na orechy vyžaduje, aby dávali pozor na príznaky alergickej reakcie. Ak sa zistí neznášanlivosť, preventívne ju nekonzumujte.
Ďalej je potrebné vzhľadom na obsah amygdalínu venovať pozornosť dávkovaniu, pretože existuje varovanie pred príznakmi intoxikácie.
Pri konzumácii väčšieho množstva sa môžu vyskytnúť nevoľnosť, bolesti hlavy a hnačky.
Tak ako pri každej konzumácii nových výrobkov, alebo pri príjme doplnkov výživy, mal by človek vždy počúvať svoje vlastné telo. V prípade zmien pohody by sa mala venovať väčšia pozornosť možným vedľajším účinkom.
Kde si môžete kúpiť horké marhuľové jadrá?
Nákup horkých marhuľových jadier nie je nijako zvlášť náročný. V dobre zásobenom obchode so zdravou výživou existujú rôzni poskytovatelia a veľkosti balenia.
Ak nemáte v okolí obchod so zdravou výživou, môžete si ich objednať v online obchode. Na internete nájdete veľké množstvo poskytovateľov, ktorí sa špecializujú na zdravé jedlá a od ktorých si môžete jadrá objednať.
Porovnanie cien sa oplatí. Lacnejšie výrobky by sa však nemali používať na úkor kvality. Veľmi dobré výrobky sú už k dispozícii za dobré ceny.