Horké uhorky, cukety a tekvice Prečo to je - Rada - Záhrada - Užitočné rastliny

Stav: 26. 10. 2017 | 11:22 | Časopis North archív

prečo

1 | 6 Prepravka plná čerstvej tekvicovej zeleniny. Úroda bola pre Petera Rascha produktívna. Ale zelenina je tiež jedlá?

2 | 6 Pred spracovaním robí Peter Rasch chuťový test. Ak má zelenina horkú chuť, určite by sa jej mala zbaviť. Pretože horká chuť je indikátorom toxických látok - takzvaných cucurbitacínov. Odkiaľ však pochádzajú horké látky?

3 | 6 Pravdepodobne bola cuketa v zeleninovej náplasti vedľa okrasnej tekvice. Aj keď je to na pohľad dosť, môže to byť v prípade zeleninovej náplasti zdravotné riziko.

4 | 6 Peľ z okrasných tekvíc sa môže preniesť na ďalšie tekvice a viesť k nekontrolovanému spätnému kríženiu. To ovplyvňuje aj semená. Ak sa to použije v nasledujúcej záhradníckej sezóne, môžu plody rastlín obsahovať jedovaté horké látky z tekvice.

5 | 6 Ak chcete vylúčiť spätné kríženie, najlepšie je použiť testované semená alebo mladé rastliny.

6. | 6 Ak máte pochybnosti, horkú zeleninu by ste mali vždy vytriediť. Po oddelení pšenice od pliev už nič nestojí v ceste príprave.