CSID Čo sa deje Doktor Ako bezpečne nakupovať na Veľkú noc - CSID Čo sa deje

Združenie na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku prichádza v tomto období s užitočnými tipmi pre všetkých spotrebiteľov tradičných výrobkov, ako sú vajcia, jahňacie mäso a kozonac. Tu je to, čo potrebujeme vedieť o najobľúbenejších potravinách tohto obdobia!

csid

U každej potraviny by sme sa mali najskôr zaujímať o čerstvosť, pretože iba čerstvé jedlo nám môže poskytnúť plné množstvo výživných látok. Okrem toho sa môžeme chrániť pred možnou otravou jedlom spôsobenou pokazeným jedlom.

vajcia

Vajcia sa komerčne predávajú v škatuliach po 6, 10, 15 a 30 kusov. Podľa H.G. č. 415/2004 o režime uvádzania vajec na trh, sprevádzané metodickými normami na uplatňovanie, na každé vajce sa musia uviesť pečiatkou tieto informácie, v nasledujúcom poradí:

- systém chovu kurčiat je reprezentovaný číslom od 0 do 3 takto: číslo 0 zodpovedá vajciam z kurčiat chovaných v ekologickom systéme; obrázok 1 zodpovedá vajcia sliepok chovaných na čerstvom vzduchu; obrázok 2 zodpovedá vajcia od kurčiat chovaných v halách, kde sa môžu pohybovať; obrázok 3 zodpovedá vajcia od kurčiat chované vo vylepšených batériách.

- dvojpísmenový kód predstavujúci krajinu pôvodu (Rumunsko - RO, Poľsko - PL atď.);
-dvojpísmenový kód predstavujúci okres (Buzău - Bz, Bacău - Bc atď.);
-trojmiestny kód od 001 do 999, ktorý predstavuje sériové číslo v rámci kraja.

Zároveň sa na každé vajce vzťahuje dátum minimálnej trvanlivosti (DDM), tiež pečiatkou, čo je dátum, do ktorého je možné vajcia konzumovať. Dátum minimálnej trvanlivosti musí byť stanovený menej ako 28 dní po dátume znášky. Tieto dve kategórie informácií sa vzťahujú na každé vajce, ktoré je predmetom marketingu.

Pre pochopenie vyššie uvedených informácií vám ponúkame výklad nasledujúceho príkladu pečiatkovania použitého na vajci. Teda alfanumerický kód 3ROBZ012, za ktorým nasleduje kód D.D.M. 21.05.13, sa interpretuje takto: vajce pochádza zo sliepky chovanej v modernizovaných batériách (číslo 3), krajinou pôvodu je Rumunsko, chovateľ hydiny v kraji Buzau a 012 je sériové číslo pridelené výrobcovi, vajce je možné konzumovať do 21. mája 2013 vrátane.

Marketingové balenie (debnenie) musí obsahovať viditeľným a čitateľným písmom informácie o:

-Veľkosť/hmotnosť vajec - existuje táto hmotnostná klasifikácia: vajcia XL (73 g a viac), vajcia L (od 63 g do 73), vajcia M (od 53 g do 63) a vajcia S (do 53 g);
-Počet vajec v marketingovom balení (debnenie);

-Akostná trieda (vajcia kategórie A alebo čerstvé vajcia, vajcia kategórie B alebo vajcia druhej akosti);
-Meno alebo názov a adresa jednotky, ktorá balila alebo do ktorej sa balia vajcia;

-Krajina pôvodu;
-Čas použiteľnosti, po ktorom nasledujú odporúčania na skladovanie;
-Spôsob výroby/systém chovu kurčiat (0,1,2 alebo 3).

Na debnení je možné uviesť: predajnú cenu, údaje o spôsobe kŕmenia nosníc, údaje o výživovej hodnote na 100 g výrobku alebo o vajci so strednou hmotnosťou (53 gramov), informácie na podporu predaja vajec za predpokladu, že: ako sú navrhnuté tak, aby nezavádzali spotrebiteľa.

Je dôležité vedieť o vajciach!

Vajcia sa neumývajú ani nečistia pred ani po klasifikácii. Vajcia nie sú podrobené žiadnej konzervácii, neuchovávajú sa v chladených priestoroch (kde sa teplota umelo udržuje pod 5 ° C). Po zakúpení sú vajcia uložené v chladničke. Ak od dátumu znášky uplynulo deväť dní, vajcia sa považujú za mimoriadne čerstvé, po 9 dňoch od dátumu znášky do 27. dňa po dátume znášky sa vajcia považujú za čerstvé.

Kvalita vajec závisí od systému chovu kurčiat (0, 1, 2 a 3) a od podávaného krmiva. Najchutnejšie a najvýživnejšie vajcia sú vajcia kurčiat chovaných v ekologickom systéme, v ktorom platia prísne pravidlá týkajúce sa povrchu, ale aj krmiva, ktoré sa im podáva. Tieto vajcia sú označené číslom 0. Na opačnom póle sú vajcia kurčiat chované v modernizovaných batériách. Cena vajec závisí od množstva zakúpených vajec, ich hmotnosti a od spôsobu chovu sliepok (0, 1, 2 a 3).

V remesle nájdete aj hotové maľované vajíčka. Pochádzajú iba od sliepok chovaných na batérie. Na záver ponúkame nasledujúce rady: čím ďalej je dátum minimálnej trvanlivosti od času nákupu, tým je vajíčko čerstvejšie, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť nákupu ďalších čerstvých vajec.

Kuriozity o vajciach
Viete, koľko vajec si môžete kúpiť za 5 amerických dolárov v rôznych krajinách sveta? Zaujalo nás a zistili sme, že: v Číne kúpite 57 vajec, v Rumunsku 43 vajec, v USA 34 vajec, v Kanade 19 vajec a vo Švédsku 15 vajec. Podľa údajov Národného štatistického ústavu spotrebuje Rumun v priemere každý mesiac 20 vajec.

Najlepšie toleruje telo mäkké varené vajce. Trávi sa za 1-2 hodiny, zatiaľ čo omeleta sa trávi po 3 hodinách. Vajce veľkosti M dodá telu 80 kcal, 6,6 g bielkovín, 5,9 g lipidov, 0,07 sodíka, 100 mg fosforu, 70 mg draslíka, 30 mg vápnika, 1,4 mg železa, 6 mg horčíka, 80 mg chlór, 30 mg síry, 0,27 g cholesterolu. V poriadku mikrogramov nájdeme komplex vitamínov B, lecitínu, jódu, medi, mangánu a zinku. Cholesterol sa nachádza vo vaječnom žĺtku.

Jahňacie mäso

Je to červené mäso, bohaté na Omega 3 mastné kyseliny, zinok (100 g jahňacieho mäsa obsahuje 40% odporúčanej dennej dávky zinku), nízkokalorický vitamín B komplex, zo 100 g jahňacieho mäsa pripraveného iba na grile alebo v rúre. asimilujeme 160 kcal.

Ako spoznať čerstvé jahňacie mäso?

Čerstvosť jahňacieho mäsa sa hodnotí organolepticky pomocou zmyslových orgánov: zrak, čuch a hmat. Organoleptické hodnotenie teda zohľadňuje nasledujúce skutočnosti:

  • vzhľad: pre čerstvé mäso je povrch pokrytý suchým filmom a po častiach je mäso lesklé a mierne vlhké;
  • farba: na povrchu je ružová a v časti je červená farba, charakteristická pre daný druh a anatomickú oblasť;
  • konzistencia: pevná a pružná, stopa po stlačení prstom rýchlo zmizne;
  • vôňa: príjemná, charakteristická pre daný druh;
  • tuk: biely a kompaktný;
  • kostná dreň: elastická, lesklá a čiastočne vyplňuje dreňový kanál;
  • šľachy a kĺby: lesklé, elastické, silné, číre synoviálne tekutiny;
  • vývar (mäsový guláš po sedimentácii): číry a voňavý, s vrstvou tuku na povrchu.

Spotrebiteľom odporúčame, aby si kúpili jahňatá skontrolované veterinárnym lekárom s jatočnou hmotnosťou viac ako 12 kg. Jahňatá pod touto hmotnosťou majú vysoký obsah vody, čo znamená, že počas operácie prípravy (varenie, vyprážanie, vyprážanie) sa kvantitatívne množstvo zníži (množstvo prípravku vhodného na konzumáciu).

Cena kilogramu jahňacieho mäsa sa pohybuje od 15 lei v malých mestách do 36 lei vo veľkých mestách (Bukurešť, Konstanca, Temešvár atď.). Posledný nález obchodníkov, zobrazenie ceny jahňacieho mäsa za 100 g výrobku. V jednom z veľkých obchodov v Bukurešti bola cena jahňacieho mäsa 2,79 lei/100 g.

Sladký chlieb


Je to tradičný veľkonočný koláč. Cozonac je produkt s vysokou energetickou hustotou, nutrične nevyvážený, s veľkým množstvom sacharidov (viac ako 50 g sacharidov na 100 g produktu). Recept na koláč, ktorý používajú starí rodičia/matky a priatelia, je založený na múke, vajciach, cukre, masle, oleji, mlieku, droždí, rumovej esencii, soli, vlašských orechoch a/alebo hrozienkach/sračkách.

Veľkí výrobcovia pekárskych a cukrárenských výrobkov, bohužiaľ, postupovali podľa klasickej receptúry koláča a používali nekvalitné suroviny. Označujeme múku, ktorú je možné upiecť iba pomocou zlepšovacích prostriedkov. Tiež, z receptúry bolo odstránené maslo a mlieko, aby sa znížili výrobné náklady, a bolo zavedených veľa prídavných látok v potravinách. Na rumunskom trhu existuje sortiment koláčov so 14 prísadami, tj. „Chemická lyžička“.

„Veľká noc je iba raz do roka, neoplatí sa kupovať tortu s chemikáliami. Torta už nie je to, čo bývala! Koláč so zemiakmi a strúhankou bol vynájdený! Prečítajte si štítok! Vyberte sa informovane! Vyberte si kvalitu a nie množstvo! “ povedal doc. Costel Stanciu, prezident APC Rumunsko.

Tiež sa odporúča, aby ste si pozorne prečítali etiketu na každom produkte. Dávajte pozor aj na víno, ktoré kupujete, vaječné farby, ovocie, zeleninu a akékoľvek iné potraviny.