Hormón diéty na chudnutie - medicína; Výživa - FAZ
Skutočnosť, že diéta s nízkym obsahom sacharidov môže pomôcť pri chudnutí, sa zdá byť spojená s činnosťou hormónu, ktorý sa vytvára aj v období hladu. Americkí vedci dospievajú k záveru z pokusov na zvieratách.
Eleftheria Maratos-Flier z lekárskeho centra Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostone v Massachusetts sa spolu s ďalšími výskumníkmi zamerala na fibroblastový rastový faktor-21 (FGF-21), látku prenášajúcu látky, ktorá sa produkuje predovšetkým v pečeni. Tento metabolický regulátor, ktorý sa vyskytuje aj u ľudí, zjavne zaisťuje, že organizmus využíva tuk ako zdroj energie namiesto molekúl cukru obsiahnutých v sacharidoch.
Aby toto „palivo“ vydržalo čo najdlhšie, iniciuje hormón hladu aj množstvo opatrení na úsporu energie. Naznačujú to štúdie inej americkej výskumnej skupiny, ktorej výsledky boli publikované spolu s výsledkami bostonskej skupiny v časopise „Cell Metabolism“ (zväzok 5, str. 306 a 415).
Chráni myši pred obezitou
Ak potravina neobsahuje dostatok využiteľnej energie, tuky obsiahnuté v telesnom tuku sa štiepia, spracúvajú v pečeni na takzvané ketónové telieska a sprístupňujú sa mozgu a iným tkanivám ako nosiče energie. Dúfame, že podrobné znalosti týchto procesov poskytnú nové impulzy pre vývoj účinných produktov na chudnutie.
Jedným zo zaujímavých kandidátov je kuriérska látka FGF-21. Podľa nových pozorovaní hormón - podávaný vo väčšom množstve - zabraňuje nadmernej hmotnosti myší náchylných na obezitu. Okrem toho sa zdá, že je schopný znížiť zvýšený obsah tuku v krvi zvierat. Stále nebolo jasné, ako presne tieto priaznivé účinky prichádzajú.
Mastná pečeň a Preťaženie s cholesterolom
Ako zistili Steven Kliewer z juhozápadného lekárskeho centra v Dallase (Texas) a ďalší vedci, nedostatok potravy u myší vedie k prudkému zvýšeniu koncentrácie FGF-21 v pečeni v priebehu niekoľkých hodín. Zvýšená produkcia hormónov je zjavne čiastočne sprostredkovaná molekulou nazývanou PPAR-alfa, ktorá zapína zodpovedajúce gény v bunkovom jadre.
Ako tiež uvádzajú vedci, najdôležitejšou úlohou FGF-21 je spracovanie mastných kyselín uvoľňovaných z tukových usadenín v pečeni na ketolátky. Okrem toho posolská látka zvyšuje aktivitu určitých fermentov odbúravajúcich tuk v tukových usadeninách.
Do istej miery sa však tuk odbúrava aj bez poslovej látky. Výsledkom bolo, že myši, ktoré si ich z dôvodu genetického defektu nedokázali vyprodukovať dostatok, si behom krátkeho časového obdobia, keď boli nepripravené o jedlo a ich krv preťažená cholesterolom, vytvorili tukovú pečeň. Z dôvodu nedostatku FGF-21 sa tuk transportovaný do pečene nepremieňal na ketolátky.
Nutkanie hlodavca pohybovať sa znižuje
Presne také isté patologické zmeny nastali, keď také zvieratá - bez hladovania - jedli stravu s nízkym obsahom sacharidov, ale vysokým obsahom tukov. Zdá sa teda, že bez ohľadu na množstvo skonzumovaného jedla nedostatok sacharidov zvyšuje produkciu FGF-21.
Metabolizmus lipidov zjavne nie je jedinou oblasťou činnosti tejto všestrannej poslovej látky. Ako píšu texaskí vedci, pečeňový hormón pri nedostatočnom príjme energie zapol v organizme zvieraťa aj špeciálny program úspory energie. V takom prípade škrtil telesnú teplotu a súčasne znižoval nutkanie hlodavcov pohybovať sa.
Atkins mal tiež veľkú nadváhu
Aj u ľudí môže diéta s nízkym obsahom sacharidov viesť k strate nadbytočných kilogramov. Akú úlohu v tomto zohráva posolská látka FGF-21, zatiaľ nie je objasnené. Rovnako zatiaľ nie je možné posúdiť, aké bezpečné sú takéto diéty.
Výsledky súčasnej štúdie ukazujú, že najznámejšia relevantná metóda - Atkinsova diéta - spôsobuje, že tukové vankúšiky miznú udržateľnejšie ako iné bežné lieky na chudnutie. Na rozdiel od niektorých obáv sa nezdá, že by to malo nepriaznivý vplyv na obsah tuku v krvi („Jama“, zv. 297, s. 969).
Keďže vyšetrovanie trvalo iba rok, zostáva zistiť, či je Atkinsova diéta z dlhodobého hľadiska tiež bezpečná. Napokon, vynálezca rovnomennej stravy, americký lekár Robert Atkins, má údajne veľkú nadváhu.