Hormón hladu ghrelin Prečo nás pohľad na jedlo hladuje

Ako hormón hladu ghrelín riadi naše stravovacie správanie

ghrelin

17. januára 2012, 14:31 | afp/akl, AFP

Hormón hladu nás zvádza k jedlu - aj keď sme plní.

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Pohľad na pizzu, Wienerský řízok a čokoládový koláč nás nenecháva ľahostajnými. Naopak: naša chuť do jedla sa prebudí, aj keď sme plní. Vedci zistili, že už len pohľad na chutné jedlo aktivuje hormón hladu ghrelín. Ako nás ghrelin láka do pasce na hlad.

Viac o hlade

Ghrelin kontroluje naše stravovacie správanie

Ako hlavný regulátor reguluje naše stravovacie správanie metabolický hormón ghrelín. Ovplyvňuje oblasti mozgu, ktoré sú zodpovedné za náš pocit hladu a sýtosti. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) hladina grelínu stúpa skôr, ako sa konzumuje jedlo, a signalizuje hlad. Zrkadlo sa po jedle opäť ponorí. Tento mechanizmus beží automaticky a nemožno ho zámerne ovplyvniť.

Ghrelin spomaľuje spaľovanie tukov

Stres tiež zvyšuje hladinu grelínu. To vysvetľuje, prečo ľudia v stresových situáciách jedia viac. Bohužiaľ, grelín tiež spomaľuje spaľovanie tukov. Vďaka tomu môže váha stúpať stabilne nahor. Podľa DGE, obéznej, teda chorobne nadváhy, ľudia pozorujú, že hladina ghrelinu po jedle neklesá - nie je cítiť sýtosť. Postihnutí jedia oveľa viac. Upokojujúce však je, že tento cyklus sa dá prelomiť, ak postihnutí schudnú.

Pri pohľade vás prepadne hlad

Ghrelin sa tiež podieľa na tom, keď nám ústa slzia pri pohľade na chutné jedlo. Zistili to teraz vedci z Psychiatrického ústavu Maxa Plancka v Mníchove. Pre svoju štúdiu skúmali, ako osem zdravých mladých mužov reaguje na sériu 50 obrázkov, ktoré buď predstavovali jedlo s dobrou chuťou, alebo ukazovali nejedlé predmety. Boli merané koncentrácie rôznych hormónov v krvi, ktoré sa podieľajú na regulácii príjmu potravy. Vedci dokázali zmerať zvýšenie koncentrácie grelínu v reakcii na optické podnety s jedlom.

Jedzte, aj keď ste plní

Aj keď účastníci štúdie predtým niečo zjedli a neboli hladní, obrázky ich nútili jesť. „Mechanizmus, ktorý by nás mohol zviesť k tomu, aby sme si zjedli kúsok koláča dve hodiny po raňajkách,“ vysvetlila výskumníčka MPI Petra Schüssler. Schüssler preto odporúča ľuďom s problémami s váhou, aby sa čo najviac vyhýbali pozeraniu obrázkov chutných jedál. Ale to sa ľahšie povie, ako urobí. V reklame nájdete množstvo vynikajúcich vizuálnych podnetov. Všadeprítomná prítomnosť chutných jedál v médiách by tiež mohla podľa vedcov prispieť k zvýšeniu hmotnosti u západnej populácie.

Málo spánku, viac ghrelinu

Aj pri príliš malom spánku telo produkuje viac grelínu. Tí, ktorí sú cez noc, majú väčšiu chuť na sladké a tuky počas dňa a konzumujú veľa ďalších kalórií. Z dlhodobého hľadiska môže príliš málo spánku viesť k obezite. Odporúča sa sedem až osem hodín spánku.

Typ jedla, ktoré konzumujete, ovplyvňuje hladinu grelínu

Zloženie potravy ovplyvňuje aj produkciu hormónu. Podľa DGE hladina grelínu opäť klesá do hodiny po jedle bohatom na sacharidy. Cítime sa plní. Po diéte s vysokým obsahom tukov trvá pokles trikrát dlhšie. Riziko, že budete jesť viac, sa primerane zvyšuje. Ghrelín však nie je jediným hormónom, ktorý ovplyvňuje naše pocity hladu a sýtosti. Svoju úlohu zohrávajú aj ďalšie metabolické hormóny ako leptín, kortizol a inzulín.

Chudnutie blokovaním hormónu?

Staršie štúdie už preukázali, že blokovanie hormónu u myší viedlo k úbytku hmotnosti a znížilo hladinu cukru v krvi až o 40 percent - a to aj v prípade, že myši jedli rovnako veľa ako predtým. Aj keď výskum ešte nie je dokončený, tieto poznatky môžu byť užitočné pre nové lieky na boj proti obezite a cukrovke.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.