Hormonálna diéta

Od chleba a masla po pšeničný puding

Rovnako ako talianska mama volá svoju rodinu na večeru s reklamou „Miracoliiiii“, všetci v mojej generácii poznajú materinské volanie „Poď na večeru!“

Celá rodina sme potom spolu sedeli o 19:00 pri jedálenskom stole, správy boli v televízii a jedli sme hnedý chlieb a čierny chlieb s klobásou a syrom. Na raňajky bol opäť chlieb alebo rožky s lekvárom a Nutella a samozrejme sme so sebou do školy dostali sendvič.

Nemec sa jednoducho nezaobíde bez svojho sendviča! Obchod s pekárňami zaznamenáva vo svojom registri chleba okolo 3 200 špecialít a večer beží televízny seriál „Bernd das Brot“. Iba môj syn, je to nadštandardné. Vôbec nie je nadšený z chleba a najradšej konzumuje údeniny iba v kombinácii s ovocím a zeleninou. To dieťa odo mňa nemá!

Pritom sa naje - aspoň večer - podľa dnešných štandardov intuitívne a správne. Trend je jednoznačne v smere nízkeho sacharidu alebo „bez sacharidov“, a nebyť zvodne sladkých kukuričných lupienkov vo všetkých príchutiach, ktoré ráno rád raňajkuje - bol by mojím skvelým výživovým modelom.

Sara Gottfried

Upustenie od obilnín: Hormonálny reštart pre štítnu žľazu

Pre Dr. Sara Gottfried, autorka knihy „Die Hormondiät“ (* reklamný odkaz), si je istá, že takmer všetci ľudia, ktorí bojujú s hmotnosťou, netolerujú cereálie a potraviny obsahujúce lepok.

Väčšina zŕn má pomerne vysoký glykemický index, čo spôsobuje, že hladina cukru v krvi prudko stúpa hodinu alebo dve po ich zjedení. Výsledkom sú skoky v krvi, ktoré vedú k zvýšenému ukladaniu tukov v tele - väčšinou okolo pása. Okrem toho sa neustále zvyšuje chuť do jedál z obilnín. Začarovaný kruh.

Diéta doby kamennej: Paleo

Naši predkovia z doby kamennej žili predovšetkým zeleninou, semenami, orechmi a divočinou. Zrná sa v strave objavili až pomerne nedávno, čo mnohým z nás sťažuje trávenie. Potrebujete určitý enzým na odbúranie lepku obsiahnutého v obilninách. Odborníci sa domnievajú, že až 80 percent populácie nemá dostatok tohto enzýmu. Dôsledok: Lepok môže spôsobiť nadmernú reakciu imunitného systému, zvýšiť chuť do jedla, poškodiť črevnú sliznicu a spôsobiť, že budete tučný. V tomto prípade sa hovorí o takzvanej pšeničnej žiarovke, teda o zvýšení tuku v okolí brucha.

Ako reagujete na lepok?

Podľa Dr. Sara Gottfried môže byť zaradená do štyroch kategórií:

  1. Máte celiakiu a lepok spôsobuje nadmernú imunitu (približne 1% populácie)
    Príznaky: nafúknuté brucho a plyn, zápcha, vyrážka. Cítite úzkosť, depresiu alebo únavu.
  2. Máte citlivosť na lepok bez celiakie (asi 7% populácie)
    Potraviny obsahujúce lepok spôsobujú reakciu v črevách: mrznú pri hnačkách a opuchoch čriev.
  3. Nemáte celiakiu ani čistú citlivosť na lepok, ale ste citliví na lepok.
    Mierne príznaky pociťujete, keď konzumujete potraviny, ktoré obsahujú lepok, ako sú nadúvanie, plyn, priberanie na váhe alebo iné príznaky poruchy trávenia.
  4. Nereagujú na lepok.

Ak spadáte do prvých troch kategórií, nejaký čas sa vyhýbajte lepku, aby ste zistili, či sa budete cítiť lepšie.

5 pravidiel pre dni bez obilia

Počas fázy 5 hormonálnej diéty sa budete tri dni vyhýbať obilným produktom. Dodržiavajte pritom nasledujúcich päť pravidiel (Dr. Sara Gottfried: Die Hormondiet ... s. 192 a nasl.):

  1. Vyvarujte sa všetkých druhov obilia, vrátane múky, ako aj pizze, cestovín a pečiva:
    1. Chlieb, cereálne vločky, musli (tiež bezlepkové).
    2. Pšenica, raž, jačmeň, ovos, kukurica, tvrdá pšenica, proso, ryža, špalda, obilná múka.
    3. Potraviny, ktoré obsahujú obilie, pšenicu, deriváty lepku alebo zahusťovadlá obsahujúce lepok: párky v rožku, horčica, konzervované potraviny, zmrzlina, šalátové dresingy, polievkové konzervy, suché polievky, bielidlá na kávu, tavený syr, krémové omáčky, pivo, korenie atď.
    4. Obmedzte príjem sacharidov na zníženie hladiny inzulínu a naštartujte viac spaľovania tukov.
    5. Umelé arómy a arómy. Držte sa ďalej, ak si v zozname zložiek prečítate výrazy ako: korenie, arómy, prírodné arómy, hydrolyzovaný rastlinný proteín, maltodextrín, modifikovaný potravinový škrob.
  2. Jedzte denne pol kila zeleniny s vysokým obsahom vlákniny: kel, brokolica, šalát. Napoly dusená, napoly surová.
  3. Obmedzte čistý príjem sacharidov (20 až 49 gramov čistého uhličitanu uhličitého pre ženy počas hormonálnej diéty).
  4. Jedzte zdravé bielkoviny: morské plody, bio hydina, bio vajcia, fazuľa.
  5. Čerstvé ovocie v obmedzenom množstve: avokádo, olivy a kokos. Žiadne ovocné džúsy a sušené ovocie.

Navrhované menu

Cvičenie

V tejto fáze hormonálnej diéty by sa brušný tuk mal dostať na golier. DR. Sara Gottfried odporúča 7-minútové cvičenie, ktoré je k dispozícii aj ako nemecká aplikácia pre Android a aplikácia pre iOS. Ak máte problémy s kolenami, prosím, vynechajte drepy.

Bude to pokračovať budúci týždeň Reštartujte 6 hormonálnej stravy: rastový hormón! To znamená žiadne mlieko a mliečne výrobky! Zostaňte naladení!

Všetky testy, recepty a podrobné informácie o hormonálnej strave nájdete v knihe Dr. Sara Gottfried (* reklamný odkaz), ktorú vám vrelo odporúčam. Číta sa to ako triler a obsahuje veľa nových informácií o tom, ako hormóny ovplyvňujú našu váhu a naše zdravie. Obzvlášť zaujímavé pre ženy, ktoré prechádzajú menopauzou, ale aj pre ženy, ktoré majú napriek diéte problémy s chudnutím.