Horolezec Kaltenbrunner prisahá na detskú výživu
Pani Kaltenbrunnerová, ako vyzerajú raňajky vo výške 8 000 metrov?
Nie také rozsiahle. Čím vyššie idete, tým menšiu chuť máte. Aby ste sa najedli, musíte prekonať samého seba. Je preto dôležité, aby ste mali pri sebe jedlo, ktoré vám chutí a je ľahko stráviteľné. Keby ste mali jesť mastné veci, spotrebovali by ste príliš veľa kyslíka na trávenie. Na raňajky mám so sebou krupicové vločky, na záver detskú výživu, ktorú v hrnčeku miešam do roztopenej vody. Ak to dobre dopadne, budem mať pri sebe dva špaldové crackery. Ráno nemôžem viac klesnúť.
A na pitie?
Je dôležité, aby ste tiež veľa pili ráno. Vždy mám pri sebe koncentrát jablkového džúsu, potom je tu horúci jablkový džús.
Dokážete si vôbec vychutnať jedlo vo vysokej nadmorskej výške?
Musíte len jesť. Už nie si hladný, ale musíš na to stále myslieť aj na cestách: Teraz potrebujem opäť sušené ovocie alebo tyčinku alebo rajčinový cracker. Už nechutí. Zábavné je, že vo vysokých táboroch už snívate, čo budete jesť neskôr dole v základnom tábore.
Vo svojej knihe „Ganz bei mir“ popisujete, ako sa vám sníva „o Kaiserschmarrn a sýtených nápojoch“ vo vašom stane na ceste dole z Annapurny v noci. Sú také túžby častejšie?
Áno, doma často túžite po veciach, ktoré sa vám nepáčia. Sýtené nápoje väčšinou nepijem vôbec, vôbec mi nechutia. Ale na expedícii máte chuť na niečo osviežujúce.
Slanina alebo kamzíková klobása nie sú na mieste vo výške 8000 metrov?
Aj to je individuálne. Vegán som už veľa rokov. Ale aj u ľudí, ktorí majú stále syr alebo slaninu so sebou vo výške 6000 metrov, telo zvyčajne na také jedlo reaguje okamžite vo výške 8000 metrov. Pretože je príliš ťažký a príliš tučný. Horolezci, ktorí to jedia vo vysokej nadmorskej výške, sa často sťažujú na bolesti hlavy. Alebo sa to aj tak znova objaví.
Existuje pri lezení špeciálna príprava na jedlo, ako je napríklad cestovinová párty pred maratónom?
Pred expedíciou sa snažíme pribrať, aby sme sa mali čím živiť. Spálené kalórie nemôžete nikdy prijať. V základnom tábore dbáme na to, aby sme mali veľa zemiakových jedál, ryžu, šošovicu, dobré bielkoviny. Slávi sa to najmä pred vrcholom, posledná večera je ďalšia porcia zemiakov s dobrým korením. Potom opäť raňajkujem zemiaky. Sú ľahko stráviteľné, neťažia tak ťažko v žalúdku a dodávajú obrovskú energiu.
Je niečo, čo vám na hore obzvlášť chýba?
Napriek pitiu máte vždy pocit sucha, hrdlo máte úplne suché. Často existuje túžba po čerstvom šaláte alebo čerstvom ovocí. Po večeroch v stane sa dlho rozprávame o tom, na čo sa tešíme, keď prídeme domov.
Všetko, čo zjete, musíte vykonať vo vysokých táboroch. Ako často dochádza alebo dochádza jedlo?
Môže sa to stať napríklad pri oneskorení výstupu z dôvodu nepriaznivého počasia alebo nebezpečenstva lavín. Ako s nami pri severnom stĺpe K2, keď sme dva dni nemali čo jesť. Všetci štyria sme sa delili o paradajkovú polievku. Je úžasné, čo dokáže telo, keď musí, keď je všetko alebo nič.
Ako to funguje?
Telo padá späť na posledné rezervy. Najdôležitejšie vo vysokej nadmorskej výške je, aby tekutina nevytiekla. Pokiaľ máte stále plyn na roztopenie snehu, je všetko v poriadku. Dokážete sa vyrovnať s nedostatkom potravy - bez tekutín by ste dlho neprežili. Preto máme vždy pri sebe rezervu plynu. Po výstupe na K2 sme úplne vyhladli, po dvoch dňoch bez jedla, a keď sme sa vrátili, boli tam melóny. Išli sme a jediné, čo si pamätám, je chytenie tohto melónu a chuť ho zjesť. Ale neviem, či som to naozaj zjedol, pretože sme spadli a spali na mieste.
Pri zjazde z Annapurny, píšete, ste zrazu pri ceste našli pivo a tri koksovky. A neboli ste si istí, či máte halucinácie.
Áno, naša kuchárka to nastavila. Colu by som doma nikdy nepil, ale bolo to to najlepšie, čo si len vedel predstaviť. Kľakol som si pred ňu a neodvážil som sa jej dotknúť, pretože som si myslel: už som sa zbláznil?
Koľko vypijete vo vysokej nadmorskej výške?
Krv zahusťuje vo veľkej výške, takže musíte veľa piť, aby sa zabezpečil krvný obeh. Podľa mojich skúseností sa mi darí naozaj dobre s piatimi až šiestimi litrami tekutín denne. Nemá ma teda hlava a stále dokážem jasne myslieť aj na 8 500 metrov. Horolezci, ktorí pijú málo, majú často halucinácie.
To znamená, že musíte roztopiť veľa snehu.
Toto je hodinová procedúra. Chce to veľa disciplíny, telo by si chcelo ľahnúť do stanu a odpočívať.
Jedlo často určuje náladu v základnom tábore.
Kuchárka je veľmi dôležitým členom tímu. Ak je nepriaznivé počasie, často sedíme spolu vo veľmi obmedzenom priestore desať dní v základnom tábore. Ak sa jedlo nezmestí, rýchlo to vedie k zlej nálade.
Ako dlho túžiš po expedícii?
Na expedícii schudnete medzi siedmimi až desiatimi kilogramami telesnej hmotnosti. Trvá to chvíľu, kým sa to vráti do starých koľají. Skutočná regenerácia je na dennom poriadku po dobu troch týždňov. Veľa jesť, veľa spať.
K dispozícii je tiež summit schnapps?
Nie, to by bol problém s hmotnosťou a alkohol sa tam hore absolútne neodporúča. Existuje štúdia, ktorá hovorí, že červené víno vo veľmi malom množstve môže podporovať aklimatizáciu. Ale iba ak sa napijete na 4500 metroch.