Horúca vzduchová fritéza značky Trend Takto vyprážate bez tuku
Aktualizované: 1. 5. 2018 - 13:05
Chrumkavé hranolky bez tuku? To by malo byť možné už teraz.
Počuli ste už o novom trendovom prístroji z kuchyne? Fries and Co. z teplovzdušnej fritézy sú momentálne na perách každého. Všetko len horúci vzduch?
Veľa z toho, čo chutí skutočne dobre, je bohužiaľ tiež dosť nezdravé. Nový spojenec v boji proti previnilému svedomiu je plný horúceho vzduchu: fritézy sú novou hviezdou v kuchyni a sľubujú pôžitok s až o 80 percent menej tuku.
Ako funguje teplovzdušná fritéza?
Teplovzdušné fritézy ako už názov napovedá horúci vzduch namiesto tuku, aby bolo jedlo chrumkavé. Pozostávajú z krytu s displejom a zvyčajne tiež z časovača. Potraviny sú vložené do zásuvky alebo cez veko vložené do hlbokého fritovacieho koša teplovzdušnej fritézy. Bez oleja to ale nejde úplne. Jedna až dve polievkové lyžice jednej bežný kuchynský olej skôr ako začnete, musíte do nádoby s olejom pridať olivový alebo slnečnicový olej. Po zapnutí sa do nádoby privádza prúd vzduchu s predtým nastavenou teplotou. Predtým vyplnené Olej je jemne atomizovaný a zaisťuje, že jedlo nevyschne. Iba tak vytvoríte chrumkavú kožu na hranolkách, kuracích stehnách a podobne.
Je fritéza zdravá?
Na Varenie horúcim vzduchom chýbajú kalórie v tuku, ale aj škodlivé látky, ktoré sa vytvárajú pri zahrievaní, napríklad transmastné kyseliny. Obávané veci Akrylamid, ktorého je podozrenie, že je karcinogénny, možno bohužiaľ nájsť aj v dokumente Teplovzdušná fritéza nevyhýbaj sa. Vyskytuje sa pri zahriatí cukrových a bielkovinových zložiek bez ohľadu na to, či sa teplo dostane do jedla pečením, pražením, grilovaním alebo vyprážaním.
Ako dlho trvajú hranolky vo vzduchovej fritéze?
The Čas varenia na hranolky závisí od použitého Teplovzdušná fritéza od. Normálne hranolky trvajú pri teplote 200 stupňov asi 15 minút Teplovzdušná fritéza, dostať chrumkavé. V polovici procesu je potrebné zemiakové tyčinky premiešať, aby rovnomerne zhnedli.
Čo môžete robiť v teplovzdušnej fritéze?
Všetko, čo môžete hlboko vyprážať, môže byť povaríme horúcim vzduchom. Bude to klasické Teplovzdušná fritéza samozrejme pre hranolky použité, ale aj Kuracie nohy sú rýchle a chutné na prípravu. Mnoho používateľov teraz prisahá na teplovzdušné ryby a krevety, ale fanúšikovia zeleniny ich tiež majú Teplovzdušná fritéza spokojný. Bez ohľadu na to, či už ide o cuketu alebo papriku, pri príprave bez oleja sa neuvoľní toľko vitamínov ako pri bežnej príprave. Vo vzduchovej fritéze si samozrejme môžete pripraviť aj hotové zemiaky, nugetky alebo kuracie krídelká.
Trochu neobvyklé jedlá, ktoré sa dajú pripraviť aj na teplovzdušnej fritéze:
- bratwurst
- rezeň
- Dezerty
- drdol
- muffiny
- Rizoto (vo teplovzdušných fritézach s miešacím prvkom)
- bochník
- Pizza a ďalšie.
Pečieme na vzduchovom panvici
Niektorí výrobcovia ako DeLonghi majú svoje Teplovzdušné fritézy so špeciálnym Programy v rúre vybavené na pečenie. Môžete však použiť aj iné zariadenia Pečieme chlieb a rožky. Je len dôležité, aby priestor na varenie mal dostatok miesta pre cesto a tvar. Vyskúšajte tento recept:
- 250 gramov ražnej múky
- 250 gramov pšeničnej múky
- 1 balíček suchého droždia
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice neutrálneho oleja (napr. Slnečnicový)
- 300 ml vlažnej vody
Suroviny vypracujte na hladké cesto, ktoré môžete odpočívať a kysnúť asi 30 až 40 minút. Potom ho znovu premiesime a vytvarujeme z neho chlieb alebo ho vložíme do pekáča. Teraz dajte cesto do fritézy a pečte ho tam na 180 až 200 stupňoch, podľa prístroja. Chlieb by mal byť hotový po 35 až 45 minútach, čas však opäť závisí od použitej fritézy.
Prečo nielen pec?
Skeptici poukazujú na to Teplovzdušná rúra majú rovnaký účinok Teplovzdušná fritéza. S novým prístrojom však padajte Fázy predhrievania cesta. Takže ušetríte čas a energiu. V porovnaní s konvenčnými fritézami však nie. Tieto zvyčajne vykúzlia chrumkavé, horúce hranolky zo studených zemiakových tyčiniek oveľa rýchlejšie.
Aká je nevýhoda horkovzdušnej fritézy?
So všetkými výhodami pre postavu má nový trendový kuchynský spotrebič prirodzene aj nevýhodu. Domácnosti s jednou alebo dvoma osobami dokáže dobre pripraviť jedlo pomocou zariadenia, ale potom sa veci stanú kritickými. Pre rodiny s deťmi, varenie s Teplovzdušná fritéza radšej neodporúčať, pretože kapacita je nedostatočná. Prínos pre zdravie je samozrejme uvedený aj tu, ale úspora času je preč.