Hospodárske združenie Cukor e

  • Predbežné čistenie repy
  • Doprava, logistika
  • Účinnosť vody
  • Energia, ochrana podnebia
  • Obehové hospodárstvo, ochrana životného prostredia
  • Hygienický koncept
  • Ďalšie opatrenia
  • Technológia, manažment

Bonn 30. augusta 2017 - Diskusia o výžive sa uberá nesprávnym smerom. Veľa argumentov nemá vedecký základ. "Vo verejnej diskusii strašia skutočné mýty o cukre." Cukor nie je nebezpečný pre zdravie, ale ako zložka potravy vyváženej stravy, “hovorí Günter Tissen, generálny riaditeľ Hospodárskeho združenia pre cukor (WVZ). Aby bola diskusia objektívnejšia, WVZ sumarizuje nasledujúce vedecky dokázané fakty:

cukor

    Rozhodujúcim faktorom je kalorická bilancia. Tí, ktorí prijímajú viac kalórií ako používajú, priberajú. Bez ohľadu na to, odkiaľ tieto kalórie pochádzajú. Pri diskusii o obezite nemá zmysel sústrediť sa na jednu zložku. Pretože o hmotnosti rozhoduje v konečnom dôsledku rovnováha kalórií. Cukor nie je výkrmový, a preto nie je rizikovým faktorom chorôb spôsobených životným štýlom. Musíme prestať hovoriť o jednotlivých surovinách. Už len pohľad na rovnováhu kalórií môže účinne pomôcť proti obezite.

Dnes Nemci nekonzumujú viac, ale skôr menej kalórií ako v minulosti.
V rokoch 1985 - 1989 ženy priemerne skonzumovali 1 838 kcal za deň. V rokoch 2005-2007 to bolo iba 1 683 kcal. Podobne aj s mužmi. V rokoch 1985 - 1989 spotrebovali priemerne 2 422 kcal. V rokoch 2005-2007 to bolo iba 2 252 kcal. [1 Ale veľa ľudí dnes cvičí menej práce alebo voľného času. Preto Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) už niekoľko rokov predpokladá, že nemecké energetické potreby klesli. [2

  • Redukcia cukru je náhradou cukru - menej cukru vás môže dokonca pripraviť o tuk?
    Každý, kto redukuje cukor v tuhej strave, musí ho nahradiť inými látkami. Prinášajú aj kalórie - niekedy dokonca viac ako cukor. Menej cukru teda automaticky neznamená menej kalórií. Mnoho spotrebiteľov klame domnienku, že šetria kalórie, a preto môžu jesť viac z jednej potraviny. Menej cukru môže dokonca spôsobiť, že ľudia budú tuční?

    • [1] Porovnanie správ o výžive Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) z rokov 1996 a 2012.

    [2] Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), Rakúska spoločnosť pre výživu (ÖGE), Švajčiarska spoločnosť pre výskum výživy (SGE), Švajčiarska asociácia pre výživu (SVE) (vyd.): Referenčné hodnoty pre príjem živín. Umschau Buchverlag, 1. vydanie, 5., opravená dotlač 2013.