Hostina ako v dobe kamennej - Roter Reiter Magazin

roter

Danielle Walker trpí nevysloviteľnou gastrointestinálnou chorobou „ulcerózna kolitída“, ktorej príznaky nejasne pripomínajú Crohnovu chorobu. Neznesiteľné príznaky ustúpia až vtedy, keď mladá Američanka radikálne zmení svoje stravovacie návyky. S paleo stravou cestuje do doby kamennej po nutričnej stránke, fyzicky dorazí do budúcnosti, po ktorej túži bez bolesti a porúch.

Od blogu bestsellerov po kuchárske knihy

Walkerová najskôr zverejnila svoje skúsenosti s princípom Paleo na svojom osobnom blogu. Rýchlo si našlo toľko nadšených čitateľov, že Walker bola doslova nútená zmeniť svoje recepty a pokroky v zdraví na knihu. „Paleo kuchyňa pre fajnšmekrov“ preto predstavuje oboje: sprievodcu zdravím a kuchársku knihu pre zdravé stravovanie.

Princíp doby kamennej

Základom všetkých receptov a rád je koncept doby kamennej, ktorý predpokladá, že ľudia by mali jesť iba také jedlá, ktoré naše telo pôvodne malo konzumovať a spracovať. Zahrnuté sú ryby, mäso, ovocie a zelenina, ale nie obilniny, mliečne výrobky a priemyselne spracované potraviny. Ak sa toho budete držať, môžete sa tešiť na ďalšiu pohodu a chudnutie počas nasledujúcich niekoľkých týždňov. A samozrejme veľa originálnych a chutných receptov. Čo napríklad napríklad ázijský šalátový šalát? Alebo cuketové rezance na mletých jahňacích guľkách?

Červený jazdec - záver: Pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami môže byť paleo kuchyňa dobrou a dobre tolerovanou alternatívou k drahým tabletkám a kúram. Kniha má na sklade aj veľké množstvo prvotriednych a chutných receptov pre ľudí bez príznakov - dokonca vďaka rozumným farebným značkám vhodná aj pre vegánsku alebo bezsacharidovú kuchyňu.