Hotel Metropol Moskva
Vychutnávajte si v minulosti
Keď sa mi naskytla príležitosť vycestovať na dlhý víkend do Moskvy, bol som oveľa viac nadšený, ako som bol zvyknutý z podobných výletov do európskej metropoly.
V mysli sa mi nahromadilo príliš veľa klišé o ruskej mentalite a jej oligarchickom správaní. A teraz by ma moja cesta mala doviesť do centra rozsiahlej ríše s výhľadom na Kremeľ a Červené námestie. bol som nadšený.
Výlet do Ruska je aj dnes niečím výnimočný. Môže za to nielen cudzí jazyk a nezrozumiteľné cyrilské písmo. Aj keď si môžete rezervovať let a hotel deň vopred na víkendový výlet do Londýna alebo Paríža, musíte si naplánovať cestu do Ruska. Nútia vás k tomu prísne vízové predpisy, ktoré okrem pozvánky vyžadujú aj doklad o pravidelnom príjme a platnom zdravotnom poistení.
V limuzíne cez Moskvu
Mal som teda dosť času pripraviť sa na svoju trojdňovú cestu do Moskvy. Keď som priletel na medzinárodné letisko Šeremetevo, čakal ma vodič v bezchybnom obleku, ktorý ma odviezol k elegantnému, mimoriadne dlhému sedanu BMW. Takmer v ležiacej polohe som si mohol pokojne vychutnať jazdu ruskou metropolou zo zadnej časti auta, ktorá napriek dovolenkovým časom trvala takmer 45 minút.
Zatiaľ čo honosné novostavby na okraji mesta pôsobili dosť skľučujúco, obraz sa zmenil po tom, čo sme prešli cez vnútorný kruh diaľnice. Páčili sa mi rôzne architektonické štýly, a tak ma dosť prekvapilo, keď sa predo mnou v celej svojej kráse objavil hotel Metropol. Musím sa priznať, že prvý dojem mi skôr pripomínal sultánsky palác, ktorý som raz navštívil v Istanbule. Moskva, ktorá bola založená v roku 1147 a má oficiálne viac ako 10 miliónov obyvateľov, však vždy bola taviacim kotlom rôznych kultúr.
Miesto stretnutia slávnych umelcov a spisovateľov
Hotel Metropol, postavený v roku 1905, má tiež veľkú históriu. Jeho staviteľ, priemyselník a mecenáš umenia Savva Mamontov, chcel, aby projekt vytvoril moderné miesto stretnutí, na ktoré by sa mal zamerať nielen fyzický relax, ale aj kultúrna výmena. Kým sa boľševici v roku 1917 nedostali k moci, hotel zostal miestom stretnutia slávnych umelcov, spisovateľov a moskovskej kultúrnej elity. Ale hotel bol tiež inštitúciou medzi komunistami. Revolučný vodca Lenin predniesol niekoľko prejavov z balkóna vtedajšieho najväčšieho ruského hotela. Dnes hotelová gurmánska reštaurácia Savva pripomína svojho zakladateľa, kde som si neskôr mal vychutnať vynaliezavosť ruskej kuchyne.
Hneď ako vstúpim do impozantného hotelového foyer - krištáľové lustre a mramorové podlahy vyžarujú časom overený lesk - víta ma očarujúca pani vrátnička v elegantnej sivej uniforme. Tatjana ma krátko informuje o hoteli, zatiaľ čo kolega robí check-in. O päť minút neskôr, vybavený prvými tipmi na vyhliadky, môžem ísť do svojej izby. Je to na štvrtom poschodí, takže mám to potešenie ísť štýlovým výťahom. Hovorí sa o ňom, že bol pri otvorení hotela a bol prvým svojho druhu v Moskve.
Hotel Metropol má celkom 365 izieb, z ktorých väčšina je zariadená v historickom štýle. Patrí sem aj 69 luxusných apartmánov, ktoré sú zdobené kvalitným nábytkom a interiéry v ruskej secesii. Napríklad textil a dubové parkety boli navrhnuté v pôvodnom dizajne.
Ubytujem sa v jednej z 28 novo zrekonštruovaných dvojlôžkových izieb Grand Superior, ktoré majú klimatizáciu, priestor na posedenie a minibar s kávovarom Nespresso. Aj keď tu nie je žiadny historický odkaz, miestnosť je o 44 metrov štvorcových väčšia ako staršie izby. Aby sa vytvoril ďalší priestor, chodba hotela bola špeciálne zúžená. Keď budú konečne dokončené renovácie, počet izieb klesne na 270, vrátane 120 nových apartmánov.
Kúpeľňa vybavená mramorom
Moja posteľ je obrovská, zodpovedá veľkosti miestnosti - a mimoriadne pohodlná. Susedná kúpeľňa je čisto luxusná a veľmi elegantná s bielym mramorom. Okrem vane, samostatného sprchovacieho kúta a súkromného WC sú k dispozícii dve umývadlá a dokonca integrovaná plochá obrazovka. Bezplatné WiFi tu tiež funguje perfektne. K dispozícii je tiež sušič vlasov a rôzne kúpeľňové doplnky. Aj keď moja izba môže konkurovať ktorémukoľvek západoeurópskemu 5-hviezdičkovému hotelu, výhľad na slávne Veľké divadlo je jedinečný a pripomína mi, že aj mimo hotela je čo pozerať.
Okrem štýlového historického prostredia je to ďalší kladný bod hotela: umiestnenie v centre Moskvy nemožno poraziť. Červené námestie so slávnym obchodným domom Gum, Kremľom a - ako už bolo spomenuté - Veľkým divadlom sú len čo by kameňom dohodil. Pre väčšie výlety je stanica metra Teatralnaya na dohľad od hotela. Návšteva pompézne navrhnutej zastávky sa oplatí aj bez výletu. Návšteva moskovských staníc metra je vo všeobecnosti nezabudnuteľným architektonickým zážitkom. Každý, kto niekedy jazdil na porovnanie v newyorskom metre, rýchlo položí otázku systému.
Ruské menu v reštaurácii Savva
Je známe, že prehliadka pamätihodností spôsobuje, že máte hlad. Našťastie je večer pre reštauráciu Savva naplánované typické ruské menu. Varí tu Andrej Šmakov od roku 2013, ktorý svoje kulinárske skúsenosti nazbieral na nemeckých výletných lodiach a neskôr v rôznych európskych reštauráciách a v hviezdnej gastronómii. Jeho motto: ruská kuchyňa z vysoko kvalitných miestnych surovín v kombinácii so škandinávskymi, talianskymi a francúzskymi vplyvmi.
Absolútnou špecialitou v Savve je tradičný boršč s domácou nastoykou, druhom vodky. Na úvod sa ruské palacinky, nazývané blinis, podávajú s lososom, bielymi rybami - alebo ako najjemnejšia varianta s kaviárom z jesetera. Aby sa vytvoril priestor pre ďalšie kurzy pre hostí, sú medzi nimi podávané rôzne zmesi vodky. Najtrvácnejšia vec, ktorú mám na mysli, je zázvorový variant. Samozrejme by nemala chýbať výživná polievka solyanka z rôznych druhov mäsa, ale aj halibut a kapary. S hovädzím filé ako hlavným chodom som konečne späť na známom území.
Ruské vína
Ruské vína sú západným hosťom menej známe. Aj tu chce šéfkuchár Andrey Shmakov ukázať, že miestne výrobky môžu byť určite medzinárodne konkurencieschopné. Mne osobne chutilo ľahké biele víno so zvukovým názvom Sibirkovij. K môjmu hovädziemu filetu sa výborne hodil aj Cabernet Sauvignon zo Sikory.
Savva je tiež obľúbeným miestom stretnutí moslimov s dobrým podpätkom, aby si mohli vychutnať ruskú kuchyňu na najvyššej úrovni. Menovec a zakladateľ hotela, Savva Mamontov, by bol určite potešený.
Nasledujúce ráno sa raňajky podávajú v hale Metropol. Obrovská sklenená strecha vyráža dych. Uprostred prská fontána, zatiaľ čo hudobník na malom pódiu s harfou poskytuje uvoľnenú hudbu na pozadí. Stoly sú slávnostne prestreté, bohatý bufet sa podáva akosi osobitne vo vedľajšej miestnosti. K dispozícii je tiež stanica na živé varenie rôznych jedál z vajec.
Keďže ráno veľa nejem, môžem sa odovzdať atmosfére a cítiť sa ako jedna z početných celebrít, ktoré Metropol vo svojej histórii ubytoval. Okrem autorov ako Berthold Brecht a Bernhard Shaw tu sedeli Mao Ce-tung a hudobné hviezdy ako David Bowie a Michael Jackson. Posledný menovaný bol tak nadšený kúzlom metropoly, že sa nechal dokonca presvedčiť, aby hral na klavírnom sóle. Nádhere hotela Metropol nemohli uniknúť ani citliví umelci, ani triezvi politici.
Pokles rubľa spôsobený ekonomickými sankciami spôsobil, že hotel Metropol bol cenovo dostupný pre „bežných“ cestujúcich. Podľa švajčiarskeho hotelového riaditeľa Dominique Nicolasa Godata sa obsadenosť od roku 2015 každoročne zvýšila o jedenásť percent, takže miera obsadenosti je v priemere 66 percent. V auguste, keď som navštívil Metropol, bol hotel dokonca úplne obsadený. Okrem turistických skupín chce čoraz viac individuálnych cestujúcich korunovať svoju cestu do Ruska návštevou jedinečnej metropoly. Myslím si, že je to dobrý nápad.