Hotové jedlá podrobené testu
Čím to je, že mrazené pizze, instantné polievky a podobne sú také populárne? Prečo ho jeme viac, ako je potrebné, aby sme boli plní? Odborníci na výživu už roky varujú pred dôsledkami častej konzumácie vysoko spracovaných potravín. Odvtedy reagovali politici.
Hotové jedlá sú praktické: Sú pripravené za okamih, dajú sa dobre skladovať a zvyčajne zaujmú aj svojou chuťou. Ale veľa z týchto vysoko spracovaných potravín má vysoký obsah kalórií a príliš vysoký obsah tukov, cukrov a solí. Okrem toho často existuje celá škála dochucovadiel, farieb, konzervačných látok a príchutí. Štúdie ukazujú, že častá konzumácia hotových jedál podporuje obezitu. Existujú rôzne dôvody.
Na jednej strane sú priemyselne vyrábané potraviny v mnohých prípadoch veľmi bohaté na energiu. To znamená, že sa absorbuje viac kalórií, ako je potrebné. Na druhej strane nadmerne vysoké hladiny látok zvyšujúcich obsah cukru, tukov, solí a chutí pôsobia na mozgový systém odmien. Výsledok: Pokračujeme v jedení, aj keď stupeň sýtosti je už dávno dosiahnutý - najlepšie znova a znova. Tento jav ste už pravdepodobne zažili.
Tí, ktorí často jedia hotové výrobky, si zvyknú na intenzívnu chuť. Z dlhodobého hľadiska to môže znamenať, že chuť prírodných potravín, ako je čerstvé ovocie a zelenina, je vnímaná ako nevýrazná.
Na pozadí toho, že v Nemecku má nadváhu asi 47 percent žien a 62 percent mužov a že kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky stále pribúda, sa problém stal problémom aj pre politiku. Prostredníctvom koaličnej dohody bolo federálne ministerstvo výživy a poľnohospodárstva poverené vypracovaním vedecky podloženej stratégie s udržateľným účinkom na zníženie cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch.