Hovädzí steak s citrónovou omáčkou
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- mäso
- Hovädzie mäso
- Hovädzie filé
- Hovädzí steak s citrónovou omáčkou
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Hovädzí steak s citrónovou omáčkou
Hovädzie filé
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
4 steaky z hovädzieho filé (každý po 150 g)
250 g stužkové rezance
soľ
čierne korenie
1 zväzok rakety (raketa)
2 lyžice oleja
1 polievková lyžica zeleninového vývaru (instantná)
250 g šľahačky
3-4 lyžice ľahkého zahusťovača omáčky
Šťavu a kôru z 1/2 neošetreného citróna
prípadne nahrubo drvené farebné korenie a na ozdobu trochu rozmarínu
príprava
1. Mäso umyte a osušte. Cestoviny povaríme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Raketu umyte, sceďte a utrhajte na menšie kúsky.
2. Na veľkej panvici rozohrejeme olej a steaky restujeme 3-4 minúty z každej strany. Dochutíme soľou, vyberieme a necháme krátko odpočívať.
3. Do tuku na vyprážanie nalejte 1/4 l vody, priveďte do varu, vmiešajte vývar. Prilejeme smotanu a privedieme k varu. Vmiešame zahusťovadlo omáčky, opäť privedieme k varu. Pridajte citrónovú šťavu a kôru. Omáčku necháme dusiť na miernom ohni asi 3 minúty. Dochutíme soľou a korením.
4. Cestoviny scedíme a zmiešame s rukolou. Na tanier poukladajte cestoviny s rukolou, citrónovou omáčkou a stejkami. Steaky posypeme farebným korením a ozdobíme rozmarínom.
Čas prípravy: približne 20 minút Na porciu: približne 530 kcal E 40 g, F 19 g, KH 48 g