Hovädzí steak s vajcom a ázijskou omáčkou Kamis

prísady

Kľúčové produkty

vajcom

školenia

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho. Znížte teplotu na minimum a duste 15 minút. Zemiaky nechajte vychladnúť a potom ich nastrúhajte. Primiešame zemiakovú kašu, slaninu a soľ. Formujte 6 fašírok. Na veľkej panvici rozohrejeme lyžicu oleja. Pridajte zemiakové fašírky a povarte ich z každej strany 7-8 minút. Preložíme ich na tanier a udržiavame teplé.

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku a tamarindovú pastu a odložte bokom. Steaky dochutíme korením a grilujeme 3-4 minúty z každej strany. Pred rezaním ho nechajte 5 minút odležať.

Rukolu, syr, zvyšný olivový olej a citrónovú šťavu zmiešajte vo veľkej mise a zakryte ju, až kým sa nepodá.

Na strednej panvici na strednom ohni rozpustite maslo. Varte vajcia oči.

Na podávanie položte na každý tanier zemiakovú fašírku, hrsť šalátu, nakrájaný steak a praženicu. Steak dochutíme sójovou omáčkou a tamarindom a ihneď podávame.