Hovädzí steak

Charakteristiky

Lov sa vždy považoval za pochúťku a ak je správne pripravený, stáva sa nezabudnuteľným kulinárskym pôžitkom. Okrem toho je zver považovaná za najnežnejšiu hru.

Ak máte radi červené mäso, jelení steak je zdravé odporúčanie. Pozor však na to, že ak nie je správne uvarené, stuhne a stratí krehkosť.

Tu je recept na srnčí steak od majstra v jedlách z diviny!

Jelení steak - jemný a chutný!

Suroviny potrebné pre pečeného jeleňa:

1 kg zveriny
100 g kaizeru (alebo roľníckej šunky)
5 strúčikov cesnaku
4 lyžice oleja

Na marinádu:

1 mrkva
odkaz na hliadku
odkaz póru
2 cibule
2 papriky
2 bobkové listy
1 pohár vína
1 pohár vínneho octu
4 lyžice oleja
tymián
soľ
korenie

Ako pripraviť srnčí steak?

Krok 1:
Jelenie mäso je veľmi jemné a rád ho marinujem. Mäso dajte do hrnca a namažte ho olivovým olejom.Ochuťte soľou, korením, tymiánom a bobkovými listami. Pór nakrájajte na kolieska a položte ho na vrch. Cibuľu, mrkvu a korenie nakrájajte na malé kúsky a poukladajte ich na mäso. Na koniec dajte pohár vína, pohár vínneho octu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Táto kompozícia sa nechá stáť cez noc.

Krok 2:
Mäso vyberte z marinády, vložte na panvicu a znova vymastite olejom. Vypestujte a vložte plátky kaizeru spolu s cesnakom. Na konci pridáme marinádu na mäso. Vložíme do predhriatej rúry. Z času na čas omáčku vyberte z panvice a posypte ju steakom. Necháme v rúre, kým nie je mäso dobre zhnednuté (ja som ho nechala asi 50 minút).

Pečený jeleň podávame s oblohou z prírodných zemiakov, sedliackych zemiakov alebo pyré.

---