Hovädzia kotleta grilovaná šéfkuchárom brutzel63

Chuletón de ternera

prísady

4	Steak (-y), porterhouse alebo T-bonesteaky (každý po 700 g)
3	Citrón (citróny), nastrúhaná kôra neošetrená, sušená
3	Strúčiky cesnaku)
2 lyžice	Čierne korenie, nahrubo zomleté
2 lyžice	Morská soľ, hrubá
1 lyžička	Chilli vločky
2 lyžice	olivový olej
Olivový olej, na rošt

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Cesnak najemno nasekáme. Zmiešame s citrónovou kôrou, olejom a korením a potrieme ním steaky. Marinujte 2-3 hodiny.

Roštenku potrieme olejom a cez odkvapkávaciu panvicu zasunieme do rúry.
Nechajte gril rozohriať.
Vložte steaky na mriežku a grilujte 9 až 12 minút. V polovici doby grilovania steaky otočte.

Mäso prikryjeme a necháme chvíľu odpočívať, potom nakrájame na pásy hrubé 1 cm.
Poukladáme na štyri predhriate taniere, ozdobíme citrónovými štvrtkami a podávame s miešaným šalátom a čerstvým vidieckym chlebom.
Mäso sa zvyčajne konzumuje bez omáčky. Ja osobne s ním mám rád aioli alebo nejaké pesto.